[中菜] 蔬菜羊肉爐

[發帖際遇]: jeremya1b2c3贏了啤牌大賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣.☆夜玥論壇ק* L\" T) a* S4 m3 B; `\" y8 Y/ G

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主材料：
: N0 y! ~& l0 h  I羊五花肉、羊肉片、包心白菜、白蘿蔔、玉米條、蒜頭、蒜苗、芹菜、茼蒿、金茸、當歸、枸杞、蔥、薑、香菜 www.ds-hk.net# ]  Z, G2 N: q; f' c
調味料：www.ds-hk.net( @1 F' }9 O9 H) ]! t# N* a( i
大骨高湯、鹽、米酒
8 d0 K: ]' o- \: W1 ?: _8 H作法：
5 w' g- D5 a1 r" U$ W1 `; ewww.ds-hk.net1.羊五花肉先在熱水中川燙一下，表皮用小噴槍燒掉細毛，再用蔥、薑、米酒和滾水再燙至肉熟。
0 c, Y4 O+ J: b2 J*羊五花肉表面會有細毛，若是未去除乾淨，吃起來會有柴的感覺，不好入口。☆夜玥論壇ק5 f- `) ]) H% B* Q5 S
2.白蘿蔔、玉米切塊略燙過，連同當歸、枸杞、高湯用大火滾後轉小火，熬成火鍋湯底，大約需要 1小時。
/ k6 D+ D- {* p% P3.在熬煮的同時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、味噌、辣油、糖、米酒用果汁機攪散備用。
: {, H1 h& I  d  _4 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*用味噌取代一般的黃豆醬酸鹹的味道，增加沾醬的香氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- {! T. D: h: [
4.將包心白菜洗淨燙過，鋪在熬好的火鍋湯底內。☆夜玥論壇ק; h1 D6 p$ ^7 o( _
5.加入其餘食材，最後再加入燙熟的羊五花肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 d7 o" u$ D' L& Y3 M
*其餘食材中的蒜頭除了可以壓住腥味外，也有溫熱體質的作用。
. h- r' r% r0 L5 [" B7 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.羊肉片可以用 涮涮 鍋的方式來處理，茼蒿和金茸依個人喜好加入。
5 }  G  F+ r7 c. y5 \0 C" i( ~3 v8 I& t☆夜玥論壇ק7.食用時沾上步驟 3的醬料，即完成此道美味的羊肉爐。