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[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包

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南翔小籠包
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5 f# L5 |/ X" j2 F* t1 k麵粉 500克
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豬皮凍 200克
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調味料
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糖0.75克
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薑末10克
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黃酒 0.5克
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做法
5 J4 `2 x3 z$ ^, H  Z7 v  K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、將豬夾心肉剁成末,皮凍切丁,加調味拌勻,製成餡心;☆夜玥論壇×§7 _! ]7 J9 Z- x2 Z3 n
2、麵粉加冷水,其中水要慢慢加入,一邊攪拌至麵粉不黏手,再揉成面糰狀,外面再撒上少許麵粉,蓋上紗布略醱酵3∼4小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l8 ~1 E9 b8 U2 J$ x3 B6 R) f( V
3、再把麵糰分成小塊,壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小,依序做好,最後再撒上少許麵粉,這時就可以開始包入肉餡。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% |* [" X1 N, G& c4 W6 @
4、揉擦成團搓成條,下劑,擀成邊薄底略厚的皮子,包入餡心,捏成包子形;
1 u8 w- U. C$ Q) e  Z+ k! n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、上籠用旺火蒸約8分鐘,見包子呈玉色,底不粘手即熟。
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不要蒸過火,以免穿底,麵團要揉透,否則不易包捏。
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