[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)www.ds-hk.net6 I: _$ ?2 C4 {
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)www.ds-hk.net. R7 [" H( z+ j  Z% }
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  L4 m: @; B! e, q& `
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 f7 E6 h8 X' H3 s, P
11.       大暑冬瓜湯! w/ |$ a% ~, G5 u
12.       蒸撻沙- [3 N+ e$ e! i$ y$ t+ a3 Y, J: _- y
13.       冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§( j* n% I/ i  O% [4 W6 s8 z- w( e
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞☆夜玥論壇×§$ @& q3 ]. l1 z. R  `& u
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L/ M, l$ e8 v) s( F
21.       洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d4 S6 }: u% ~9 F' k
22.       Grilled Cheese Sandwichbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]/ L* t7 F* L; e* Q  F# M
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette☆夜玥論壇×§/ ^# f) U* V3 O- U  z. c$ Z
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z$ v6 f% D( }" N. f1 t8 F6 y( V6 o
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉& d5 X7 q% N- p
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋9 {! V/ w6 c! j. s
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i. b4 E6 d* l2 `$ @8 D- Y
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _3 x+ b' w: J7 j& q* c, R
38.       蘿蔔炆牛腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, D3 }" V# F" ?1 J
39.       蘿蔔炆牛筋☆夜玥論壇×§( k; ^$ u: H* \2 i
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h' |4 k& H9 |. }  `+ S% R
42.       蘿蔔炒魚鬆6 \* c7 _& B) N, _% u  R2 L+ w
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U. C- x! g5 Q" O8 W( `
45.       雜菜煲www.ds-hk.net( w1 `1 E9 }1 Z% d
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅- _! Q4 d* k! `9 G2 K
50.       蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }' ^' u/ R6 M$ a
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭www.ds-hk.net1 c, j/ w; Q* v1 }9 G
53.       龍串鳳翼# Q' z% b$ G- A6 q! @
54.       蠔油薑葱撈麵www.ds-hk.net& l1 c1 Z3 u7 ~) \' @6 A
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉www.ds-hk.net2 C; L/ l& U9 z9 J: ~' Y
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `; k+ Q, \1 g1 C9 \' S  R
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米3 p- a) v; n4 H6 w" G
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐9 \& z2 l- U# t- l$ _
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& c* [- b. N; P# ?
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^2 c: x; \  ~8 z) e. i) e
72.       上湯白菜☆夜玥論壇×§4 q+ E* S  J, L  I6 k  a$ D
73.       煎䱽魚" i7 B6 s" r0 Q# @9 V, M  B8 d& Y+ \
74.       芝花魚球最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L, N7 a$ Q3 V+ p" n5 q( p% ?7 M( `
75.       凍蟹☆夜玥論壇×§7 D9 E- e/ [( {# m+ n
76.       炒豆角粒
77.       井bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: q' i; G+ U, x8 e. S9 F+ E1 t: Z
78.       豬膶煎蛋湯7 A: e3 h7 _0 ]2 r9 ]) m
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐☆夜玥論壇×§; A7 t0 r% C# a& n9 b
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G# I/ @0 ?& U) \5 ?/ ~* l
84.       醃鹹四季桔' E* g4 S' P0 [
85.       葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p( H! D, n3 E. |! A* Z9 i+ N
86.       炸豬扒
87.       蟹缽www.ds-hk.net$ g3 Z- G  }- z% M! c: J+ U
88.       北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x  F. J( B, p6 x2 [  J5 S. `3 p
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" s1 i* ~( e7 ]; B* r$ u- T, x+ v8 y. Q& v
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b  z$ f, _: c  P
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿☆夜玥論壇×§% E" t1 e% }( G5 ~( ?. ^
95.       老少平安
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1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

