[日本菜] 拉麵最邪惡配料！

日本的拉麵有一樣很特別的「配料」，說是配料其實不太正確，因為他們多用那樣食材來增加湯頭的濃郁，就是───豬背脂。' [: M# i0 e/ a# T9 U5 _
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豬背脂是位於豬背部的脂肪，相較於內臟脂肪，是比較乾淨的油脂。處理好的豬背脂，配著湯和麵吃起來，沒有豬臊味，反而口感滑嫩、入口即融，增添了整碗麵的濃厚味。
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1 Z: F) ~' r$ J* @☆夜玥論壇ק如果客人真的很重口味，可以選擇增加油脂的量來改變口感...+ }4 z5 V: O1 A+ D+ d
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沒錯，豆芽上的肉色塊，就是豬背脂！www.ds-hk.net- F) A+ k" k( G9 ?+ r
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說真的，喪女光看到整塊的脂肪，都快要吐了.....沒想到這還不是最可怕的，最近推特有網友選擇了「大豬」份量的拉麵，也就是要超大量的豬背脂+ L* {# v. A" X: T$ E; I
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[ 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-12-1 22:08 編輯 ]