梅汁雞
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材料：
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2 R) j" S' Q- A' Lwww.ds-hk.net肉雞腿、麵粉、梅酒、山藥、西瓜、蘆筍、白飯、蛋黃、冰梅醬、脆梅、
, E: k, @$ l+ ^- j☆夜玥論壇ק醬料：冰梅醬、蕃茄醬、梅酒、白醋
, {! T; C4 w; Q7 K醃料: 梅酒、紫蘇梅、梅林辣醬油、糖、鹽
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1. 淮山、西瓜挖成球狀，在前一天用話梅、糖、白醋醃漬。www.ds-hk.net8 p+ H6 Q& a% @! N
2. 雞腿肉斷筋劃刀井字狀，以醃料醃10分鐘。www.ds-hk.net3 e( K( w8 L0 @4 \
3. 白飯用蛋黃炒勻後裝入杯中再倒扣入盤。
7 r# D) P0 x6 d( R3 Xwww.ds-hk.net醃好的雞腿沾上蛋液麵粉，用平底鍋以小火煎7~8鐘至熟起鍋切片，排至飯上，再以步驟1及新鮮蘆筍排盤，淋上醬汁即成。
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