2.豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N! s( \' w( t. A, j
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒
薑兩片www.ds-hk.net8 D& U* {4 b2 D
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# s1 m6 G" w& X8 t
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3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @+ |: P2 G7 ~+ b  C
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X0 L% H# q/ Z
豬肉兩片
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。☆夜玥論壇×§! g2 o. r3 Q5 i2 \# T
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. W% P& c2 E/ K% F# x3 T* E" a
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
☆夜玥論壇×§" U, X/ A% Y8 K8 E, X% A  K
4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；- @3 Y3 j4 O  a' W* y& ]5 y
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶www.ds-hk.net9 _( }' }+ j% O
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N0 P' E0 V3 Y1 u0 B
材料www.ds-hk.net" L2 s) Y! C$ V: e+ X2 Y/ R
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲☆夜玥論壇×§" k' `' a8 e* m/ N; R6 V) V9 a: f( U
沙薑粉3小包☆夜玥論壇×§; H+ Z0 Y! m6 k
薑、葱適量www.ds-hk.net6 {! w' H" \* h4 J" Q/ e& S
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O8 T8 ?, ~' T4 y* C
煮法☆夜玥論壇×§' U" I1 Q! @8 y9 M! v
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `5 w* `' O4 D; K
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。/ U) s1 g& j% g& D" U) I% L. L
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。☆夜玥論壇×§3 `) {) c3 d- ~# x7 t* q; `% \
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5.炸雞翼
材料☆夜玥論壇×§! Z1 l. L1 j7 D+ a" r
雞中翼適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V3 A) P* |1 h& T! y
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' m# G3 Q% m& ]
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。☆夜玥論壇×§# e5 c9 V' D8 v; g0 ?
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i7 j* d$ @+ k; ]2 ?2 h
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6.拔絲咕嚕肉☆夜玥論壇×§( z5 @! U; e0 }; P! F8 x" s
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）www.ds-hk.net' A/ l- e2 N; @2 f+ B- V: Q
炸漿
自發粉4湯匙- @* F+ @" Y$ B' @0 F
糯米粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _) @2 f/ j: l6 b
鹽少許☆夜玥論壇×§6 S# I1 d* Q9 M, ~% x6 H) o
酸汁www.ds-hk.net6 h* r, @3 m8 M# I% D3 ~& u
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋www.ds-hk.net) r8 k) J5 K9 i7 Z  J7 D
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l6 l) k. E, _" {& i" }. x; H/ o, R' o. ]
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W; q4 ?. _- m' G, `9 F" ]# Y
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。☆夜玥論壇×§1 Z, Q. }) O7 G5 S8 a( z
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。9 q( ]7 f' N6 d7 W. W
☆夜玥論壇×§* q; {4 r: h5 ~+ n( I
7.薯仔炆雞翼www.ds-hk.net0 Z' [: C7 ?+ w" w/ Z
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟' W& S/ ]$ ~  w% {9 Z6 T
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X0 Y8 u$ P' }
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v- {9 v5 g5 Y9 z' w
3. 炸薯仔至少許金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) }& Y; [- b' d
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。www.ds-hk.net6 D5 p' P/ x/ ^# G: P- D9 j$ @( \
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E4 B" K( {1 N+ P/ m" N
☆夜玥論壇×§% h4 {5 ]2 V4 b2 Z2 P3 Z: M
8.涼拌茄子& ]! g3 ^2 O: W4 g' y
材料
茄子
芫荽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C( ^5 m3 f- u( z- w1 S; |  A
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）2 V9 y. {- y( q
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 {6 D2 h; [4 o$ ]8 l
白醋、生抽、糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @2 X6 O2 C. ], l5 T& s- n' T) U
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。www.ds-hk.net+ R% k2 g. o2 k+ x7 y& `. c
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U7 k" ], I6 `( r9 X- V) c8 g
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9.芫荽魚片湯
材料☆夜玥論壇×§& ^9 B  q$ H# i9 z( Q6 _4 i
生魚片) e6 R' G  I/ K. J3 i/ L
芫荽☆夜玥論壇×§) ^: s' V" t1 ~0 {$ Y& E4 B! h' m
皮蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: q9 o% Z2 p, A; z" I) G' y
茶瓜
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。www.ds-hk.net6 |- }3 i, P) V& ^& d& A" t
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個
豬肉適量☆夜玥論壇×§# ~9 W/ }) z+ M, _) V
鹹蛋一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a: Y- F7 T$ W9 R+ J
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。1 W8 ^+ q' X+ W
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。( m5 ~. y& r6 ]/ Q/ U
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: S* u* B: |6 C
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [/ t  ~' m/ \/ E5 m
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。www.ds-hk.net: \; a* \0 x! ~6 K/ P
2. 先放藥材煲半小時。www.ds-hk.net# z7 ~$ D- W+ |7 A
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) {) p* A" O* K- P! `8 s
豬肉︰切絲☆夜玥論壇×§  S$ }8 F$ S: X7 |; Q* q% Z0 I
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U& c2 k0 b$ O# a( i
1. 冬菇切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& n/ x2 b. O! S, q: P
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 F1 t! R% c2 j9 [% h# d9 p5 z
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。

12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜! L9 R3 Y& h" s6 c7 c2 [& c
冬菇
豬肉
豬骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( o4 E8 o/ ]! {2 r
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X4 S8 m( u$ G7 ]  }0 t. Y
材料
勝瓜1條www.ds-hk.net0 ?$ K  s5 V- [/ I/ e; t3 v
雲耳一撮☆夜玥論壇×§. r) ?- T. }3 m( W" \
豆卜8個
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; p- X# n! l' ?3 F8 a* r
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 |5 ]  S; j% E( J- E+ M% P
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v5 I$ {  O2 Y
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。, O& O+ T( ^7 K& F" ], [& E; u2 |
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。☆夜玥論壇×§" H3 d% f: j9 Z
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞
材料☆夜玥論壇×§) r6 T: C8 T' v2 |) b# A
雞一隻（斬件）☆夜玥論壇×§, `& G0 ]2 h6 z- ^. p- q% a: F
子薑一斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p6 z3 e; F2 K: a
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。www.ds-hk.net- {& d+ x% g7 c& I% x
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。2 C, K. ^9 R# t
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料www.ds-hk.net" _$ S5 e( r$ n) u
節瓜：2個www.ds-hk.net& U3 F, m4 t3 e
豬肉：適量（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! A; X& M* q1 q/ [( ^$ ?. E" {' q
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨www.ds-hk.net- a+ j( j  x# h9 q1 I; C7 f  w/ ~
材料
涼瓜2個（斜切片）: d1 y$ l/ t: {/ Z1 Q
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）5 R' U5 ^4 p0 E* m/ z3 E
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。/ \! H+ i) L4 L2 @% X( }
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷www.ds-hk.net% |& i6 i& [8 t. l; p  |
材料
海中蝦15隻4 ?  Q  t+ d8 U: E% e6 t
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' L. z/ m; R* A, U
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  g. R! X% x& J% z
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X+ ?1 S; _1 E% P1 U) d* |
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) \$ |! L# o/ z- M4 _7 N
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。☆夜玥論壇×§/ d. U! A- b1 K! ]; J: ~% x
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥www.ds-hk.net$ i. t3 B( w0 j9 O6 r. ?+ M& v
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。www.ds-hk.net& B' [  B+ n1 U1 Q' d, q7 L  V
材料
鮑魚1罐（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 x. H7 s5 ?7 a' N8 g6 ?7 ^. G. M
雞1隻米1碗薑適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \' K$ W" u3 r8 f
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。5 t/ w) F7 o; F  B/ v
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20.番茄蟹湯
材料$ \5 k  P* N) P5 P" u
西施骨$25bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I% N( R. a. g5 L
中芹5棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |! @0 D% N" M9 [
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 j4 x/ P; X( n. r* I+ n: g
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？www.ds-hk.net) y: `( q+ i: j+ M
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, M" Y- W- M4 k- K+ o
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！1 w  a  {2 p' y4 A
材料
牛柳$30
洋葱2個
醃料
生抽
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G  J7 O3 `. W# C
糖最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S# Z/ f$ m5 |' ^7 p( s1 l
生粉www.ds-hk.net% s+ y- c3 L- @* k  O+ N& Z
麻油
油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 f4 U8 S$ \+ ~/ B
水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P) F. t9 d" a
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。  W! T+ @( r# K9 s
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。www.ds-hk.net' b9 U$ G6 _: @

