[中菜] 油炸鬼〔已檢〕

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高筋粉 180g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P+ w; }& Z1 H/ W, u6 v
臭粉 1/4茶匙☆夜玥論壇ק0 q/ ~- r9 u( i2 O; |8 ^
梳打粉 1/2茶匙www.ds-hk.net9 A- R5 M: D7 H7 x, q+ f1 X
鹼水 1/8茶匙
% C! p) S5 z) P% s- E9 K5 N粗鹽 1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ s; K5 T3 g1 c$ s
水 120g-140gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i! H; C8 T% `8 ]+ b
中式麵種 100g (麵粉60g和水40g搓勻成糰,密封放置室溫2天)www.ds-hk.net2 b6 j; ]% P( l8 W, S  K( L8 y

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1 A3 V9 a* y3 m" J: }☆夜玥論壇ק做法:
- V' s" q7 q! P& q4 ^高筋粉、臭粉、梳打粉拌勻。
( _$ C: K0 D+ f4 ]. w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹼水、粗鹽、水拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  i8 x/ q: E- g5 q3 F% s( q
把所有材料及麵種搓勻,搓至成滑麵糰。☆夜玥論壇ק5 j8 o1 n5 C) e/ T- m7 m
密封發酵1小時,取出把它輕按放氣。; K8 j' V4 E8 W4 m0 y( F
再靜止15分鐘。0 F( L$ P7 f2 [4 H7 I1 k
把麵糰壓成長方形,用保鮮袋包住平放,發酵5小時。
/ Z  i, C) J; @4 ?☆夜玥論壇ק
, o  j: @# i3 y: vwww.ds-hk.net灑少許糯米粉在檯上,放上麵糰輾成3吋寬長塊。
- Y" ?  N7 G4 N( c1 M# z6 Z- u☆夜玥論壇ק再切成1/2吋寬x2分厚長條。☆夜玥論壇ק. y- N- ~7 H4 v- t2 f- j  _6 n
每切兩條互相疊起,以刀背在中間按下。
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- p6 }  B5 X# {& i1 b* B8 x: i0 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區輕按頭尾,拉長放滾油中,炸至金黃色。☆夜玥論壇ק: j) o/ @2 ~" T- D5 t3 A+ Y0 w
取出再翻炸一次,即可。
# s2 t5 P6 D! _2 t0 B+ ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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6 S* _' E$ E9 C. P7 pwww.ds-hk.netp.s:可預先製作數份中式麵種(發酵完成),用保鮮紙密封放入雪櫃保封。☆夜玥論壇ק% v  b$ k) v; t9 n# Z
    先加入120g水搓,如太乾才逐少加入餘下水份。www.ds-hk.net# z, a2 k& B% q- M# ]
    如不想用太多油炸,把它整成迷你油炸鬼。(我也是整迷你版)
$ N0 }; q- [$ d% [www.ds-hk.net    也可先炸一半,把餘下未切的用保鮮袋包好,平放入雪櫃留待明日才炸。☆夜玥論壇ק, m* Y3 `& U9 q' b

  M0 U6 N4 C3 M9 `) ~[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:11 編輯 ]