[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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中種麵糰：
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水 125公克
, F) W' }5 m7 J7 h4 a# j* `www.ds-hk.net主麵糰：
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水 13公克 " J3 B* ?- g3 r* ~
蛋 21公克
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* y( e# t7 f0 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 5公克
- O" l6 u& |; P# p3 nwww.ds-hk.net奶粉 8公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 x8 N8 K8 a! }
奶油 31公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" t( D$ V! r) E1 V( B
其他材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# g& L1 C$ C% a% [, u$ v
麵包粉 適量
0 [9 X3 p1 C" G" h  c; V☆夜玥論壇ק帶殼紅豆餡 350公克
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4 q: M6 w9 p5 k7 j* f3 ]4 o- P& awww.ds-hk.net1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 w. [) }, ]8 {, Z/ E" L
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2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k1 Z3 {# V- r" |! \) l& I
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3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
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4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。☆夜玥論壇ק5 X( s5 Y, h3 Q$ K6 ~+ f! N% g1 ]
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5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
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6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" L& L5 }& o" q0 V2 g

% `& W/ |7 N) O* o2 m: m7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。
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【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 u0 v1 |$ V7 H/ y2 J* Y" f0 p

( z7 Q3 a) A" l$ U; }- M重量：85公克/個8 s2 s( y- n8 R) Z( C
份量：10個www.ds-hk.net: r7 [2 S: |7 ^2 Q9 Q

% O+ F8 o# d# ^8 b- E8 Y[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]