[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)
' e6 U, r. U8 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源因為形狀如黃雀故名
- e2 J2 j# B7 qwww.ds-hk.net主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克9 g4 B& \/ m: T- ]
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克
+ \/ ?( v+ C8 B調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克
; a% E+ a$ g% g0 d- E6 P# P☆夜玥論壇ק其他：炸油(花生油)1000克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- {& t3 `' |' t8 I1 |# ~7 q

( p8 P: O- F$ M" G  bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 |* Y8 r4 m* |! L2 O. H
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；
; ]0 e) M, P6 W) mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
% v; \! s9 L, Q; ]$ u* \: o; ]8 ~4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；☆夜玥論壇ק! s1 v" F2 e# Y' |" g& \
5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；# L# z) u3 L3 h# N7 W+ {7 y7 K
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H$ x+ t0 U+ X. N
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；4 s: ]4 P+ f  m% e8 _1 R
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。www.ds-hk.net2 }5 U; Z% r/ P
要訣：
$ P7 p& M! y7 c" r3 ]# t5 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
" I, Q" {( w9 D- `1 Z- {2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；