發新話題
打印

[小錦囊] 變綠的大蒜、紫薯還能不能吃?

變綠的大蒜、紫薯還能不能吃?

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:guagua 您是第1679個瀏覽者
大蒜,廚房中的好幫手,日常烹飪都少不了它,多數家庭一次性還會購買很多,以備不時之需。
8 @: _( j- y6 F& R6 Y☆夜玥論壇×§; `" n. u+ W! k: t8 M, f
隨著時間的推移,包括溫度、濕度、營養成分等因素的變化,食物本身會發生質變,有些時候會流失水分變蔫,還有些時候會被氧化、腐爛。有人問“那大蒜變綠是怎麼回事呢?還能不能吃?”
4 c1 r7 {0 Z" T8 G☆夜玥論壇×§
& i' X$ {" D( n8 @☆夜玥論壇×§大蒜變綠後,吃還是不吃?
/ x4 \$ K: K: ~4 Uwww.ds-hk.net
5 J* n+ o# r; h# Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區其實大蒜、大蔥、生薑等調味品中都有較多的含硫化合物、揮發性物質。大蒜則是因為蒜酶作用下出現轉化反應,通常情況下會先變成黃色,隨後在藍色素、黃色素並存時,會逐漸變成綠色。
: l% H. g, B4 W7 i/ D. }1 |
# c4 @7 o4 g; L. H8 S6 f! M☆夜玥論壇×§大家如果平時看大蒜夾心的部分變綠了,外部在後期儲存時也會慢慢變成綠色。從食品安全角度上來看,是可以完全食用的。
- n2 X/ K* q0 Q  k! w) V1 _; `4 @. {☆夜玥論壇×§
  O6 `' w. O6 W$ {7 p☆夜玥論壇×§還有發芽大蒜,雖然發芽後會在一定程度上影響大蒜風味,口感也相對較差會變柴,但這類食物覺醒膏通常不會變質、腐爛。並且,從研究上表明,大蒜在發芽後,其營養價值更高,在剛發芽時保健效果最佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# a9 X% J; c- ]1 e; ]

5 r3 N- H/ `+ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源紫薯變綠後,吃還是不吃?www.ds-hk.net) `2 m2 e) J* J7 ?5 {2 N+ t
☆夜玥論壇×§- H6 c5 a. I2 q4 H+ k" r" ?1 I: }
紫薯在民間有“抗癌明星”的稱號,和同屬於薯類的紅薯、白薯、馬鈴薯等糧食作物相比,紫薯中富含花青素,它是一種天然色素、水溶性維生素,具有一定的上色功效。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g& T( F4 a' f0 r) X  i% w
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! o* g" ?* H5 l% P
一般情況下,花青素在中性作用下會呈現出紫色,如有人在蒸紫薯之前會清洗紫薯外皮,若外皮出現破損,大家可能會看到清晰的紫色。而把它浸泡在酸性環境下,則為紅色。弱鹼性環境下為藍色,在中高鹼性便是綠色,如果大家想要判斷是否買到了真的紫薯,可以私下做實驗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W- b# _) ]% B9 L8 w8 F# z

2 I' ?& p4 z; d7 ]5 e" [7 \- T5 Kwww.ds-hk.net如紫薯遇到了高濃度的堿面,在一定的PH值下,最終做出來的麵食是綠色。這種現象並不代表紫薯有問題,反而是一種很正常的現象,大家可以放心吃,無食品安全問題。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y0 U9 P" Q6 P

. }: U# m. C+ Q: |. j& a  S8 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源PS:總結一句話,吃對營養翻倍,吃錯白白浪費
4 c9 m/ e( o; g6 O0 G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
, ]. L# ^$ |6 ?; s( e, L% t[ 本帖最後由 guagua 於 2020-11-2 22:18 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
168 https://www.16861868.com
司徒健康網 https://www.studl00.com/

TOP

發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2025-10-27 17:48

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.018230 秒, 數據庫查詢 9 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。