[甜品] 日式蒸烤乳酪蛋糕

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7 p) t& \$ N0 T$ n1 }3 Iwww.ds-hk.netA.奶油起司 500公克
, W0 T& m$ ?5 u7 c☆夜玥論壇ק細砂糖 85公克 ☆夜玥論壇ק: o' i. d4 z! G3 d& X" S- N
B.奶油 30公克
6 e5 [# ?7 a7 C3 Y: [' r$ K& l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋黃 80公克 ☆夜玥論壇ק2 o* _# B3 {, C. b, F
C.蛋白 160公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק5 E7 ?" a- a0 [+ S
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1.將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。 ☆夜玥論壇ק) [: ^6 @3 E* }9 z; H
2.取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
9 y: d, k; M6 H3.繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
  p) L. W2 t! n: K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。 ☆夜玥論壇ק, I/ K* r7 G3 A7 b) Z9 a
5.將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。 www.ds-hk.net( t4 H9 V) E# v& n2 u
6.將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。