[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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糖粉 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  l# E! D" X* V# T0 k$ M$ s
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蛋白 100公克
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咖啡色色膏 少許
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' M; k* \7 e. g. r# Q6 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B/ y5 w$ p+ u# g/ a) i, s

2 o! i9 h# x8 X* U/ P1 L3 Q, z2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。- f1 J2 \1 K( o" R$ H9 l& |
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。☆夜玥論壇ק6 n) H5 y" Z8 C7 r5 H
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7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。☆夜玥論壇ק: c# l- Z# F5 l+ I# R+ s. w1 @) }9 f* y
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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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