[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

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【材　料】
  s/ t$ s: T5 e% V' m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉  297公克
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塔塔粉  5公克) M  o1 A; n% R; d/ q1 f
細砂糖  363公克
' b+ C( g" Y# F7 F- m! o5 G3 Rwww.ds-hk.net蜂蜜  165公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 x! w- N5 y- E
鹽  5公克
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0 ~7 u% `) `. T5 q  O1 L( i$ X- O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　法】
+ _$ F6 c$ s6 E& B☆夜玥論壇ק1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。
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8 R6 z2 g' Y6 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
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! g. z9 I0 m5 F% `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
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4 `  x$ K8 t+ c8 r/ h☆夜玥論壇ק4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# A9 e3 t- |3 q6 R  W) b
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5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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份量：3個空心模最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- w. i, M- ^: y
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]