[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)☆夜玥論壇ק' k/ {/ a6 b# p6 A  G
因為形狀如黃雀故名bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I- X! P/ Q) v- u; M4 ?0 Y; r1 e
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o, _4 ]6 v3 v: L- \4 o
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克+ T% x" H" P6 A* t
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克www.ds-hk.net' B( W% T4 L! k5 L+ D
其他：炸油(花生油)1000克www.ds-hk.net2 \+ w3 s( w5 T5 z

2 T/ [7 L/ n, G7 ^) t2 @' c☆夜玥論壇ק1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；: s" e% G# l$ x% D: L
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；- I* Q0 @6 S4 ?; X
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p1 l; Z8 ?4 \% ]
4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: b' c5 i$ N" b
5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；
! B$ y* M# X0 j% @% w. ?☆夜玥論壇ק6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；8 R$ e/ G, F) G1 V) A: l6 ~
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
7 r% {1 h0 [9 A! gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V: `( ^) H) S
要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 r3 c- [5 p5 Q% |/ O8 M- i
1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；☆夜玥論壇ק( @7 g% v( T$ B# X) @# v$ K
2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；