[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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( 讓花生軟綿的秘訣 - 花生先冷凍 )
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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l, m/ S6 h8 V  W, P7 f

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豬腳圈 1000g、生花生300g
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! l6 Q- f$ A+ U+ K8 x3 ?" e  qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* p4 d9 i0 K4 T5 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區20度料理米酒4大匙、水5碗
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作法： ( ~3 `" B( N* c" \( o3 n
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1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳
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  _9 t$ l1 m8 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   表面呈現金黃黑色後撈出。
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }( B% l( h- M. t6 K$ B, `, {
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0 E+ W& x, Y0 u2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。 ☆夜玥論壇ק; Q2 f6 r" ~/ P

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' B* t. o- f  ?9 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 _9 \( n2 |4 E2 N- [) [

6 v9 @2 A& m+ W4 e! G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 *花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛
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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包
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2 L  t$ f9 t/ ?7 f) I/ |+ ~! i* @$ P& Ywww.ds-hk.net   放進去煮滾。www.ds-hk.net% H/ i' l2 @, w

0 C" U+ ^& I  {) W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 # J. ?( B) o# c7 a; F0 _+ m" L
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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，
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    即完成此道料理。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 d* y! M# D5 f- v! ]8 w5 k
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]