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s6 y( U" z, I7 E9 m2 e
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 s6 i! S' L2 G
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。  p7 w& ]7 u) Y
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j! P# Y( d: o3 g; R' u; W- g
材料
薯仔4個4 u9 K, e" g( U' R
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）☆夜玥論壇×§% a4 x4 s2 d# U, p0 h
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。

24.西多士
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z: Z# z# a1 R8 z
方包4片2 g) k& x# S" R3 e8 U1 `
蛋2隻
糖4大匙羹www.ds-hk.net3 i8 q  [$ ?' ]
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。☆夜玥論壇×§& R6 i4 {1 m/ t+ R4 y8 A, a
3. 方包浸入蛋漿內。www.ds-hk.net1 R# [  ]% }8 [
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B- N7 x1 ~0 Q* L3 v
5. 吃時只加牛油。
3 T" F( ~4 ?" b% B! ^5 N/ @4 y
25.碌杰 Croquette材料/ H, q# l9 G& [3 N. k/ [
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i! @* x0 K+ b5 Q+ \
洋葱半個
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U$ W: s' A7 J8 r. U- H* e# A& M2 f
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: a+ y# {& c6 P  S/ m: q2 b+ @
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o. P  _% H7 |
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。☆夜玥論壇×§. c! r$ W9 P. ^% R5 S9 f  m8 |
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J" W+ G2 \! G* F+ \: h
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。www.ds-hk.net9 F9 P0 J; }' F1 F
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26.燻雞
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' h' R: b5 p' B. Y& r+ x
雞1隻（不要過三斤）☆夜玥論壇×§( X. i/ d  I; }6 \
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙www.ds-hk.net! k- S" Q0 f& x& o+ n/ O
紹酒1/3碗☆夜玥論壇×§8 _; t( r. a# C, `3 A3 K6 n
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。☆夜玥論壇×§% f' f% X$ R- ?) v% L2 Z4 u. D/ @
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m( ]- h! X  x% I5 y9 x6 a
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。☆夜玥論壇×§+ A- ^4 b( F  @
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q" l3 W9 b! Q9 p3 ^. g# `
8. 食前淋上已備的雞汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N8 \2 C  x/ p: T' Y

27.薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }. f6 v! G7 T) P& }9 e
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牛柳$30
薑15片www.ds-hk.net' K8 v* h3 ]2 R( O
葱10條www.ds-hk.net9 X# a+ {# a6 y3 E, ^: j7 K0 L& ]
瓦煲
醃料☆夜玥論壇×§* C% B( _3 j+ W+ a% g& d
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" S6 U) u# v  c# B/ [! L4 f
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 J) }$ W9 q# S9 r3 F! n7 P' W% ]
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R3 Q9 U* \+ k' b3 H4 g3 |; K0 k
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。www.ds-hk.net5 H: B: O+ E1 o% f( b% [) N& }
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k3 B# p# b& J+ @* e% o, E- v
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。% M3 a- Q. g% _& Q/ {
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z! a8 C' p2 q
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。
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29.麵包頭材料
麵包皮8片www.ds-hk.net, B7 A' ^: o( u- K+ s) l
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H8 E# r) E" W" q( C
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。☆夜玥論壇×§# g. b2 d( Q+ S: B
2. 加蛋、糖，拌勻。www.ds-hk.net' ]7 r0 i+ Y! a5 d/ t+ X: f2 _* I! N* A
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" }5 f  a% ]2 ~
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p+ h9 F) ^9 y0 P

30.涼瓜炒牛肉☆夜玥論壇×§! d. b4 R9 _* w. q2 B3 X
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, g* I" G. c  S* y
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: m7 R( X3 j/ X  D% w! L9 f) m
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H4 n# J% |6 R
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c! j& n- e* l% v4 e" [
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O. R5 G6 X: s* \( w: g/ {
烹調步驟www.ds-hk.net) o; }& Q; \6 o! m8 ~; k, ^4 r: V  G
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。www.ds-hk.net+ `3 j6 W9 j+ f4 K
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。☆夜玥論壇×§) R) e* m% X8 G  b
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。www.ds-hk.net) M) `% b. u. G5 ^4 S& ^
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L0 f$ Y- E8 A  k  m1 U( y
豬肉$3
冬菇5隻
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V2 y' q" N# z
紅燒汁老抽加多糖www.ds-hk.net, r. t* k1 X" R3 j
烹調步驟) R! F" W7 f; G
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~( e. r8 W9 b2 r$ q
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。☆夜玥論壇×§/ d1 m6 Q5 y3 ]/ R) }1 S
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T: ^7 P8 Y8 E8 W+ I
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Z% g8 i' M/ q: S) W3 c' M
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y  U* n6 ^: \
水11/2碗www.ds-hk.net" O( k- D) ]+ @: }
大蠔油1/4支www.ds-hk.net  m  f. c7 d' l5 S- R
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）☆夜玥論壇×§1 z: |" r( I# |
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. x6 b! c# x* |) I$ ?
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l& p6 ^: o5 b3 h
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。www.ds-hk.net, J) {' H' e3 v/ I% a) Q, C. I
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n" G# |( q- D( k/ ?$ D8 Q
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

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33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H# y! K3 P# l
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A( I3 L5 p" Y( j' O6 f
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K/ r8 }: `- {7 Q, E
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W4 [; v) j# s/ d+ }

