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[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

天使蜂蜜蛋糕

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低筋麵粉  297公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @) U6 @7 r% j4 F* O9 c
蛋白  809公克
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& H) N& R& x$ Y; z細砂糖  363公克
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鹽  5公克
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' c# C4 w2 P* |5 c% v! ^【做 法】
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右,用中速打至冒大泡泡,加入1/3細砂糖,繼續攪拌至小泡泡,再加入1/3的細砂糖。$ A0 [+ L# |: b) m6 V& d3 l

2 z0 E& P: I( Y8 r! m3 Z☆夜玥論壇×§3 再繼續打至濕性發泡,愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後,繼續攪拌至穩定,改用慢速攪拌至光滑細緻,且非常穩定。
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4 倒入作法1,先用慢速拌2下後,改用中速拌20下左右即可。☆夜玥論壇×§0 T8 R( v9 k$ i9 m- `
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5 將攪拌缸取下,用刮板拌一下看看底部是否有拌勻,拌勻後倒入烤模中,表面抹平入爐烤焙,烤焙溫度,上火170℃,下火150℃,烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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【備 註】
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歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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