[小食] 老醋蜇頭

拌海蜇，海邊人家的壹款涼菜代表，蜇頭則是海蜇的上乘部位，比海蜇皮口感更加爽脆，老醋蜇頭也是年菜的必備菜品。
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  \( r9 b$ w0 f4 e4 N+ t6 lwww.ds-hk.net　　1、材料：海蜇頭300克，大蒜半頭，黃瓜1根，香菜、彩椒絲這量。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~8 y! J2 V& }1 {3 n0 G# r. S' T5 w
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　　調料：香油10毫升，料酒5毫升，老醋15毫升，生抽15毫升，精鹽1茶匙，白糖1茶匙，蝦皮(代替味精調味更鮮美)2茶匙。www.ds-hk.net* Z5 Z$ D! L; y* e, B; f

( d" A$ |0 V4 @7 c" swww.ds-hk.net　　2、海蜇頭投入清水反復搓洗，再用清水浸泡壹天，中間換幾次水，這個步驟主要是漂洗掉處理海蜇過程中加入的明礬(新鮮海蜇壹般都用、鹽、釩處理)
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　　3、泡好的海蜇.放入沸水中稍燙，投入冷水、瀝幹水、晾透;.
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$ b. X  d$ f$ v# D) rwww.ds-hk.net　　6、黃瓜片圈成兩個圓圈做容器，本來是做成3個，後來還是做了兩朵黃瓜花做個裝飾漂亮點。) \9 l$ d. x% u- N

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) j% H. ~0 J% t. `　　10、成品特點：醋香蜇脆，爽口開胃。
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　　提示：新鮮海蜇含毒素不可直接食用，必須用鹽、明礬榨去汁水方可食用，買回處理好的海蜇避免沾淡水，放入幹凈容器密封可保存很長時間，食用時清水反復清洗，去除明礬等物質後即可做成佳肴。Key gray corner forgotten$ q2 \7 i: s$ p8 A
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Looking back on the stone
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