冰糖牛肉乾絲
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小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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調味料：
9 _2 }4 m3 e2 l8 r/ rwww.ds-hk.net冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
; G; u ]. I) H" K' g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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+ l, { z! |0 d; u☆夜玥論壇ק做法： www.ds-hk.net+ ~2 A! A- [; w$ x" o, w) A+ \
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
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) ^5 c E4 F1 U p' Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ※一片豆乾約橫切6-8片。☆夜玥論壇ק6 V# H2 h* e! [
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，+ @4 S( l3 C0 l2 s) F
放置10分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% }# ~* i5 n& [
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H9 _0 t1 E% h
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 ! i% M b6 M9 d; N6 N0 Z& k
※乾絲不能炸硬。
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
1 E$ b$ {; u9 b" Nwww.ds-hk.net ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X. v7 W E# x# P0 v# O, Q5 Z* p
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6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
6 A9 `# r6 g' ~/ \& b0 S( C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! f! K7 b) \0 H3 P! T* ^% w7 p
: F8 U" m7 C6 [; D6 H- e& M7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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