咖啡乳酪蛋糕

[發帖際遇]: 鬼鬼玩瑪利奧賽車得到第1名,獎勵現金15Ds幣. - Y! v1 [\" E! K2 x' M5 S☆夜玥論壇ק

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這是一種綿密型的起司蛋糕.吃起來很像店裡賣的.很適合搭配不加糖的卡布其諾或一般不加糖的咖啡. 但是要烤很久☆夜玥論壇ק* u8 u4 U3 @+ }6 t, q7 h
【咖啡起司蛋糕】www.ds-hk.net, I0 A. [4 z; ^! W
【材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y3 Z" y% u4 k" @
1. 奶油乳酪Cream Cheese 250g (8盎司 一盒; 室溫軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J7 T4 k, R$ l5 |0 |
2. 細砂糖 1/4杯
8 Z) C& W# L8 W/ f. [& i. Z" J0 A( }www.ds-hk.net3. 蛋黃 2顆 (稍微打散)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q( O: ^$ f7 q0 F& e# A2 ?5 J
4. 鮮奶油 1/2杯
# q# c0 X7 b: [. N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 藍姆酒 1大匙
3 e, x5 u+ I3 d* k! b( N7 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 麵粉 3大匙 (過篩)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g, F* [, I+ K9 [: r$ V
7. 玉米粉 2小匙 (過篩) 8. 即溶咖啡粉 2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" h' S7 G5 S: }3 K' t' P
9. 熱水 1大匙
; G$ X7 C, E7 r8 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(option 1: 即溶咖啡粉 1 小匙+熱水1.5小匙 ; option 2: 義式濃縮咖啡 1大匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \; J3 u& a  o; R; y" s, O7 P
10. 蛋白 兩個- o/ E/ G% F7 z, q: L1 ]# W
11. 細砂糖 1/4 杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p1 [( V9 _' m
【步驟】# ^# v3 w( D. {
預煮熱水及 預熱烤箱至275度F./ 135度C
# O- y+ U4 @: [$ y4 n+ V1. (8) + (9) = A料 待涼www.ds-hk.net, D3 d- L$ i' ?: E
2.  10+11= B料 (用打蛋器將蛋白打發. 加糖. 繼續打至尖挺. 備用)+ `( a; ?& ~, X  m
3. 用打蛋器低速將(1)cream cheese 攪勻. 續用中速打至濃稠狀(有漩渦紋).加入(4)拌勻.分兩次加入(2)攪勻. 分兩次加入(3) 蛋汁攪勻 . 加入(6)(7) 拌勻 (不要攪拌過久). 加入(5) 拌勻 即 = C料☆夜玥論壇ק% j3 O1 O- ?- v# u0 S: j9 S
【即(1)+(4)+(2)+(3)+(6)+(7)+(5)=C】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 U/ I0 l" V% Z& t& ]4 e) X
4. 將B料分兩次加入C料拌勻. 至看不到蛋白細胞為止 = D料www.ds-hk.net2 _6 }. k! ~, O& x, |
5. 烤盤內鋪上烤紙. 將3/4的 D料倒入烤盤. 剩餘1/4 加入 A料. 混和後再用線條式倒入烤盤並稍用筷子勾勒一下做紋路. (不要攪拌)☆夜玥論壇ק% z. W" _! W. o( ]% N! y' o2 s
6. 取一大熱水盤. 盤內鋪置一塊乾淨抹布. 注入熱水. 將裝物料的烤盤置於其中. 放入烤箱下層. 275度F 烤90--100分鐘. 時間到之後. 在烤箱中悶1小時' [2 z5 \: v! b6 g7 Z; q
7. 取出烤盤. 待涼後置入冰箱冷藏數小時. 冰涼後脫模食用
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1. 烘烤期間. 若表面已上色， 可蓋一張鋁箔紙. 以防烤焦
$ T5 u& y( w0 J! V+ a" A1 f2. 熱水溫不需太熱. 但也不可太涼. 水太涼會使烤箱溫度降至太低.回溫需時很久
/ ^- J* N, X) g2 \3 A: Q5 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 烤箱可於熱箱時調高到350度F/ 175度C， 等溫度回升再固定於275度F
% b  E9 m8 q* i0 |" N, @) g, J- u2 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 可使用海綿或戚風蛋糕做底.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# [% }5 u; |# D& k9 H
5. 若蛋糕於未涼之前倒出烤盤. 會導致破裂
/ Z, N$ n# x, D: Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 若無烤紙. 亦可於烤盤表面塗上一層奶油. 再將少許麵粉灑於其上. (將多餘的麵粉倒掉)
( V  s2 c, ]( O! W0 V4 _6 Owww.ds-hk.net7. 不要相信烤箱外面寫的溫度. 最好於烤箱內置放烤箱專用溫度計
% a# n) v1 R0 Lwww.ds-hk.net8. 步驟五的比例可調整. 不需固守. 但是和咖啡汁混合後的液體不可太稀