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見習天使

等級: 5 - 駕輕就熟
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小 發表於 2013-1-31 00:56 顯示全部帖子
義大利鮮菇比薩餃〔已檢〕
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義大利鮮菇比薩餃
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; H8 N8 ^8 @- S☆夜玥論壇×§鴻喜菇100g,杏鮑菇100g,蒜頭2瓣,九層塔葉7-8片,
. i1 t, C7 {5 I9 t) Q7 w乾燥巴西利1茶匙,
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橄欖油2大匙,鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,奶油1大匙, ☆夜玥論壇×§" J5 O1 Z1 ^# {; X
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1.鴻喜菇洗淨撕開,杏鮑菇洗淨切塊狀 ☆夜玥論壇×§5 z: v& y/ H2 Y! x$ R
2.蒜頭切末,九層塔葉切末,德國香腸切丁狀
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4.中火將菇類翻炒2-3分鐘
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6.最後將奶油及乾燥巴西利加入混合均勻即可 ☆夜玥論壇×§2 t& S7 I/ m: h. h. y: Y
7.盛起放涼備用 ☆夜玥論壇×§. q& n, ]& _# Q: q- M0 Y9 ], M
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( A& q. W! g( [; W麵團材料: ( e) R# Q4 a/ N6 p- Y& b) O
高筋麵粉170g,全麥麵粉30g,速發乾酵母菌(instant yeast)1/4茶匙,
& E, P3 k, R0 S' E! V5 W: i5 T( F6 s☆夜玥論壇×§鹽1/2茶匙,橄欖油15g,水125cc,
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0 L8 N- H* V$ M- q8 k) b. V☆夜玥論壇×§1.將所有乾性材料及橄欖油放入盆中,再倒入液狀材料 ☆夜玥論壇×§# P. r/ c9 @) h/ C$ d3 n
(液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加)
' y" T0 ~9 l+ a+ j☆夜玥論壇×§2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團 www.ds-hk.net I3 n) m$ |" h: G- V" M, z" X) N
3.移出工作盆在桌上搓揉6-7分鐘成為光滑麵糰4.將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h8 l' C! g, E$ J' D+ b" a
5.在麵團表面抹一些橄欖油避免乾燥,罩上保鮮模
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至2倍大 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y8 @ C4 Y$ N
(天冷保麗龍盒中或微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再
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8.麵團中的空氣用手壓下去擠出來
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炒好的鮮菇內餡,摩佐拉起士150g,瑞可塔乳酪100g, www.ds-hk.net3 B) J4 T1 z5 M* }" h4 G) H' j. r
德國香腸1條(視個人喜歡添加),蕃茄醬適量,
2 L* h* @$ H1 a! U G( S3 kwww.ds-hk.net鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,九層塔葉5-6片切末
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10.桌上灑一些手粉,將麵團桿開呈橢圓形薄片
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4 A7 j+ w7 D9 x; ^: Q☆夜玥論壇×§12.依序鋪上摩佐拉起士,炒好的鮮菇餡,德國香腸,少許鹽及黑胡椒,
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13.麵皮邊緣抹一點水,將麵皮對折成為餃子狀
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15.依序將所有麵糰完成,用竹籤在麵皮表面戳出數個小孔 www.ds-hk.net. J7 Z- M- L& c4 n. Q! F( ?
16.將烤盤放入烤箱預熱到200度c
! j$ {% u9 F4 J☆夜玥論壇×§17.預熱完成,將比薩餃放在烤盤上,再放入烤箱中烘烤12-15分鐘
. g P* z3 I3 s! m1 r: k3 n* s6 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 至表面呈現金黃色即可 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& {( _) b7 R" K f+ k+ i* B6 t" u
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補充:
/ `7 u" m: Q) R4 V% G* ]5 t+ ]1 A1.摩佐拉起士Mozzarella Cheese
& R' K; v( Y; p: t1 D6 W( ~www.ds-hk.net2.自製瑞可塔乳酪請參考 : 自製瑞可塔乳酪
2 p2 S/ o. w% M☆夜玥論壇×§3.有加酵母的麵糰不適合冷凍
; R7 v& t- f+ w9 j3 `- f4 Q6 L( j a8 @/ `建議要先烤好放涼再冷凍
/ u( d# h) R h: c0 n, F( z: twww.ds-hk.net吃之前再進烤箱烘熱~
. o: L! W" y$ B- \☆夜玥論壇×§冰箱取出先解凍
, G; V/ K2 Q8 F* s: Nwww.ds-hk.net進爐前表面噴點水 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?+ L! o* J. A) T
約150度c烘烤5-6分鐘 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x3 h' p2 ~1 P4 D& N
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* L# P0 Q* q( [- H# X望勿見怪BY塵憶瑚海
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