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[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

天使蜂蜜蛋糕

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低筋麵粉  297公克
0 ]6 P  w/ m7 R! L蛋白  809公克
! k6 I# [! ~' P9 r4 ]8 s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區塔塔粉  5公克
/ d* B0 g9 r8 @, T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區細砂糖  363公克
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鹽  5公克
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1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。www.ds-hk.net# O( Q3 X' H+ L+ I# ~0 A
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右,用中速打至冒大泡泡,加入1/3細砂糖,繼續攪拌至小泡泡,再加入1/3的細砂糖。
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3 再繼續打至濕性發泡,愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後,繼續攪拌至穩定,改用慢速攪拌至光滑細緻,且非常穩定。, ~3 E. l1 m' y6 F! h/ {

/ a' }* ?# B1 `$ _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 倒入作法1,先用慢速拌2下後,改用中速拌20下左右即可。
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5 將攪拌缸取下,用刮板拌一下看看底部是否有拌勻,拌勻後倒入烤模中,表面抹平入爐烤焙,烤焙溫度,上火170℃,下火150℃,烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]
歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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