[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f  A7 E4 L/ k
3.       炆冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y/ c2 T1 Q7 [9 `+ \
4.       沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m% T2 v( |9 @! h8 n+ L
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [( q) {/ l; ?) ^$ t. V1 H
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 n! V5 O+ p3 t. a2 E
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜# m" B5 R" u% y# Y
15.       子薑炆雞! E  ?# {( Z8 ~0 {& L! X
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q' Q5 [0 c" Y& ~2 o( F4 `
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥www.ds-hk.net, j4 s& r& X  Y- V5 c
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette☆夜玥論壇×§- s0 z1 h9 ?& ]- r$ _- C
26.       燻雞, g8 V% L: |4 r1 e- i8 P, u
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x+ c0 j7 a. I1 c
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L3 \! y8 \) T" Q) T. @
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞4 x  c0 p+ m- J4 y9 ^/ z
35.       茶葉蛋1 t3 s0 i( j) t5 h
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c! j5 v. |" E; Y
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§+ Y2 m3 ^6 u8 ?- Q
41.       炒豆苗☆夜玥論壇×§: H# e$ r+ |, Q7 K4 c& ?. Q9 Y; P- H
42.       蘿蔔炒魚鬆5 {' a% D4 h! n2 a& _- R2 T
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^" s" @$ l2 `( L; }* x: e7 e
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z! z/ U1 _. T* n
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼www.ds-hk.net/ n4 s3 O8 y, U( D  k8 E% Y. s
52.       薑汁炒芥蘭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t3 C( \/ J, Y8 f
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 O7 J1 v1 y; y" s7 ?) {
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H% Q9 Z$ m- V& R: `7 R+ |0 ?# Y+ G2 M
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜☆夜玥論壇×§! B2 y2 [$ T) S9 x) d; K. Q  S% o5 F
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ t7 V9 c& S& T3 H' S/ G* {
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I4 W7 K- N/ m+ j
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v  a/ m2 ?& _, n* X1 R  F4 e  _8 g
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹☆夜玥論壇×§" p9 d+ R2 j3 y6 R/ O/ g" ~
76.       炒豆角粒
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 B/ y( w% y1 e# f4 @5 O- L# n. L- L
80.       梅菜蒸豆腐☆夜玥論壇×§4 {. n/ m- A5 c0 g9 o
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x; G. R( `# l" R- J, t6 ~5 ^
89.       茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F5 B% B- `# L9 `) `
90.       齌! _( U+ T( X4 q, R9 k
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿; _" e7 m$ X" i& E# D
95.       老少平安
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1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟www.ds-hk.net9 V0 x4 M1 T2 h$ j# ~4 l
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w3 y$ C3 v& g0 f

☆夜玥論壇×§7 M, t6 V* p5 U4 [- q4 c+ ~
2.豆卜炒大豆芽! f+ c+ w4 [" ?. \4 ~' ~8 x
材料
大豆芽1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~" k' F; k! `+ G4 y4 n
豆卜八粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P" E1 [, V- p9 j! x" T# i$ S. r
薑兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 l5 U) X) [6 t/ \( d) O5 P
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. {! ]/ f% L# b% p8 G
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 H' c  b! _3 e8 z* m( `* v
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。; P1 M5 I, I2 m; r2 {: ~3 h+ q
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。☆夜玥論壇×§" n& V2 D" \0 a3 t
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
www.ds-hk.net3 t& H- j" b6 q: ~: B% W6 C
3.炆冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; z4 t; a5 a) W, l! @+ a& \
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 H# E3 m# ~6 N$ q
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k3 P8 |( Z4 w, m
豬肉兩片
烹調步驟: q% K: T- D  _
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z1 p0 t1 ~, w0 g
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。" Q# j& U4 S4 ~2 {
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。% h; @3 X# K6 c& h
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4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A2 z7 y( q0 m- R3 K. N8 |( K2 x- ^
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；www.ds-hk.net1 U0 @/ q! r5 w1 G" S2 Z6 X
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U3 c# M- f) [$ p/ O. B
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包- i/ q/ U: K! s- h6 @; x
薑、葱適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. M' k& X9 ~& S- Q5 l
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法☆夜玥論壇×§, z  O+ r0 k' d
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。☆夜玥論壇×§. n7 \5 L, ?8 y0 w  Q4 g
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
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5.炸雞翼5 c' T' p2 x# X( V( v! u
材料www.ds-hk.net+ K" Z) J2 s- ]
雞中翼適量www.ds-hk.net: L* K9 A; H# u9 R
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c6 \0 Z: ]4 ^$ d6 @/ o4 O
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉
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脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A) \; E  E! M& |* X! m( e! ^
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. r! H- w  W/ `; C* ~/ F
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X: q" I$ h# d1 |
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 o, d2 s- W  Z% q
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。7 I0 m( m7 Q% v5 ]2 L
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E8 }  |  m- I
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D4 U7 i, p6 B: s; ?8 a, F
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。www.ds-hk.net8 Z. [; r% [- A# w2 i7 P