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34.豉油雞
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材料
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ e: I$ |& Y+ p6 a9 g
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。www.ds-hk.net/ x3 h3 v7 q( j+ U& }, s: ^. a6 U0 y8 ~
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# j" e/ {: g5 k0 [
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。☆夜玥論壇×§  j6 T( r. U* z4 q3 |/ P3 Y, j" a
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35.茶葉蛋☆夜玥論壇×§5 U/ T/ o7 B  w) s5 W
留意最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Q4 Z% ]+ T. H0 _+ x/ E$ R
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w5 U% q* \$ W2 s# A1 T
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j; }# ~9 m( r: @* ^' v
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l1 X& Z0 r+ h- Y# m. e* v! ^
材料( P2 X9 h1 D: }9 s
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮/ h: z: f* D' D) I" O
花椒1撮  ?( D0 N2 H+ B- l' f
八角7-8粒www.ds-hk.net. Y/ f) F* y  E1 g, k! {
桂皮3-4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ?$ }, a  S, W/ z, g
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）+ I# W: ]) a. B* b3 v: N; ]
烹調步驟☆夜玥論壇×§: p& g( P  Q  z# A) v3 {
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。www.ds-hk.net! c9 F. f3 E& \. e) k' q
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。2 _' H8 |  `; f( N1 a; S
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。☆夜玥論壇×§, l, `' F; \- ]/ C
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。☆夜玥論壇×§. b: e7 x6 {2 @: A7 P
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
☆夜玥論壇×§- \+ G5 [% o1 K& z) Y! b1 G3 e& N
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36.洋葱鴨☆夜玥論壇×§) @! ~9 _8 a0 o8 ^( J% p1 R
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @* Z. Y; X7 m( z& Q9 D
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' g+ p* P, y: X1 g7 Q3 p* V; M# w
冰糖、麻油
少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q& o2 ?/ u# [: u
烹調步驟www.ds-hk.net2 o# B8 E! j2 K
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u# }0 z; d  [' K" X
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。☆夜玥論壇×§4 Z( C5 h4 `) W7 ~! r0 R$ E
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。# ^0 Z9 _! w$ e4 ^( S
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。www.ds-hk.net5 m$ v" h; n" ?. t
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。www.ds-hk.net5 s* X* g! f, A1 l2 R6 F
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。www.ds-hk.net) m1 X, s8 o2 y1 G' ^3 T
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
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鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）; U$ I  c+ V. K+ R: q4 o4 n) U
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料www.ds-hk.net2 G; T, `, V. z* @0 a
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水& d% Q1 t# t7 Y
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D# Q! \4 ?% T) E! p' ?
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。☆夜玥論壇×§! J6 w7 g4 ^% G/ G/ a
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）www.ds-hk.net5 P8 C( F  Q: l/ T! h
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。/ w' w9 D, w6 K- @" c
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。www.ds-hk.net9 A6 P, B0 y3 J" V3 ]  p$ I
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d) s/ `% C# Y5 |
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ^; U, W6 W9 E6 o. C) p7 w2 Q
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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q2 |! u! ~- g
材料
肥坑腩1塊☆夜玥論壇×§+ W) y6 v$ m! ?+ u% C
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 D: t3 }: t! I+ J+ X2 ]  X4 ]3 i- N
老抽、生抽、冰糖、水適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Y- [: T0 a  X  g$ N6 ^
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c' M2 C7 P" q  R& x
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。0 L$ ?5 K4 f8 u" E
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。www.ds-hk.net$ r6 C: f. s0 S" c" x; o7 i0 q% p
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。www.ds-hk.net8 y* C& R7 L8 c  b  X
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  s* U6 x' G2 H4 T' }

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39.蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k7 v, S- h. X. G
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ r$ p8 i* T5 H/ a8 D
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！☆夜玥論壇×§% o/ R$ g- k6 W* e
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）☆夜玥論壇×§5 D) n  f/ q. L; F7 q3 b
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  f0 ?; e% w4 h2 S( A, I, s* ?
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z3 e% `4 s5 ^6 Z9 K8 X1 H
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# u  w0 k, m. [" t( u
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [7 I0 k9 e$ l
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。www.ds-hk.net  m0 d- @2 h8 A- e- O( ^% q3 B0 B
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲www.ds-hk.net' l6 u) d" ~- @+ K1 d, T6 w
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c) s% C8 W( x$ }( h
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w! |, V0 o% k, }' A
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。www.ds-hk.net7 j0 _8 R  T0 |$ o2 \0 r$ U
材料
瓦煲一個☆夜玥論壇×§  v+ H3 z2 ]9 ]2 G3 b5 Y7 B
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）☆夜玥論壇×§8 v) |2 {* i% \9 X2 m# B  _
葱$3（切成每段1.5吋長）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; s; B& O. m7 Q2 t: `! Z5 ?
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h9 P) [6 O. p& k# f! e
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許www.ds-hk.net0 z) W. V  \3 W
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- P$ p* d, S5 l9 D5 O4 b2 r+ h
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。www.ds-hk.net/ h0 g: @5 {& X/ {: q8 G% S0 _4 b

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。www.ds-hk.net" F. Y; p- V5 t: i' b
材料☆夜玥論壇×§% I- R/ H( T4 g  V
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e6 P3 j. {5 ], C4 E! o
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。☆夜玥論壇×§( ^7 X- [5 R$ D3 R9 J; L
1 G0 z2 Y) z2 N5 a
42.蘿蔔炒魚鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a# H7 p2 D  [& L/ _
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I% f1 B6 s1 O2 E+ D
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟+ j$ h- e5 Q$ @
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。6 v, ^5 T/ M, w1 q; Y
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。- u1 ]& \! Y, r; a6 N7 A3 K9 T( ~
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。

