[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  s- w+ {; L2 N7 `. y8 b
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。www.ds-hk.net" K6 q  I% n5 p/ a' j' O- x6 X
材料
2 _% F, k6 g+ j, k* L% S9 {3 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區越南春捲皮 10張
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5 h8 z8 m$ m, e0 k豬絞肉 300g
/ G0 U+ |0 V1 q8 h6 S# x$ x' L, iwww.ds-hk.net蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
" z( a. v: P5 p& F2 q" x- D☆夜玥論壇ק調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }$ U) H6 p/ D* J3 B8 L$ c
鹽 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q1 B- I! u/ }" C- B
米酒  適量 差不多一大匙
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五香粉 適量
& @7 Y* i4 v& g2 `" |# `☆夜玥論壇ק寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）  ]# l" H, A- e" c. j1 X
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）www.ds-hk.net0 n) X: ~7 n% `6 K  F; e/ Z
前置
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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步驟1
  p# Z1 H2 n" z8 M4 m) l3 A先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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步驟2☆夜玥論壇ק: x2 F6 b) p0 f3 [
攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟☆夜玥論壇ק2 c9 c! q4 d# ?( f) R
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步驟3☆夜玥論壇ק9 Z0 m# m, J% C$ ^7 ~+ B. m/ B
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺www.ds-hk.net! R+ }) w, D! ~! z
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n' ]1 c4 R5 N2 d

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( n# c. H* l$ e$ m& ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; v0 Y+ o3 F( C5 Y2 G4 T4 B7 ?9 z

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可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
1 r9 k( r4 u' N8 [- z2 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
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