蘋香杏鮑菇
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1. 將杏鮑菇切滾刀狀。
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2. 蘋果去皮、去籽切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。
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3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。. |/ |: N4 e# ]& u$ \+ L# C( @# _
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4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。8 N. L* n4 l9 Y" m7 [
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5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。
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; n9 J V, ]2 A☆夜玥論壇ק6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。