7.薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§  K! N: w! B/ S( c
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 G8 M3 e+ i- ]. G; x. n
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M3 W$ x- I1 S# B9 `' ]5 I8 S( r0 N
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M4 N; l# Z' i1 [9 n
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T% P4 z3 S( U+ l3 L4 M5 z. i
3. 炸薯仔至少許金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `1 B1 q! V4 @) ~
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& v- W- d7 p$ W0 w- I
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8.涼拌茄子
材料
茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j0 _9 f0 s0 @# g: j
芫荽
葱最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 k; y1 O' D* {8 s
指天椒. x4 p. L/ z6 I
蒜頭（喜歡的話可加少許）
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白醋、生抽、糖、麻油☆夜玥論壇×§1 B  K( y' l# g  y
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 {: P- Z" H+ q! K
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。www.ds-hk.net9 X* y3 F4 }3 s: A
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {/ f; u# Y% }/ b) V! ]: R
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E1 ?/ q5 N7 C, s$ k2 U

9.芫荽魚片湯www.ds-hk.net& |' l& ]# E, G+ E" F; N
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \" g" G4 W" ~
生魚片
芫荽
皮蛋
茶瓜
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f& M# [. ~6 H+ G' Y  V. F8 b
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。☆夜玥論壇×§2 n! T; x$ [5 K" J- v% o

10.鹹蛋節瓜湯
材料☆夜玥論壇×§+ @: f4 H, C, y# g
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r! u4 ?+ p" j& B, A- S
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V! ]3 J. W0 T3 C2 g+ z. ]- S3 T5 ^
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: d  x2 [5 o2 S4 A4 F# y
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \3 E1 T2 D4 a  O! z
大暑冬瓜湯
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l& P/ \# Q* u
烹法☆夜玥論壇×§4 k" P/ ?4 y0 {& S) Y' U9 K
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。0 r( i5 k- p4 h" S3 W
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' n/ {8 Q% N' K" k$ |6 [) K
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g- @3 h. t4 g: |2 K- A: ^5 S
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟( W4 N. U' X5 j+ A
1. 冬菇切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L, C+ D! Y0 Q$ q7 u( n/ S
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。☆夜玥論壇×§2 ~; O0 L4 L4 C- O( R
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k- q1 m. L* [& z/ N2 K" }. h

12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜☆夜玥論壇×§+ N0 `2 r5 W7 }, I
冬菇☆夜玥論壇×§! z4 Y, \- A6 o* W6 }# }  o
豬肉0 n& y1 v1 T/ p; K0 |- B, H' ?7 ?1 B
豬骨www.ds-hk.net: i2 R+ A3 S# `. V5 P) r
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v/ Z1 F/ l5 W0 }2 D* n6 f& ^
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' N5 y1 H1 n, Q
勝瓜1條
雲耳一撮www.ds-hk.net0 n: L0 t8 g1 `/ D1 u" P  w# o, P% m
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。www.ds-hk.net2 P# t8 \3 _) w% A9 D2 K, z. O
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。( p# O( v. _4 ?8 P, \6 n6 d

15.子薑炆雞 + ~3 H8 ^" j9 l' u, J; d/ N- V) Y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ]% S1 `2 G- o" C+ F" |
雞一隻（斬件）
子薑一斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 x! m! v7 Z$ v9 [
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B- ~8 X4 D. z" |
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。# B- `- ]* K6 H7 P
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。
☆夜玥論壇×§- f7 S" R6 S: r% z; [. e; M5 g( N
16.冬菇肉絲炆節瓜
材料☆夜玥論壇×§5 E+ |4 p/ G, U( t
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W& b; ~/ N% P: y- n
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。: P1 _. [! M$ K5 H( D  q" {( n
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。☆夜玥論壇×§% }9 I- Q& _0 k) S4 ^/ q
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  o0 g/ I8 T+ p1 P; C
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17.涼瓜炆排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 `: ?0 w) _" m, F* m1 ~; b
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨www.ds-hk.net) x# \5 v/ j) o, b) S4 O
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j- M, i8 D. l: s
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ y6 h- n+ h  s6 D
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷
材料www.ds-hk.net- A( C! a* b+ U
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* i. a! o8 t5 m: T) K" C) ~
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）☆夜玥論壇×§' f( _1 d; `! z0 Y! l
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O9 f3 Y! a& Q$ B
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）$ [4 e) V* a9 [% j# B) l
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# o" t: L7 C2 U6 ~- J0 R
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。www.ds-hk.net! r/ R' ?2 }* v- a+ b
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t+ M7 z! \+ w, i

19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, i! b( \' J  l' R$ e" ]; N
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。www.ds-hk.net  a  P4 B; T+ m
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]* s9 S. h5 A5 k" P3 {9 [4 D
葱適量（切粒）www.ds-hk.net: ^* O  D0 n! r/ O- j' q
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。www.ds-hk.net  A0 M1 T- f. Y2 e2 o: v- z9 A4 A
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X9 B% J* M7 k) {0 I
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y2 w( |0 E- A' q% v0 L3 \
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。☆夜玥論壇×§- b8 l$ [, R/ t2 s9 {
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。6 Z9 M0 K, n  C4 u/ l2 N' x- `
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s+ c+ s9 b9 k2 R) z( _1 H6 b& X
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20.番茄蟹湯☆夜玥論壇×§4 j' P6 e( E+ T% d
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% n( y) f1 |* j/ ^
西施骨$25
中芹5棵www.ds-hk.net! c) k4 T/ p: d0 m% X
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I! @0 j2 K' J7 Z3 C4 n
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q" G0 [4 Y+ L) X" r# `% U
為何家中炒牛肉不好吃呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! L% {1 o7 ~- Y' K9 H7 J  p) `
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。3 q9 x8 r+ x# R. W" ~% ]/ v
（三）醃的時候不夠油。☆夜玥論壇×§9 N. B3 J4 `( f; t- G7 e
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。☆夜玥論壇×§4 c! }* t; S# V  D9 N( \* O0 V
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！www.ds-hk.net% O  m, ]! n0 O9 r: S! X% X
材料
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z- @8 r2 z) ~$ w8 z) v/ y
洋葱2個
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% d  n& Z7 V& O5 L2 o) f7 o
生抽www.ds-hk.net0 l0 C7 l6 P1 H  f
老抽
糖☆夜玥論壇×§; T2 ^2 L: B! k. w/ y4 ?  w
生粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* t+ i9 b* F$ F
麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 p/ y1 B1 z9 @& [
油www.ds-hk.net7 S! F( ]! q2 M. c5 T; @
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O' R# c% d$ t
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。www.ds-hk.net* W6 o- W" l9 w5 |/ ^
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  p* b7 k0 o; X* v+ q$ z# d; ~

