冬日暖身菜 沙薑浸雞(組圖)

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( M  `/ t( O/ [8 mwww.ds-hk.net1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P) Z3 a0 n! w9 O
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3 Y* |& ?7 z6 m% B; y# Z8 Lwww.ds-hk.net2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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) C( \! Z* i. x! I3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。