43.自家製陳皮
材料☆夜玥論壇×§. i' y( z; ]( G6 ~
新會柑一箱
做法www.ds-hk.net5 X( n( F# D+ i% a5 i# s6 s. c7 h
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ?8 @2 C. y4 T( S  C
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a4 q2 }$ ~. P0 i" h* Q- ]- @
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。www.ds-hk.net4 E& O0 F: n2 T" a/ f. h7 @0 T& X
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！☆夜玥論壇×§# l* F, {3 X. o* f, {" T
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x! v$ {7 p( B5 e) \
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f( |8 ?6 I) P1 {$ a
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O6 `8 M* F" b4 b
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B& L6 r1 m* Y. O1 l$ z. o8 h
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j" P! E6 E( X" a5 r2 i" K
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44.雜菜煲www.ds-hk.net* i3 l3 C% Q/ T( j" H6 j' w! q
材料
黃芽白www.ds-hk.net! ?0 ^$ J9 M% U
白蘿蔔
日本冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. L/ S" F9 W- X& N
豆卜
豆腐
粉絲波菜
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ k; n* O& e) f) M  d! F0 f
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。www.ds-hk.net1 z7 k* f* U3 E. Q  H  g3 `) ?
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# z& y4 Q4 K% n
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t( h( _$ V" X- Z
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。☆夜玥論壇×§8 C) B3 g% t" c
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
☆夜玥論壇×§- ?2 v3 J9 C' L$ Q
45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z* Y& g. s1 ]- C! G) {
材料
腐皮1張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J% |) ]5 Z! B* V+ `
芽菜1斤☆夜玥論壇×§( \4 ^% Z& g7 n- h, K: _8 Q
豬肉3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k, n2 O; h) a4 b' m& [
冬菇6隻6 @, P  V3 m; y; o! P
甘筍1/4條
茶瓜$27 T8 e- w: x  d7 H
烹調步驟☆夜玥論壇×§" r& g% H9 |8 I5 G2 Q; b
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。# J$ @) m$ c6 o: S" g
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。0 T, V+ }( M* }: ~' i! A
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯2 H* V1 [. b* k& F" c) I) P
材料（３-4人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m$ O" K% C3 r" z5 M9 R7 A
免治牛肉$5
番茄6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 p% R" K; @0 P; u
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M! f# E( j4 U# E' Y! j& u9 I) q* a
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 \4 d' i* }4 U5 O
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47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：☆夜玥論壇×§* ~2 S3 X9 w: J3 Q( x
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。www.ds-hk.net( J" U3 U# Q: z1 b! A4 o, K+ w
材料☆夜玥論壇×§: F- z9 F' C% o: e$ A7 R
大豆芽1斤: m( P9 p9 n3 }! f1 Q7 ^9 N: c
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j3 N8 L1 n5 q  q
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。www.ds-hk.net7 m9 w0 o9 w3 P
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P% y; v! e: ?8 [* M" K0 U
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。☆夜玥論壇×§  S: p  c5 P  [6 r5 \: l" m- w: @

48.蒸肉餅☆夜玥論壇×§- p0 p3 K3 K9 Q9 i* ~4 c% j
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ ☆夜玥論壇×§# j) ?& E( Y8 T9 i$ }
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* s3 h, p, @) L5 Z
半肥瘦柳脢（脢頭）, T" u3 g) K7 t. H4 h
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v& o' @3 ?9 F3 Q6 U8 f
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J( {% [) R0 c4 ?8 }9 Y
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。% ?/ O& [- g: A- H, g: b
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ^* W4 q" K6 b8 k7 k
4. 隔水蒸15分鐘即成。☆夜玥論壇×§  A/ C" \+ v- L) `' {, V* ]$ V
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i" C" }% c' w9 h3 _( q
49.蓮藕餅
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 {/ A" l2 J6 L) s  Z9 V
蓮藕1節☆夜玥論壇×§2 k# X& `9 J! k  a; s
冬菇3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E% Q6 t0 ?" F
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m5 ^) e4 m. M3 w# J
臘肉半條
芫茜，葱少許www.ds-hk.net) q  j8 v  k6 r1 @) H; N
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。' @) d( s; I  o
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。www.ds-hk.net8 `! x0 s! W7 m$ g+ g
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e1 E* X9 {5 u; ?$ M3 }5 {
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D1 m7 [9 W9 ]3 B) Y3 R+ v  ~" j
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p; R( a+ W0 Z$ @' m
薑4片www.ds-hk.net* V+ o4 s3 u& t3 n: Q
葱4條（切度）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L: j4 s+ [: u; G# u* Q
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y- b7 \8 T1 U* b  N
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。☆夜玥論壇×§  q$ \. `  ?/ S9 x9 a$ x- c! i
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ N( r$ P& b" W' u! H* ^4 ?

51.薑汁炒芥蘭www.ds-hk.net& W* v0 O+ O4 ~, ^& U9 a, {
材料www.ds-hk.net7 x/ t/ ?7 {# J4 ^( {0 ]
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 b" ^  P8 _# q) C+ S
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E# ^. l+ l! U5 o( m1 i' {
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 d- ~& s: q+ C5 ]
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。☆夜玥論壇×§: @3 S2 K9 ?+ ]$ ~6 t4 K( f* C% n( F
備註：糖可免芥蘭苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F9 s7 z5 v8 u% {& J! ^

52.龍串鳳翼% J- ]! U. D2 I# Z5 j# b, ^
材料www.ds-hk.net1 n7 B- C5 G5 E" J5 X: P" w1 O
雞中翼12隻$ q$ b8 y8 m5 ^* M% o6 f1 w5 K
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y: J0 w0 Z) i( i7 q
冬菇適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; _# {7 U3 B" z+ C' f& N5 M: ^
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b0 _- ?- b+ f- ^# ]- R, p6 C
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, j/ O  w2 F. R$ _
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。/ B% q0 K5 S7 D/ m& H3 u
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。
☆夜玥論壇×§* Z' R6 S3 V" a- c8 t
53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o; j- ^; [+ Y6 t/ [7 Z9 R
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。; q, c& Y0 R" K- B5 J
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。☆夜玥論壇×§2 C- h8 C! m1 p1 s  n
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B6 n% Z2 C+ ^+ T1 j( S
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54.瑞士汁雞翼☆夜玥論壇×§1 r) z0 Z9 R9 c# ]
材料☆夜玥論壇×§! P$ ^0 n0 D6 ]- l  r0 d9 {
新鮮雞中翼加尖8隻+ P- C+ T& Q7 s' i( X  U) N# q! |
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p6 W0 \) G4 f# I: n  \0 m* t  I
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑www.ds-hk.net+ ?' E% p- }8 w: `% [6 [7 E+ v
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）www.ds-hk.net' b( ~7 H0 v( z9 A
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `1 Z) I9 l7 J
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J6 Z7 F8 f  ]
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 l1 N1 X1 ~, S, g, j

55.薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" c  B# J1 q9 h  @
材料☆夜玥論壇×§: q+ x3 ^: N9 t9 N" S6 t2 r% k
薑汁一湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U& v) K* D" ^+ `: H
維記高鈣低脂奶一碗www.ds-hk.net2 d) U2 ~/ q- T. v* t
糖一茶匙
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j/ K7 S5 L; C% Q- S0 o  j& G6 c
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }# `) @7 A  d! ?% U% `
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。www.ds-hk.net/ w1 \* g) F3 \3 z* O; x