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片www.ds-hk.net( q* W* i. O* s# W5 H5 F: y
Cheese兩片" s) l9 i% {4 K; f% D$ E; z
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# g& K; W- u& {# O+ n9 O6 o; r
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。☆夜玥論壇×§- D! E, l0 E7 K
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。" A1 q, U! |5 ^1 |" }

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* K. X$ e6 k- |8 w
（一）料不要太多、太雜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w6 Y( T9 w- W: g/ P: S# X, G% {
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。www.ds-hk.net. j: [' E! b- c3 x
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?) g8 Z$ s8 Q" _) Y; O/ Y6 ^5 \
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。☆夜玥論壇×§9 a( \# p7 p* Y
材料
薯仔4個☆夜玥論壇×§# c( k5 \" D% S- w# o, Y
青蘋果6個www.ds-hk.net: N* {( O+ o. H8 w4 A
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。☆夜玥論壇×§% g: h3 _  X. ]2 Q/ W7 L. q
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。. e% e- `' ^% S* \) }9 r- g
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。

24.西多士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 \. A$ y2 L; S/ @
材料
方包4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: I0 D; R# X# A
蛋2隻
糖4大匙羹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l& t/ l) B7 }4 m: n/ S$ ?8 _
鮮奶1/3小盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I! g& L  I. T0 h  h
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O4 `# i. X' \
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k9 |( a- R9 X4 O/ V, I5 V
3. 方包浸入蛋漿內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X& i, [. q4 I5 \" D0 K
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e* x; Z  s5 O& i6 j
☆夜玥論壇×§# S* `; h# b. E. l6 ]. p9 z3 D  f" [9 }
25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐) K9 L5 a; q; L$ N
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻
麵包糠適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# @9 e! y) ?% R8 Q1 W; V2 a
牛奶適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i; f! H% j2 W. r1 X4 e7 Q
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q4 }/ L# m* ?1 q
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j# T# G0 D7 W) t
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F( N/ N6 r" _$ g- D3 S! X
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。www.ds-hk.net. o. Z2 {2 ~- `$ S
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。☆夜玥論壇×§+ k2 g' M7 X: f( J4 T$ F
提示% X) w! n4 E/ ^' z& ~
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）5 ?* h. H# p6 U: x
錫紙1張片糖11/2塊
醃料☆夜玥論壇×§8 i' d; W8 T' e% O+ `) l  a
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙☆夜玥論壇×§; i7 e  i" T. M! }6 C- q) W
紹酒1/3碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 B9 h+ B5 t, A- `/ {$ G+ i
烹調步驟www.ds-hk.net' T( {, @3 X5 b. e/ ]3 v$ Y
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。☆夜玥論壇×§- F/ K( d' W1 Q% c
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Q$ a" Y/ c$ \. @) G4 B% l
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。☆夜玥論壇×§! B+ o$ U5 {* Q5 P- M
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S* R7 ^9 R" a3 @5 v4 p0 m& I
8. 食前淋上已備的雞汁。☆夜玥論壇×§  i$ c' @& T8 e: ~( o

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30
薑15片
葱10條
瓦煲
醃料☆夜玥論壇×§: f' b- V/ Z5 @4 v& N3 K
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O; z5 m! F! b- z/ E' z
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. g1 a$ h& I1 v5 y! ^
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。www.ds-hk.net$ J1 F$ e: |; {1 d
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u+ R- c" N/ S! c: W
) k2 I* D  [2 h0 R3 v9 i, b5 f+ ?
28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. }' R6 |0 u$ k* u! v" d! }
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲  j1 y5 f6 c. d" {$ {+ M; U
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c8 d/ `+ H+ j8 B! J* }
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f, W. ]  i. X& V2 x, g1 |6 }
2. 炒肉絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; S/ b- `" ]# L) y3 p+ ]% f
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。☆夜玥論壇×§5 [3 E9 [6 q5 S) \8 J
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。7 d& l  s% V% B8 C6 U
☆夜玥論壇×§! ^8 ~' P: Y1 k$ ?
29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z  h2 a& U% e  ]  r, J
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 P9 {" y( x# j' Q6 B; O
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y% ?! a5 ^) P( N. {9 v% I
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- o5 Z/ G8 k9 A6 r6 N
2. 加蛋、糖，拌勻。www.ds-hk.net: f3 X% i1 H( n* M. {# t; c
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。/ C# Z1 K) g6 B- a% v
5. 加上大片牛奶在頂。8 I! l  ~8 s- E( R

