[甜品] 舒芙蕾乳酪蛋糕

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砂糖 250公克
$ I# I6 h9 H6 W  K低筋麵粉 190公克
1 U0 ]9 S# F0 ^# D7 ywww.ds-hk.net沙拉油 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U/ J" n0 }& q- o+ E5 l
全脂鮮奶 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q7 {2 v& B8 u! L) K1 k$ H! u
B.奶油乳酪 375公克
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低筋麵粉 55公克 www.ds-hk.net  Y( Y8 Q( ~: B) O
玉米粉 5公克
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蛋白 12顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m( B8 x+ B$ E2 F% W! G' D& ]' `6 `
砂糖 200公克 www.ds-hk.net" i) b3 S' Y+ p2 E3 B: @. \$ {

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& n1 @: C. U9 ^" Swww.ds-hk.net2.先將材料A中的低筋麵粉過篩後，加入步驟1中。
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- ]# ~: G' Z( rwww.ds-hk.net3.把材料A中的沙拉油和全脂鮮奶，先以小火略為加熱後，倒入步驟1中拌勻。www.ds-hk.net; y( Q- Y# I1 I) |
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4.續將拌勻的蛋糕體麵糊倒入蛋糕模中約八分滿，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火160℃烘烤約30分鐘即為舖底的海綿蛋糕體。4 ?0 J: N  x; b3 ^& F4 d
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5.取材料B中的奶油乳酪、無鹽奶油和全脂鮮奶隔水加熱至軟化。
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6.先將材料B中的低筋麵粉和玉米粉過篩後，與材料B中的蛋黃一起加入步驟5中拌勻。, v1 \  Y" N; T$ D
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7.將材料B的蛋白打至濕性發泡後，加入砂糖拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ a' |% l1 d2 \, F; Y4 B- q$ _
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8.續將步驟7的材料倒入步驟6中拌勻，即為奶油乳酪餡。4 ^8 f: ^' @( D3 T0 V
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9.將烤模內面均勻塗抹上奶油，以方便脫模。將步驟4的蛋糕體取出，切成厚度約3公分的圓片並放入烤模中，再將步驟8中完成的內餡填入烤模中至八分滿，且於烤盤中加入高度到烤模1/3高的水量，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火150℃隔水烘烤約15∼20分鐘，待蛋糕表面上色後，將烤箱溫度調到上火150℃，下火140℃繼續烘烤50∼60分鐘即可。
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* M8 H! |/ d8 P☆夜玥論壇ק【備　註】
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份量：8吋2個