56.火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z1 T' _  L) l" _, x7 y/ a7 ]
材料www.ds-hk.net0 n. h, E9 r- I9 C; n, s2 ]
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 X4 M; T3 A) S* @: k6 A" U8 B
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。( F2 Q& p2 M* V2 D; J
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
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57.燒豬頸肉
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _$ a6 J1 N: U# M: v+ q) o3 P
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 j6 ]  F$ ^" K! T6 D
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M" @: g2 Y' L
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。0 S) I9 ?+ I! E4 b$ F7 V

58.泰式生菜包☆夜玥論壇×§- z7 t' @6 n8 S3 Y7 w
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）☆夜玥論壇×§! c1 G. w+ N' E- A
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）www.ds-hk.net$ [8 E( X* C6 y! c% m# V- P
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a/ G1 z. F3 I8 x, }1 K6 r3 @7 ~
3. 熄火，拿鑊離開火爐。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 E+ W; ?6 k  c* X% g% f- c
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; e$ V: H- _& z5 G! m; P0 Q) _
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E& t6 p: g3 n) d( e: z7 ^$ O% V
山水豆腐花2-3客
豬肉1両☆夜玥論壇×§$ x) c7 n6 y) d& L
冬菇5隻
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |, l4 B- {" R1 E, p
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N; g) a% J& [$ J9 U
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 m& ^! Z/ s! v, h; X$ n
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4☆夜玥論壇×§& |5 J# N" m. l' a( [3 k
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: a2 r; H- Q! k# b. y, e

60.番茄薯仔豬骨湯材料www.ds-hk.net- Z, N6 _" b8 `0 A3 d
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 z( o5 w3 v, s. F- k4 X6 [3 {
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。5 k; T) v- o. u) s' u
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L% }% _2 ?7 o# M4 B0 M
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [5 ~$ C2 X" u" b0 S
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t6 a# Y/ `' a
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑www.ds-hk.net0 U# u1 Y  b3 o* R; i& d* j. ^9 n$ x
材料www.ds-hk.net4 H8 E& h+ c3 r2 D; g: l
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒☆夜玥論壇×§& o6 B- V. H% Q' B/ [9 d
提示; Y) |( F  h' O2 Z# ~
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。www.ds-hk.net& v2 \( X5 R5 b9 v; A) c
烹調步驟www.ds-hk.net/ p" G2 h# x4 G% h. z$ i
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。2 _1 j# Z6 R% p2 `% W' b
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
☆夜玥論壇×§3 [5 j$ V: k2 ^! w* P, G  c  Y# H3 l
63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。☆夜玥論壇×§& ^1 k6 ]8 l, H$ z
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ z( i9 S1 s* }
雪菜以鹽水浸一浸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q3 J  ?: V; N0 G: d# g7 c
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲www.ds-hk.net- a+ y8 Y, [# H) y% v) j7 B; [
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I: U0 Y  a$ d( Q9 L
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C; y! x/ U7 ]) E: @( Z- f
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 N  H+ R& J2 w: u
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _4 S4 p9 M3 u* t- P: u/ E: d
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~$ `3 I: s; |( T  K; {6 D
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。www.ds-hk.net$ |$ a9 B4 o1 s; j- ?$ z% y

64.涼拌青瓜www.ds-hk.net" S2 i/ K* c4 e
材料☆夜玥論壇×§! ~8 {0 [+ Q: ]- B
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量' Q/ r7 \( k- B9 e( V/ ]" g3 P' E
糖適量
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。☆夜玥論壇×§2 Y. m  @) d' {
2. 把青瓜切成小粒。☆夜玥論壇×§( i. C/ X: F2 u6 {/ Y
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l' \# f# C' ?+ |. i
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [; A/ d+ F1 p" H" o
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, g9 a. T! N" r6 {9 _) Z  _" i4 x

65.鹹蛋黃炒蝦
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }) C8 @! [) O" F
海中蝦12両-1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]* N7 g# W; g1 U
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）www.ds-hk.net. M0 E7 H: z8 j' a, b( C
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。☆夜玥論壇×§6 Y; v% C6 Y" Y8 K2 J) Q( E
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。: \0 I8 p8 R# ~
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T) S3 [% Q8 m: d9 N9 }
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。www.ds-hk.net+ Q; z- I& l- v7 t
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
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66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣☆夜玥論壇×§& W! s6 ^  }3 s( r
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；www.ds-hk.net4 |  p. ~8 ~2 `$ b0 k  y
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。www.ds-hk.net3 O3 m! V* d2 H% t6 f
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。www.ds-hk.net9 ]$ r0 ~- u- d9 Q
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% B" c% r( t, B! H0 k3 m: M4 x- O# c
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
☆夜玥論壇×§0 e1 d0 R: \: z: ?" e0 Q% y
67.涼拌豆腐www.ds-hk.net+ e& Y- g+ L1 u: ~( M" I' p7 k
調味料：麻油半樽
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \& H7 l& n5 R/ P" f; o! I
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o- K% I# U4 m2 \0 g+ \
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。, D8 Z( r* ~  g& J% r4 |* [
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H' c9 ^2 N- M2 s# x' B

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68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）www.ds-hk.net3 ^2 d& X# j- U: I, b( f
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。☆夜玥論壇×§, Z7 m4 [3 G( g0 b
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
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69.荷葉蒸雞9 H9 n% g1 X4 h- |) q: m
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S4 y5 P1 L" o6 T2 \% @- r
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e! @9 w/ {4 Y
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F( _( Y6 g; _
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。www.ds-hk.net3 H0 {5 t% }  v- T" a5 q
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  y, q% B3 b5 z* ~7 S, ^; }
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。www.ds-hk.net) e: e) W, a6 z& R0 U( p

