[小食] 皮蛋酥〔已檢〕

【材　 料】3 a" [6 c* {& o# _) U1 C- D( L. Y
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皮蛋        2顆
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外皮：
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; K. s. s, c8 m, x; R, I* g8 ]% O☆夜玥論壇ק澄粉        60公克☆夜玥論壇ק5 E/ B/ C, l& [; ?$ V
太白粉        1/2茶匙
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豬油        15公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T% o4 W8 W* z2 f5 Y* d( c
泡打粉        1/2茶匙☆夜玥論壇ק% h) b% t! o! ?& t

1 G, W' c! d2 L" q0 h【調 味 料】
# [( p- ~2 E* i% g$ X. y  F' e☆夜玥論壇ק6 \7 X! G" @& M! h4 f: Y0 w
鹽        1/4茶匙
. G* k4 m, H4 \. C& m. j5 V☆夜玥論壇ק糖        1/8茶匙www.ds-hk.net' q3 j8 b5 @6 b9 u
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【做　 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
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8 c) O5 v3 Y7 V4 @/ ]3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
/ a" G" b1 q; m) M' Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
- m% n2 t, M# x" d  ~/ m( F3 wwww.ds-hk.net5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) {3 n: ?4 s! S+ K! ?/ W5 o) i# m. q

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]