[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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; \( |% W6 A6 ^, p☆夜玥論壇ק今天提供的是阿貓師改良過後的版本。
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最上面那顆有點比薩斜塔，不過為了下面能平衡，只好擺最上面！
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可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模，好用形狀又棒！
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, J, j1 ?. o5 H7 U) O# Z8 e☆夜玥論壇ק香草莢一隻+牛奶500mlwww.ds-hk.net' l+ |' W- h' N
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# y5 S, D4 [+ z; x0 K% c
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奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。
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將A加熱至80度（攝氏℃，不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟）左右，與B混合。混合法是取少數A加入B中，重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B，否則蛋會熟化。
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$ R2 T  A* {$ G3 j  s9 [www.ds-hk.net完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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C.正式烘烤
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4 y& ^0 v3 X( b6 \. Q6 z5 z☆夜玥論壇ק烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。
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將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。2 V. b; F7 U! p

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烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {/ ~1 G$ w- N2 |! F0 g: Y

/ v% P: t5 W: U3 }# Xwww.ds-hk.net續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。