70.滑蛋蝦仁
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 O: S" A5 x* M9 l5 t
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤
蛋4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K6 m9 u* |8 n8 \0 ^9 U
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A7 q- Q( Q3 y- V& ^( J0 u
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量www.ds-hk.net( ?; Y; y: C" d7 H7 e8 |& w: g9 k
葱切葱花
烹調步驟www.ds-hk.net- A: H3 a1 w3 K2 K- @/ \7 Y
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ v7 h; o4 Q4 z& D* Z
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。/ `7 ?* B, G* J( m; i, _7 F
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。☆夜玥論壇×§7 z2 y* p+ X4 L" P
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。☆夜玥論壇×§$ B' h9 b* A, p; e
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜+ A: e3 w, D7 q
材料☆夜玥論壇×§- J' R5 h$ \! ^- S
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @# C6 j" p4 v% a
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' \, a) g: H& V1 P2 Q
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。' T" R# d( j1 H3 |; W0 ]
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。www.ds-hk.net1 r1 L2 V: N: `9 ]% y7 n$ Q
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。www.ds-hk.net8 s" h9 `6 I7 a7 R3 ~* N3 T
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G! M( c! ?7 n) m5 H, w
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F, `! Q7 R% D7 _, }, L; ]; e. o- B9 L
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。
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72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y, S8 o2 X7 N. `/ L
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
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73.芝花魚球www.ds-hk.net5 w: R  o% [4 K- H4 k( H
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! B7 @3 @/ n! W4 h
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料www.ds-hk.net3 @- ~( Z* M% z- Z' R0 W: c
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s, K6 Y5 i! e7 a# t
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }, A0 W; [- M9 |( g0 W
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。
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74.凍蟹材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C+ U9 _. U7 U1 R2 S
大花蟹一隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 p3 @2 m. p7 Q
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。☆夜玥論壇×§# _# K2 E+ m- p+ `
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。www.ds-hk.net! `& x) P9 _2 e' \
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \) i+ X. K" T- l) D' O
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [! F  R7 P- I) R1 x7 ^

75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |& z% S. M) d$ @+ s1 k0 Y
材料
豆角15條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ^' {" i# n  l( u. |( k
菜脯8塊
冬菇5粒叉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R4 n( K3 o$ s, i
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M$ E2 X! p. B' B' P/ t
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 P: Y. E% ^6 x: ~; }: L
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。☆夜玥論壇×§5 J3 E! ?7 ?, ]& k$ v
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。

76.井<。。。。。好特別～～個名～最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; S# c; n; Z# `' j9 v9 e. {4 E8 p
材料
薯仔4大個+ |6 v* h# r% q+ q( m& G
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5☆夜玥論壇×§7 b, ]' [$ d3 E, H+ w7 [& K2 B% h) d
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |7 _( i+ a' w' g: y0 p
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟www.ds-hk.net( `7 R- q" D/ }
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O: M1 ^; ^% r  ~& p# G" ?
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。www.ds-hk.net, q& k* z& l* Q8 a; C0 i
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。' c" @* c& q! ]9 c
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。☆夜玥論壇×§+ e9 \: W" t! x( I
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料$ V  `0 I3 \, H
豬膶$10
豬肉$15蛋www.ds-hk.net% O! C' o& `+ u& b, @7 d" s0 @, k
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X7 ~+ y9 v5 e, K8 ^4 t9 N" r
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 R* t6 p$ W4 |% s/ t) {7 d  Z
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。www.ds-hk.net0 q* S& f( I& j5 K9 @
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。) `- }& l/ y& F
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。; z; r$ k5 c/ r4 M' l* t. Q7 l5 G1 |
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^/ _. K- {: }# i5 L$ B
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78.梅菜炆五花腩☆夜玥論壇×§- }2 w4 g$ }' @4 Y5 t/ v3 x
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* C$ s$ {- W7 g9 G- {" N% s
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [; W- t9 F& E+ ?
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n* W) S1 s3 b( K6 \
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。+ Q/ G# r: B# F6 x0 g
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！$ J# u2 V8 R, c  @0 ]  S3 i
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵" _* X) M2 b5 }7 F
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" F* g& X- P6 f& h: n1 @
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。2 L% L  w/ r4 Y2 `. h  I
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。
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79.梅菜蒸豆腐 ' v. j' D2 X- I; W/ j4 Q
材料www.ds-hk.net" E' Z5 p( f! }5 R% J5 g5 B1 K
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ x/ z; _1 ?, s+ C/ N; P
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x& c/ ^! J3 _5 x
4. 用油爆香梅菜，加點糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l: {# u! f1 q
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c5 k( }6 ?  J/ j' ]
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒☆夜玥論壇×§0 e. M; K5 P) K* A. B/ M
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。☆夜玥論壇×§9 y8 I9 T( k' _( r( z/ ~( g" ^3 r
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L$ s( g' G' b0 a
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……7 k7 V* l! g9 N* K; v$ G
材料
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C- q% `/ D/ B3 Z1 P
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 R8 X- b7 n- o( _* f/ x
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。% X6 O1 \5 Y0 ]. K* ~% f% A
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。www.ds-hk.net1 O4 H# F4 g6 {# H. x# u* X
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T9 B& Q4 M; f' a1 K- h% w
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨 www.ds-hk.net! G. M8 f* e% @  G& F1 R
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：2 H! E7 K7 }+ j6 R3 [( O5 l" E$ g
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v! m/ f6 L; i1 X) C
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。0 a  o0 g0 i; H
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。3 O) ]. [- `( D  M0 s2 v
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F( z! `1 S& b: S7 W
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）www.ds-hk.net6 {5 C% {; j7 I7 c7 R
蒜頭6粒（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z1 p  d8 r. C6 C* Z
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G3 `3 e6 }7 p
4. 最後加入麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ s+ P; z& S. t: f8 ^9 y+ E
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M4 r" V& O; U0 v& y; w( o

