[中菜] 冬菇雞翅

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做法：2 O! I0 Y/ E4 X7 U) ]

1 F- J" a% b6 _5 ]☆夜玥論壇ק1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。www.ds-hk.net/ K5 O/ b5 E" |4 S8 U. n8 Y9 p

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3. 蔥切成7厘米長的段。
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。☆夜玥論壇ק4 N' w7 N1 D0 z# n

3 L$ v4 s, n- p; ~% p+ S& X+ ^5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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$ g( A2 t. K' }( a* T8 {2 g☆夜玥論壇ק6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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