乾炒牛河
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乾炒牛河# h, y4 e+ W( {# ?
材料：
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. |; U7 d- u, m' H- U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 牛肉 150克
8 H5 l e% h; H8 A4 D' ]2 \0 v4 I• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ^# R$ T* g o" U: C2 b
• 銀芽（豆芽）120克
- y& C% [! M, V I4 F6 ?www.ds-hk.net• 薑絲 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H8 X( M) _" m8 ^. S
• 蔥段 適量
d% t1 `" M0 B6 Ywww.ds-hk.net醃料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 f: w3 E) {* y8 k3 o# j
• 生抽（醬油）2 1/2茶匙 www.ds-hk.net+ f+ [* ?4 \4 z4 d5 M" g8 i N! B
• 老抽 1/4茶匙
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• 糖 3/4茶匙
8 M% A& b. ?' a* j- g☆夜玥論壇ק• 水 2茶匙
) {& _) E; r8 Z8 `☆夜玥論壇ק• 麻油 少許
) }5 q/ U" f" M+ Swww.ds-hk.net調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B! `- D$ H, I
• 生抽（醬油）2湯匙 ☆夜玥論壇ק+ D' I6 h/ \' r2 D' h: V
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }9 G7 K- U2 l& N e
• 鹽 少許
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1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
% M# v0 p3 ?+ Y# D# ?6 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 ☆夜玥論壇ק" ~3 S0 S- Y- ]" ?% {' O
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。
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: ~1 h$ n# C' \0 d. _! K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q- A5 z9 [( O; d V) Y
2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