81.鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Y9 D2 ~- \# d5 m, d9 ]8 @! L
材料硬豆腐兩磚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Z( `! O! c) V/ t/ G* ]
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗5 n  W, K7 s9 R6 {8 A
烹調步驟. ?9 {2 |/ |& X9 t6 ?
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P- d  `: {7 P$ a
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w- o/ h' k+ `; G
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i& C6 E: r( x% g0 I& i3 A
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔☆夜玥論壇×§/ ?$ x6 S& G' p' `2 |  a
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 _! I4 ~9 _0 _3 E$ T
四季桔40-50個
粗鹽5斤www.ds-hk.net, q" ]( u5 G9 U& A/ B' Q
密封樽一個（8公升）
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K" R0 N; n; q6 Q0 f
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L  P0 ^6 K; G, f5 D- p
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。☆夜玥論壇×§  |4 r0 E! O% f# F
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。www.ds-hk.net5 B% H# F2 f5 F4 F, X/ Z: V
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅
材料www.ds-hk.net% U; ^6 w! g6 P4 R6 Y) K$ T
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U' h- E8 H& H% s5 T" @$ c: x1 K
烹調步驟www.ds-hk.net* b; c/ n( `* X( G/ b
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Q$ E+ `& a4 x" y
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。

83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚☆夜玥論壇×§5 K( K' b" U* b) ~) d# i
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ g% Y7 E/ ^. T/ O- L1 d
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U% ^# `8 F( g* H! l
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。www.ds-hk.net: q- g* @8 d. g% b5 D2 Y) R
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, N" K3 h$ u; i- O
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。☆夜玥論壇×§- {% a- U. p* ?3 r8 `$ e
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84.蟹缽
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l( @1 E* T: ~, v
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; t; _, t% C+ k5 ]/ J3 ?
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, T( [, W( o& x& v# E
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。
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85.北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" K1 b. M( Z2 l6 H( f( p% m
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；' B( T* L$ [% ]+ z3 K: q
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。www.ds-hk.net/ ^! e0 {* ]- E  E
材料
雞（斬成細件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @$ K: J' W! p2 W1 g
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）☆夜玥論壇×§: f  I% u9 q. N+ b
10隻薑（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 b  ?- z4 S  R* a' X3 o
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L7 g$ Z! }, `+ L! Y
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?: @' A0 s4 l/ Y5 h% G! I; A( r" w
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- i8 Z  u* [- M+ x& E; ^" K; ]2 r9 @
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86.茄汁蝦☆夜玥論壇×§0 v" O4 T( r  V( c  U  q7 J2 c% t6 @
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 D& s/ O! F' g* ^
海中蝦或虎蝦
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i: t5 P! \9 ?" f9 _
葱（切段）$3; H: m1 p2 W8 R( B  |. E
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份www.ds-hk.net# g2 m, U( T2 N: R% O( b
水1份2 `, r, H" r) U7 u
生抽4滴
糖少許☆夜玥論壇×§3 u8 U. O0 |" |8 M: t
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) E  T- @* n0 c0 I
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; U, e4 Z( q! C1 [% ^: N+ \
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。www.ds-hk.net5 j) S! N$ t! D; y
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Q8 ~8 ~0 f' J
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 E1 f9 z) L+ v0 g0 y7 H
87.齌
材料
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e5 C; \+ i. X
黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r; b6 W  O3 `5 A" c( ~8 b( s& u
冬菇www.ds-hk.net4 m  U# J1 d# j
雲耳
粉絲
髮菜
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `" x3 e0 w$ Y, x  I0 T
生筋
白果
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ?3 n) Q: x- t' A
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。9 i/ Z( i; S  t! t
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。☆夜玥論壇×§+ l5 a+ N7 j/ K& W0 g# l. ], ]
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 z9 D, P7 h8 m# i/ \
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

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89.蒸東星斑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J2 l% y7 K. o, [  F  D5 D! V
蒸魚有幾樣東西要緊記：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n4 t* j8 L5 p+ v3 n2 J
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ g4 p: K9 O0 j) m/ X
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。www.ds-hk.net' a; y8 J- q' A
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料www.ds-hk.net2 k- e9 {: q5 E& k/ Y* L
東星斑（12-14両最佳）, A& S% P: p: v  C  z3 ^
1條葱段$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ?( Q) h  b6 U8 ?7 ?* O! h
葱花$4
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! v5 B$ A6 F7 F
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Y* h& Y: @" ^4 E* V
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1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |% ^1 i' O! ^# X7 A. ~
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g  M: g9 M: o5 O
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A  b9 A+ |) [7 n: c+ i
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E3 @2 Z  f- u1 H& s% _
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。www.ds-hk.net) X: l' F* d3 a
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。www.ds-hk.net& v' S, j. m' K. r

91.煎藕夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# z" Q3 a2 [/ J5 g/ x
材料www.ds-hk.net1 i9 ^; L( r3 P0 G% G1 b
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q1 _# ~& l! K5 D# O
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ], X' a' T+ r
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。www.ds-hk.net: {1 t  C, s3 ?4 W) e3 _7 p
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。/ [1 D% ?# K( N6 e' o
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。www.ds-hk.net% T7 Z1 R) ^; I. b# K

92.煎蛋角
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  e$ q( H' m' B' }6 W' D8 E& I
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }+ ^: U1 s: W& ~/ `( S7 [6 _' M
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）☆夜玥論壇×§* P3 |6 t; p! [/ i9 C* l
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。☆夜玥論壇×§. Z( i; E8 y' t/ ~, q5 ~
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @% R( V7 W0 \/ N6 u" k
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。7 K* N- T3 ^3 {7 c. b7 c& O1 h
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x& u6 q. Q% {# h$ o
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94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z+ _) t0 K1 f3 u7 d) o5 H
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。/ m& Y5 }# q2 p  {/ H
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K# @; _4 t7 g3 q3 T$ m, n2 J2 h
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）( t2 _# g1 k( M3 m+ N
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。www.ds-hk.net$ E, k" v  r  W; {# T
5. 抹乾乳鴿內及外。www.ds-hk.net/ s; ]0 P2 e# X! h* h0 Y- ~: u
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^! I: o9 T) f; B) V$ X
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。☆夜玥論壇×§) }3 H8 l& `- i& |. W0 M

95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W0 T! b- ~1 x% S
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m3 Y  e1 I1 [- c# ^
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎www.ds-hk.net( e7 X5 ], T4 M1 U7 P* B+ @
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）www.ds-hk.net' J) [9 a2 i, p1 d( u
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。☆夜玥論壇×§) ]) n) V$ c' w
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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