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天國市民

等級: 1 - 初出茅廬
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小 發表於 2020-11-2 22:16 顯示全部帖子
變綠的大蒜、紫薯還能不能吃?
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: guagua 您是第1778個瀏覽者
大蒜,廚房中的好幫手,日常烹飪都少不了它,多數家庭一次性還會購買很多,以備不時之需。
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隨著時間的推移,包括溫度、濕度、營養成分等因素的變化,食物本身會發生質變,有些時候會流失水分變蔫,還有些時候會被氧化、腐爛。有人問“那大蒜變綠是怎麼回事呢?還能不能吃?” & G! z: C+ y: _0 u# F+ ~
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大蒜變綠後,吃還是不吃?
0 K1 S: J) [$ E☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x S; u/ b; Q# A
其實大蒜、大蔥、生薑等調味品中都有較多的含硫化合物、揮發性物質。大蒜則是因為蒜酶作用下出現轉化反應,通常情況下會先變成黃色,隨後在藍色素、黃色素並存時,會逐漸變成綠色。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 X9 F# \( j5 V" S( E7 a+ m
5 ^# b) u+ B* ]2 f* N☆夜玥論壇×§大家如果平時看大蒜夾心的部分變綠了,外部在後期儲存時也會慢慢變成綠色。從食品安全角度上來看,是可以完全食用的。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: F+ [( i3 u( p5 W& l1 H
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還有發芽大蒜,雖然發芽後會在一定程度上影響大蒜風味,口感也相對較差會變柴,但這類食物 覺醒膏通常不會變質、腐爛。並且,從研究上表明,大蒜在發芽後,其營養價值更高,在剛發芽時保健效果最佳。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z2 t0 \" @% w" y1 l) Z
紫薯在民間有“抗癌明星”的稱號,和同屬於薯類的紅薯、白薯、馬鈴薯等糧食作物相比,紫薯中富含花青素,它是一種天然色素、水溶性維生素,具有一定的上色功效。 , x( o F& [9 F: O) |( G
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. ?5 t- G. M7 g6 o; N nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源如紫薯遇到了高濃度的堿面,在一定的PH值下,最終做出來的麵食是綠色。這種現象並不代表紫薯有問題,反而是一種很正常的現象,大家可以放心吃,無食品安全問題。
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PS:總結一句話,吃對營養翻倍,吃錯白白浪費 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 W; c' d" Z" n8 ^* n3 @
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