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[中菜] 金沙扣肉

金沙扣肉

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1.土司剝成小塊,放入烤箱烤至金黃色酥脆,取出待涼搓成碎末,備用。
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2.五花肉加水,以小火煮30分鐘後取出,表面塗少許醬油待涼。
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4.將作法3的炸五花肉切成約1.5公分的厚片,加入調味料所有材料醃30分鐘後,將肉皮朝下整齊排列碗內。
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5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥,混合鋪在作法4的五花肉上,放入蒸鍋蒸1小時取出。
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; }* o- R2 x8 `☆夜玥論壇×§6.將作法5的蒸肉倒扣於盤內,青菜燙熟圍邊即可。
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