鮑魚處理方法
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海味有鮑參翅肚所謂四大天王，是做高級佳餚不可少的原料。 y; D8 n- j- X" _: O/ ] l4 R% O
乾鮑魚
1 f- u$ h! y/ X. U) w; iwww.ds-hk.net乾鮑魚是將新鮮將新鮮鮑魚經風乾後制作而成，乾鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。
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; a1 j, w& E8 j* \. a' Z2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
7 z( i) z4 f7 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3．將乾鮑四周刷洗干凈，彻底去沙。
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, }, |3 V) E; `9 A; G( G新鮮鮑魚即為活鮑魚，用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去腸，用刷子刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 L. t/ B2 |3 Q( y, g1 s6 t
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急凍鮑魚
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解凍後用刷子刷去刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清，瀝乾後用薑葱飛水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~ j2 X. X9 ?. F6 p! D' d' B: M
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罐頭鮑魚是熟的，一打開罐頭就可以吃，罐頭鮑魚以日本的和墨西哥的較好，各有千秋。日本的鮑魚小些，颜色淡—些，一罐可能有三五個，質地 較為幼嫩。墨西哥的罐頭在香港暢銷，一罐有二個。
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罐頭內的鮑魚記得留用，可加入湯底或用來芶獻。
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翻熱方法可原罐入沸水煮十五分鐘，取出才開蓋。
