[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml. x; ?. M# T7 H, ?1 u) B
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       鹽  1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" u$ s" b* ~( s

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$ L1 U% q& O4 [0 p% D8 `       木薯粉 (tapioca starch)  250gwww.ds-hk.net, s  @. Y. n! D$ K+ |0 S2 v+ |% ~

2 @4 a# z) @& r; ^! w  d       乾酵母 (dired yeast)  5g
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# X" z3 g0 o2 d7 P☆夜玥論壇ק       水  20ml
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       砂糖  200g
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烹調步驟:www.ds-hk.net5 Q: P8 i4 A6 {! c: e

& _* Q1 j7 ~8 U- A$ v(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  X* U% w2 ^: K& R0 c" t2 S9 l

* m# q  f/ l% }2 F☆夜玥論壇ק(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 x: L1 l0 u, j9 M# R' n
☆夜玥論壇ק1 j* n7 C9 |7 ?: y  H; D" o" V
(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解☆夜玥論壇ק* y8 m  D# U2 n% M6 r) e8 S/ F
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身www.ds-hk.net8 O9 P! H) p2 I: e3 i

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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [8 P4 A- ^3 e. k& j/ o$ r
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次+ T$ [1 w) }6 D9 _8 \
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~* y1 i! y5 c3 ~5 C& ]! W
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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成& K% C3 l- Q3 F  }& X$ u

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" p9 }+ T/ h7 p5 R7 ~8 u8 U(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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( G  P6 G! K8 H6 w7 a1 V3 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D* K% }; k% N0 I, N! q8 n; Q7 r* u  \

. }/ i$ o0 \) W' T+ uwww.ds-hk.net(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份
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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. www.ds-hk.net" {0 A: l1 q6 @! Z9 ^9 ?
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