Pannacotta義大利布丁

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& a" b: X; T9 A' P3 i+ swww.ds-hk.net這個點心的特徵是香滑順口。源自義大利的北方，酪農收乳後，將牛奶低溫放置隔夜，此時會有一層濃厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用這層香淳的牛奶來做的。但是如果拿不到這樣的原料，還是可以用變通的方法來做喔。*本配方不用蛋☆夜玥論壇ק# F0 ]) S2 C8 f, _/ N/ y
*一茶匙的吉利T粉 約2.2克
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成品可淋醬使用。例如草莓醬、巧克力醬或焦糖*。☆夜玥論壇ק/ @# u1 Y6 u9 I' A4 p

) t. W3 s) V3 ^5 ?* l9 Owww.ds-hk.net*焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌勻煮成焦糖後，加入水50c.c.攪勻，放涼淋在布丁上
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份量：布丁杯4杯www.ds-hk.net" V9 m- N5 x1 k% i* T2 t

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, I  p3 ?5 ?3 x6 O☆夜玥論壇ק牛奶250毫升
* l; Q! d' x/ W% @$ S! x8 \☆夜玥論壇ק
5 [# R+ ?, R& b2 s% s+ n* A☆夜玥論壇ק鮮奶油250克
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吉利T粉 2茶匙*(約4.4克)
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香草精 少許☆夜玥論壇ק, F, ?4 S! U# F) P# ]8 M- Z1 Z9 Z( y
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砂糖15~20克(一大匙約15克)
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作法：
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# u" o/ C  \' G0 c7 S% I1.將鮮奶油、牛奶、糖加熱，不必沸騰。
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2.加入香草精
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3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)
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4.分裝成數等份，放入冰箱直到凝固。