自製米泡芙
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食材 （4 人份）
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寶寶米精或米麩 2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?$ d n- g7 p2 D
椰子油或花生油 1大匙☆夜玥論壇ק2 k" ~6 `# b( c# M$ c9 w9 h; S# V
蘋果泥或南瓜泥 1/2杯
# F4 R* t. y- @& B" Jwww.ds-hk.net雞蛋 1顆
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1.將雞蛋置於室溫當中退冰。 烤箱調整至攝氏220度/華氏425度，預熱5∼10分鐘。
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2. 取一炒菜鍋，放入蘋果泥與椰油，煮至沸騰。
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2 F& H. [9 J4 U8 I: h) C7 Ewww.ds-hk.net4. 取一果汁機/食物調理機，將全蛋與米糰攪打均勻，直到食材呈現花生醬的稠度，而且沒有大塊顆粒的狀態為止。
; V6 u6 S0 b* g& z0 ?2 J* V- L# X☆夜玥論壇ק*米泡芙若是有少許小顆粒也沒關係，並不至於影響成品口感太多。
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5. 在烤盤上面鋪烘培紙/烘焙墊。用湯匙將米糊舀到烘焙墊上面。 3 B% _4 x9 T; Z# {( D
把烤盤放進烤箱，以攝氏200度/華氏400度，烘烤10分鐘(一開始以高溫烘烤，可以幫助泡芙膨脹)。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d3 y& o" X2 E4 p6 s$ \
接著，不要打開烤箱門，將溫度降到攝氏190度/華氏375度，繼續烘烤20分鍾。
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9 }8 i7 _0 d3 g☆夜玥論壇ק6. *也可以使用養鍋良好的鑄鐵平底鍋來烘烤米泡芙，記得要先熱鍋再塗油，然後放上泡芙的生胚去烘烤。有了熱鍋與抹油的步驟，成品才不會沾黏在鍋底唷！ , E% u" c. ]4 ~( Z: }! S9 x
*烤好之後不要立刻打開烤箱門，而是將泡芙留在烤箱裡面慢慢冷卻，避免成品突然遇冷而凹陷。
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小撇步
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*米精可以換成米麩或者麥麩，或者使用麵粉來製作低脂無糖泡芙。
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4 Q5 S1 g9 L( s" \0 Xwww.ds-hk.net*若是使用麵粉，無論是低筋、中筋、高筋麵粉，都能成功製作泡芙。
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*使用蒸熟的米飯飯來製作米泡芙，成品的口感不如使用米精來得好吃。