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。4 T/ W  {9 A# ^( a2 ?
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S: i' a- P: n5 K% E
材料
涼瓜2個
牛柳$15☆夜玥論壇×§4 n" ~5 k4 X* l+ ?' V/ I+ I# D
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^/ H9 M0 n4 \, ~% p2 c& E
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ I9 S3 B) ]/ f2 [( V6 G; V
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料www.ds-hk.net- ^! S: B: V: r$ w
茄子2個
豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 y2 r: n- b8 y, y9 ?- v2 b' K3 i
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C5 A3 U# @! u' d
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# v- G! M3 o5 |4 E  q% t+ n
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。☆夜玥論壇×§- z% X+ O3 N; c1 p

32.豉椒牛河www.ds-hk.net0 E. X" I6 A( ?; j8 E. p
材料
牛柳$15☆夜玥論壇×§) M1 ^* F& b/ c7 X! ^3 y; B5 x6 r
紅、綠椒各1
河粉1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H$ {# A$ o0 [! \; t+ y- P
蒜頭豆豉弄碎9 q# d# x8 K8 g. `
汁料
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e. G0 w; s" H' l9 m& B
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 c* ]  C! L# \2 l
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。☆夜玥論壇×§# g- w6 `7 e' M
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" y+ k. ?' z. s) L/ X' ^" c2 z
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N# S: f  m# \- f' V
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N  t% A" Z2 D3 M/ }( d
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

7 F& j4 R$ ]% ]0 Y7 a' e4 o9 q
33.菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L7 W  i$ `. j6 n. h7 H) @
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~: d2 b* ]% u. O( W
雞蛋3隻' u7 d0 _5 u; L) e+ y4 R# p) F
甜菜脯3-5條（切小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 X. f" r. _! ~, L% s2 {; a, F  _
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P& l4 S  m% e' o& t( ]& z
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。www.ds-hk.net2 P, j' Y0 M  J5 e4 d8 b( n# V1 P9 w
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

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34.豉油雞

材料
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W7 |3 ~0 d7 }$ J7 H$ T, S
薑3片☆夜玥論壇×§2 I- e3 B" U7 e
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。☆夜玥論壇×§; c) S, e' `* Z
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* \# t9 x( c" I+ S* X8 n  U% R3 K0 r
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
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35.茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B, [; F: f# t+ C$ M" ?. L0 Z
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。☆夜玥論壇×§0 V- ^; J( G, q# T3 A
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" G. {$ P  [  V/ ^1 ]
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮
花椒1撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 p% A: |- b% v; b( B1 E
八角7-8粒( L  N/ ~; I/ M
桂皮3-4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! S: j2 T! D8 Q: [# D5 i
上四項放在袋中☆夜玥論壇×§. G* W" m, H. Y# Q3 w. y; _& Y& v
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。5 [! f; A# ?6 f" m3 y# \% |
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。☆夜玥論壇×§! K  V9 R- u  a1 [) X6 o
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
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36.洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 f- _. p+ @! L$ H" |$ B+ n: c
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。☆夜玥論壇×§+ @3 m4 j  d  _* F- R) }
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽☆夜玥論壇×§/ T4 @8 |5 h* `$ Z# {; x( k
生抽少量www.ds-hk.net4 l" f" j3 N: I1 g) ^# C
冰糖、麻油
少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x+ v3 \4 T% C3 i/ {9 ^
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 e( A8 p2 ^2 s+ ]7 n) i
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。www.ds-hk.net, `: J; N9 X: ~4 Z5 G0 |
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d! k' A9 x2 s6 A! S
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。www.ds-hk.net8 p( O6 J7 S) U6 U: p: q
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E0 E! |+ P* g8 z
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z* ?4 w; c9 h- p" K
37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。☆夜玥論壇×§' N+ Q; A7 H2 E  d
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。☆夜玥論壇×§. j6 l/ ~8 V% ~. p8 W8 `
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料☆夜玥論壇×§2 m' }+ O8 p+ G' M) u: s/ |
鯪魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 E# f0 ~6 [, D; S3 ~
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K5 j; o3 m( p8 ~
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料☆夜玥論壇×§" \/ |& ~( m7 p
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m, d+ j) r9 u/ |5 b; M: R' g/ v
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）7 i3 Y8 p' M4 f  k) P. C
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* c, i# L5 D9 V0 g+ l+ l
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。☆夜玥論壇×§! Z; c1 `9 u( @
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。www.ds-hk.net* j: S' x/ Q- N' @6 Y4 p
$ E* J! i, L& p5 O. z& B

38.蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D* d  U1 V+ H9 |: c( j2 r
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個- n2 [  U8 u# m! g6 Q
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a+ v8 y! I* F
花椒2小撮
八角7、8粒2 E# `: y; K* K2 i, {& Y/ ?7 b
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 a0 v7 ?% |' O' s0 \
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l6 w5 s* M: J! E, a0 D

