[日本菜] 酥炸天婦羅

( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) u# G+ s7 K' N# f2 v! s/ i
( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 )
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材料： www.ds-hk.net/ X$ B) i7 D* L1 f- U1 @* P
主材料：! K! m/ j, L% `. U, r2 {+ ]$ M
大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g
( b/ j' J5 @! h3 z2 f6 W% g炸粉料：
+ \# D( X. Y/ J  r# g  a6 ewww.ds-hk.net雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗
. r4 s5 S  R( @$ N0 b8 s& |2 x7 {醬汁材料一：www.ds-hk.net7 @3 s- q1 r& R5 I
水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把 ☆夜玥論壇ק; P4 d' v; w6 _# Q5 A- H
醬汁材料二：☆夜玥論壇ק  `9 g  @; }9 F& g1 p+ a% ?) z( }7 L
甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙
, d. I$ j+ `/ |- qwww.ds-hk.net作法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h) G6 z7 C, I6 X6 H
1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。☆夜玥論壇ק0 T3 N% @* o5 G2 R. H( E2 q7 F+ W
*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。☆夜玥論壇ק7 D2 f" O1 ~6 N# ?# X2 {: [
2.生香菇刻十字形，茄子切 6公分長呈梳子狀，青椒去籽切長條狀，www.ds-hk.net7 n  ]# B1 T' m& ~6 r7 ^) ^6 U. m& }
  番薯去皮切片狀，成為炸料。
6 r) F; B- c) A. W: e" E0 @3.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許沙拉油，放置一旁備用。
. M( V$ b& R9 O/ N2 r* `9 iwww.ds-hk.net*炸料粉加蛋可以增加香氣，而沙拉油可以讓炸料更酥脆。
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, A: i* O: D6 L) ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後
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" \% N5 W# ^" k☆夜玥論壇ק*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。
# ^9 Y2 m1 }: m8 [6.將白蘿蔔磨成泥狀，食用時將之加入步驟 4的天婦羅醬汁中，即完成一道
9 @" O% J) l- U5 p; U3 E+ L☆夜玥論壇ק  美味的天婦羅。