[日本菜] 酥炸天婦羅

( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )www.ds-hk.net8 W. X! r9 j" @- I. x; m
( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 ) 9 c& D! I/ N. E6 A

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主材料：www.ds-hk.net* t3 }. O; V) U4 F
大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g
9 y- R* P6 `$ T& l炸粉料：# @/ |  P( ~  E5 A; d3 l5 Q& w
雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗 - m6 b% n; O0 _: N- \' y/ U
醬汁材料一：
8 I; ?- z  i3 Q6 T$ Z☆夜玥論壇ק水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把 + H. \. R( O, M
醬汁材料二：
; |) \; z; d% d7 n% ]甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M; Z" I( C! S7 n; b* }
作法： 5 ~* i0 Q4 b/ F2 O
1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 V8 c! z4 M$ M1 h7 C, Y
*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A. P8 g1 ?( L! K& t/ |( p9 F
2.生香菇刻十字形，茄子切 6公分長呈梳子狀，青椒去籽切長條狀，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `) h% U. C9 g: n0 [3 Y) S3 T
  番薯去皮切片狀，成為炸料。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f7 I1 n& }& d
3.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許沙拉油，放置一旁備用。
0 M$ \! R# N6 \5 ^9 e7 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*炸料粉加蛋可以增加香氣，而沙拉油可以讓炸料更酥脆。
) J5 h3 t# g2 c7 j6 Q& ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二，滾煮一下後撈出殘渣，成為天婦羅的醬汁。www.ds-hk.net' `+ K2 i! y1 G. y+ F3 l
5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後
8 E4 ^5 i3 T* k% Z- q4 {2 M' \  r7 E1 Ewww.ds-hk.net  撈出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `. s3 |; A- K3 Z
*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 I& J4 b. O. g$ ?. c
6.將白蘿蔔磨成泥狀，食用時將之加入步驟 4的天婦羅醬汁中，即完成一道bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U! B# Y: G" N- c
  美味的天婦羅。