39.蘿蔔炆牛筋☆夜玥論壇×§0 v3 a$ `; |. N" H/ g  R
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。☆夜玥論壇×§# O  o2 Y( k  ]" E3 M3 r3 N
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。www.ds-hk.net& t9 j+ w! W1 S' n
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）; W) H5 K; J: H" F7 R' M
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z5 \7 B) O. n; p1 |5 H5 Q2 h
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水4 E" d- @6 [( y- o; i% y" }
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S- T+ _9 I. e- V( w6 c+ E
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。1 t; P" t  g: t" f* M% C0 R, I. z, c
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。* k& A9 G# u5 v" i4 ~: h) o
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。/ `- `$ G  {! M* H7 F2 B5 p/ B1 r( G
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。www.ds-hk.net# o$ v' ?( i& Z- L- Q6 Z3 o. g+ b
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲# Q$ o+ P' P6 E9 R3 u0 Z  U0 x
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 v8 K/ C% N' @. m0 J4 _+ a
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。www.ds-hk.net! I% |$ T5 J; h  I$ Z8 M: e
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C) @- Y9 P1 ?4 B
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n$ _, E* Q( w+ q$ w% p) j4 t6 J
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ N3 u. _" R( a! ?
薑10片（先拍一拍）www.ds-hk.net  r' I2 `- L) Y; f- ^  z! }
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P/ p  {# Y% g8 I4 E
醬汁料# y$ |" w. \" {' e; y
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許☆夜玥論壇×§8 l2 @' Z) [9 b" Q) `8 `
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S3 u( V) r  O- l; e! N* R
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。www.ds-hk.net9 A% B" ^7 [" F! v8 a  i6 \9 W- c
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 G3 D0 m# @5 G' s' O$ p
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。www.ds-hk.net+ d$ c1 |3 A9 g6 [& s9 m7 m1 w

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。☆夜玥論壇×§# x- Q* L9 U$ Q, ]5 l8 u# P- L
材料
豆苗（洗淨）
蒜子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r' V2 U  V; M+ }) w
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。☆夜玥論壇×§: a8 K6 y6 f9 }7 W+ ^) W( i
2. 倒入豆苗，急手炒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 k& F- ^$ P. z, s' u& g/ R7 \
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 x8 }* }7 p0 h$ r% Z. y" v
材料3 M. v0 Y$ ^2 A: w
鯪魚肉1條☆夜玥論壇×§1 S; [9 @  q0 v& C0 u
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）www.ds-hk.net( O( Y8 i! S( Y% i
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 I( u3 v3 J( c/ Z' \+ x
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N) M- |* R8 _/ R
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m8 D4 A' _2 M; J
☆夜玥論壇×§( I' s6 J0 \. K) L, |
43.自家製陳皮www.ds-hk.net* M! q! s5 i& o0 x( a. H; r. u8 w; y
材料☆夜玥論壇×§' ]2 f( q" r5 L6 B2 \- t9 [! X
新會柑一箱www.ds-hk.net- k7 ?1 k. i7 U1 o; m  m5 u( J0 E0 a
做法  [' d: V; P2 X- F# g. U
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 J' G. A2 ~% E9 r3 [' a* }
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g0 T  o9 r5 n
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K! U( A% K) a' R; ?* B/ G# j/ f
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?0 J) g( I9 e+ x6 G( U: ]$ e* X
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。☆夜玥論壇×§) V( G/ c9 H" k
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。" ?2 X' f4 L; }7 w
材料8 y' E+ L% `  i3 e% b" E& t
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M' F4 O+ X- q- Y2 U
冬菇12隻（浸腍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# c' p1 V2 j+ s) j3 x
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。www.ds-hk.net% g% P0 x# D* K3 C( X
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. z+ k3 U* {5 I% |. s' b/ M* n
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k) c, |, H! [+ j& y  M
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲☆夜玥論壇×§7 P, M  |7 B; J3 \9 H; j6 R
材料
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇5 E. w* |  D$ }, z" c
豆卜☆夜玥論壇×§# |+ L" |1 P$ X& j6 w+ D( L( k" p
豆腐☆夜玥論壇×§9 N/ b3 F# b  ]% H: m4 V
粉絲波菜0 W, E! h0 a4 \; ^
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）www.ds-hk.net- Y, r* U- d9 ~& i/ D4 q
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。www.ds-hk.net- Q$ s0 t; ^3 y
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W/ k9 Z- ?& I! P) i3 U

45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t, K5 ~" V$ C
材料☆夜玥論壇×§4 H& H- J9 `2 q4 f  Y$ P+ H/ D
腐皮1張☆夜玥論壇×§) H9 c/ ]9 Z6 _8 R
芽菜1斤
豬肉3両
冬菇6隻☆夜玥論壇×§4 ]# _$ p& L9 I' `$ p' B
甘筍1/4條☆夜玥論壇×§' ~3 B# {, o; @
茶瓜$2
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B5 m9 R% Z& J# }% L( r6 X
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g1 L/ }4 R" ]. L7 u, M
免治牛肉$5www.ds-hk.net0 X  R' D/ Z& ^% d, R6 F
番茄6個
蛋1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* q0 p. A, Y* K4 }6 L4 y5 a
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h2 l/ T6 T' G
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

☆夜玥論壇×§9 a" B+ Y# i0 r4 \/ z7 V0 `
47.炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q# v; w( j7 U1 e5 H4 C! N
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f6 K" G; ?* k  z
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。☆夜玥論壇×§% h6 x8 r5 b$ j( V& w
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。☆夜玥論壇×§7 r8 g! i3 }' K7 h1 {
材料
大豆芽1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) @7 X$ c0 `; V" X1 P' m0 V
免治豬肉1www.ds-hk.net& U6 M& T. K4 C" a3 r
両葱$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l& g' O' J$ ~" ?, E( T; b( G2 V
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。☆夜玥論壇×§) B. C. I* L6 v. C2 r! {
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。

48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料1 R; `" T# A* s6 Q! `+ E6 G
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s8 G" \4 a5 N4 k
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" y! x+ [# c5 ?! f( j
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅☆夜玥論壇×§% B* S6 j1 X( R" P5 D
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z2 v5 }# o/ x9 a; c1 D& n
蓮藕1節☆夜玥論壇×§( V- J+ W& L8 n5 {* q0 k1 o! }7 i
冬菇3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t9 I  o5 n+ y9 @5 x
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `6 c0 [+ f6 S& K' [. ^! F
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [& J0 V9 K7 c+ Z2 Z" S1 L
芫茜，葱少許☆夜玥論壇×§! D! i8 T$ v8 v+ S& C& ?( r
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" l8 C3 i2 N* x, @( {/ e% ^
1. 冬跅軟，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C; o4 b- ^8 h3 D9 ^& A8 t( p2 ]
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。+ B& H+ q2 k2 c
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。0 [" r9 C& z3 ^2 [- ^0 v  u9 K/ i
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T( Z/ x4 |5 \2 g# A* ?# h
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g8 x0 Z' M6 I4 W7 h4 `' Y- L
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。! [7 ~" {+ F9 W8 g* T- I) s
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼www.ds-hk.net# e+ q9 }1 q* ]8 d5 z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w7 e6 W/ s3 J
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O6 M1 g6 k5 o# _% q- s" G3 m( s2 M' n
金針$2☆夜玥論壇×§) d9 H9 j& U5 k. Y: Q8 Y
雲耳$1
薑4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  f% |4 n( N# r: k, g; k5 d9 D. w' ]
葱4條（切度）☆夜玥論壇×§0 A3 d4 |! g1 @
烹調步驟www.ds-hk.net, m6 I! K" Z( ^3 u8 x
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。, B' J2 I  d- A7 _( s8 E/ L- X
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。
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51.薑汁炒芥蘭☆夜玥論壇×§7 Y' j5 k- ?; V2 _0 e& E
材料6 ?, k9 Y9 c- e
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：www.ds-hk.net% ?0 K! u2 T9 K. ~; @7 A3 I6 K
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ H* C6 _% I  ~1 u  J) x0 C
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?% Z1 {- V% |5 l
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。www.ds-hk.net3 a7 s/ h: k, z- A6 ?6 [
備註：糖可免芥蘭苦味。
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52.龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H0 d# u4 b8 A6 S6 S+ ]; G3 x- e
材料
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量
冬菇適量☆夜玥論壇×§/ I5 g: N( }% p+ g- Z
金華火腿適量☆夜玥論壇×§) u4 A, X, l7 a# N3 Y3 \5 p2 N8 ?" a
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 E0 P5 u9 F3 U4 A
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m! |$ M# \( t2 }7 v$ q
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。☆夜玥論壇×§2 y  P  _. F7 s. u* D9 J8 W5 a- s
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。
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53.蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§8 |! S. {" Y+ Z: M! l* P
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. p, m3 k9 U' o; \* }) \/ z2 g
粗條麵餅1個（一人份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 y. `2 U3 ]4 y8 ]+ i* p7 O
薑切細絲葱斜切度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y/ b2 I$ h* o) e- d$ W6 {
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。www.ds-hk.net# h# W) Z9 x9 i  d
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼
材料☆夜玥論壇×§# j% A. d' ?( m
新鮮雞中翼加尖8隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^4 ?4 `: T, X. B8 p/ }$ s$ i
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）☆夜玥論壇×§% H. I, @- l& {  J! T, ^
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑☆夜玥論壇×§" L3 d% h/ ]1 s5 I8 |
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 z/ ^" Y& N$ M; i
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）www.ds-hk.net, j8 d. x7 e" m1 q# R0 W6 \& i2 x) X
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。☆夜玥論壇×§4 @- i8 o! G, j0 Q2 L* q$ O
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。www.ds-hk.net3 |* Q9 U5 Q+ j  z7 n
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。  r- Z1 D; b  [
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J& K9 k' A9 T
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55.薑汁撞奶
材料www.ds-hk.net: Z" G: X# O! V6 B4 U5 o& n
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗☆夜玥論壇×§5 q  Z. V7 a6 U4 b. u9 K* o
糖一茶匙☆夜玥論壇×§! Z% s! j3 C" l4 o" `) T& `. P! i
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~0 _% U% T; b$ x
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。www.ds-hk.net1 M+ a. c6 N' y& h: |5 X8 ^
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o3 [4 I9 Z2 u$ T6 q% l
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。
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56.火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O, c2 X' {( {3 d
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n& c: [8 {2 n
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @( B9 @" C  `& i+ }# Q
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z& C: K6 p) z* i8 l. ~- P) ]
57.燒豬頸肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 O9 |: p/ W: j+ l
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹☆夜玥論壇×§" R5 f$ _! m; g5 N
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E2 T' O* x- Z: I
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）www.ds-hk.net8 ]1 W5 _4 f3 i7 B
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! A) H/ {7 R! f7 l/ i' y* r( E: L
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b& H! O* z4 |, T  Z# v( r
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T. T$ U2 Q- w& H& Q
3. 熄火，拿鑊離開火爐。☆夜玥論壇×§: T' q: q- Z) {& y! x5 K
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 H  r. I7 \0 S4 N  o9 \9 l
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
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59.水豆腐www.ds-hk.net; @- s( u7 a) P1 ^3 ?- a
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻☆夜玥論壇×§  U3 i6 W) E! L/ S; I0 F
葱$1  i) b* R* }; V, ]7 v, ?
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟# D* _3 `4 ]- {( T  e! U
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。www.ds-hk.net" v, S# L/ K/ W5 U$ ~
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60.番茄薯仔豬骨湯材料, A8 m% G( U' k0 h# [8 D7 q
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k( B! d3 ^9 }2 M2 V5 x  b4 v
薯仔2個
紅蘿蔔1個2 P2 m. t* c  g8 t! p" M2 }) y
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 {! ?/ k0 |, V+ r; B
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' a3 K, K4 y2 n1 }; t+ B9 s
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B0 W5 R6 d8 S2 d
蜜棗4-5粒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' B# W5 V* O3 ^! Z7 P. [
1. 粉葛去皮，切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~9 W; m& g' s/ K0 |5 f, n
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
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62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）www.ds-hk.net; {0 j' F$ j! q3 A$ e. a7 K
白醋2斤=2瓶☆夜玥論壇×§0 a5 R* m( t0 B0 c
冰糖3盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y. y  E" V( @( Z$ t0 P. K! q) u! K
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' t! h! e" {* R8 b0 E2 H9 B
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。; E: o& R9 o% h" @
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。www.ds-hk.net1 y1 t8 L* V$ i! C' S1 D' U5 b7 p
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m) c9 F, E) G# L. n
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ {$ t% i5 j7 f: V6 D
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. A2 c# F; e6 ~' g  g9 u+ w
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。1 {+ k2 S+ @; w3 G/ j3 J! u5 `# Y
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。www.ds-hk.net2 a) o3 r7 p! W) I4 b* }
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I: c# W/ R; o6 Q/ b0 c  E
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |4 n/ W% d* \  q3 v5 E
雪菜以鹽水浸一浸6 j/ U( X% X! Y* G! i9 c) |! D8 p
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲www.ds-hk.net$ o- C, f7 E4 d2 H! f3 V2 N
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒☆夜玥論壇×§' F) K/ T+ J: ?2 o+ D/ d) D
米粉新竹縣「佛」字米粉www.ds-hk.net4 D8 F: v9 H/ a+ {4 Y5 J7 i
醬汁材料☆夜玥論壇×§8 k* u4 O5 t1 l( m
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# E, k' U3 L- B4 b; Q7 _1 L
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。. J9 A/ F5 l  c$ x- ~- Z! P& h
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。5 v, T+ |, ~4 y; O4 ?
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [9 T( Q* n: \& h( _  U3 W# H# E! F

64.涼拌青瓜
材料☆夜玥論壇×§" C7 }% P8 `* p( Q, V0 F! _6 x) [
日本青瓜2-3條/ ~& O' t$ \5 B- Y7 Q
葱段$1
鎮江醋適量www.ds-hk.net" j; t% d  z, s( S
糖適量
麻油適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* a' m" p. Z' H! q# i4 \6 e
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ?  \; R) Z8 S' H2 C
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。( Z( y3 Z, a4 r; _
5. 雪凍便可食用。

65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 o, J  p" Y. J8 u) M  ?
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( i' u% F; W1 x9 r3 \
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 q: Z5 c7 y% x  p. S- {& s9 [" d* b
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z$ {4 I; {* V& q8 I: e

66.花生豬骨粥www.ds-hk.net0 b* w7 c5 K. {  K2 k( S5 X
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ T5 O1 p; d1 z6 N* V2 L" D
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。5 O& p3 i' }5 F+ @, B
材料
一字排或腩排最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# f' F' h5 Q: t2 M2 A
大粒花生米
烹調步驟! q; t7 I2 r2 S  `" T5 a6 m+ d
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。www.ds-hk.net3 H9 ?) N9 D+ _
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W# ?5 \- @+ R8 D  B
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。☆夜玥論壇×§& N: |8 u1 }# e5 S' ], m
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
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67.涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M% k: d( ]% }. j1 f  A3 n& b/ u$ R
調味料：麻油半樽) _9 a, v1 R/ _
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d: y* P4 R5 @$ N9 }. k9 S  B
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O. |! z% {2 u# B; Y- ^
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。www.ds-hk.net. b9 C; X$ K  W) D8 t5 h
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68.炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 t0 `, |. ~: p( k1 Y3 B  W
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）9 b8 q' S# n2 l( @( e2 l
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^8 L+ Z$ @* S9 |; U0 t
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟☆夜玥論壇×§; n! Z( h8 ]& W/ J. l+ l8 P5 ?
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。, d1 z* o% S9 {0 E* F
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Y  ]& N2 v% D! w5 Q# U3 A. c

69.荷葉蒸雞
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 A; ?% J0 M5 C+ I, \5 e4 w
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h, S; b9 \4 d. n* U
冬菇10隻
荷葉1片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' X% _+ g% v. t' m
金華火腿5-8片
葱$2（切段）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r1 O0 z. [% y
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J# e# e  }& A( v
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^$ b- \/ o. I/ n
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- r9 l2 o( A( o$ ]' f8 I+ |3 U5 r
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^: y3 @" l! E1 X9 v" ]
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 y% C4 \- Q. e1 M& A$ q

70.滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§4 X2 I& e' Y9 J' K2 g- p
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: E7 Y/ Y% R' Y/ E% r. {
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮& d  |' H  I7 `1 n
蝦1斤
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量www.ds-hk.net6 e6 e1 [# {4 l8 U- h8 d4 n
葱切葱花
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. X( t" i; d$ D5 B
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w  R4 d2 v* r0 {
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。☆夜玥論壇×§+ }3 P! a- o3 ]7 ~* k
71.上湯白菜4 x" G6 b8 n8 Z0 B4 G5 O
材料
白菜膽三斤; \' F, u8 t; E
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i- M) W* }: u" I/ e1 C
煮法：5 G0 \8 f, [/ i) e4 F
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。☆夜玥論壇×§" _) \) x1 ~; e8 _# _
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v( Y% g* x) p# Q$ R- w' [" [
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [; R6 I, \) c! t4 T$ f
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' d) T) \: A4 v6 P+ P9 E9 r, U
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。' {/ c5 S( d0 R. q- X& u- A
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。☆夜玥論壇×§/ E" E- t4 R2 O
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 w0 }; n6 A/ N3 A8 N+ _
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! D; Q- V, z6 {* C
蒜頭5粒（切片）☆夜玥論壇×§, d4 v. Y5 S7 q4 K0 i" c
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。9 v$ \5 e! ?! P
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73.芝花魚球www.ds-hk.net6 q/ u$ P' G, k) d( K5 J
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。www.ds-hk.net- l- x) x, x% G
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 P2 S* O* m: E; ]9 r  M' L
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 x' V& @* Z- |& k0 j; V
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻: W- N* e1 t. s2 ], ]( ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z5 v* X2 O' Q8 X
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b$ a& _- N6 U  T6 I
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。☆夜玥論壇×§/ z7 k! F1 s. z; n4 ?" l. o+ V

74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ r( o1 `: u& F% A. r1 H
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。☆夜玥論壇×§( Z7 w( m% m1 B
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |% K0 @- s, p8 F; F+ \

75.炒豆角粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y/ R& z0 v- y2 V. K4 ~) H4 x0 P
材料
豆角15條
菜脯8塊9 Z& a% |" c. l. e! D) K
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G" [( G' x& A) |& |, L
燒5片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M5 a& |6 L  m1 E# u" l
烹調步驟www.ds-hk.net" G4 K; p  g( M. r
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。☆夜玥論壇×§5 @* k/ _1 b; E( J8 c
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。: j; _2 L' F3 L. W: l1 g
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。$ l' u' K+ Y0 R; P; }# f
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N$ j* L; c; b; x; j
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。www.ds-hk.net+ P0 X4 O1 s  x. y/ W
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。☆夜玥論壇×§( M& `, Q; c  ~
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77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [, A6 }8 t7 ~7 ]: |8 i
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V1 n, _$ ]4 a/ O
材料☆夜玥論壇×§9 o4 e# x+ ?! {/ D2 w$ c
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Q4 a% d# ?2 k' a( |/ \+ Y, @
大量（約10-15片）www.ds-hk.net9 ~( q, n  z% D! B: Y( `/ {2 D
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ [% J: f) _, H. {
薑絲適量、生粉適量9 f% J# V8 U9 W5 x
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。☆夜玥論壇×§0 k; H1 ]( B* f9 m6 {6 y
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 D6 [$ O- J. c; e1 q
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵www.ds-hk.net( F6 k' a) T$ J& s
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f+ u, b/ q9 x3 J) Q0 a2 k3 r
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。www.ds-hk.net/ q9 q4 @+ w6 K3 H7 ?
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。☆夜玥論壇×§" q  t' p# r- a! Z: g
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% G( w4 _! G6 q. J( d9 O
甜梅菜5-6棵☆夜玥論壇×§$ _  P2 y' e2 ~6 G- R; C$ R4 V
烹調步驟3 B; W, r% L5 a8 o6 p- A  b
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U# a9 `; Q1 X5 ?
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z9 H+ }$ ?$ y) I: l
洋葱豬扒1 D" W" a4 z3 d. w+ r) ^. {& z
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ], l  r# ?, h8 b+ D
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T% G3 m1 ]4 @- E; c0 u* B
材料# g/ _) x- k( b5 q4 N
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z3 k6 V+ V4 E1 y  K  D) V" I. E
蛋白1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y8 K" J$ l4 N1 X" x
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X6 O; S. g# j$ h, z" p
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t* ^: Z% l+ B: T1 A0 w1 @
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A+ T& w0 a  e" u% V
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。☆夜玥論壇×§# c- e1 |( u0 w, O
80.豉汁蒸排骨 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T) r; c# J3 e8 `
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h$ `' m$ t+ k( _7 z
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）1 A7 p# D9 N2 C" X
指天椒3隻（切粒）, b8 R; C2 c* I
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 U: y3 w' q0 d4 M1 l8 `# K
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。www.ds-hk.net3 r, h( z* v1 e5 U1 z+ C" f& Q
3. 加入生粉，拌勻。☆夜玥論壇×§" Y2 G' s1 r$ T8 C& L7 o
4. 最後加入麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]. V* ^0 Y. k
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i1 ^: t* Q* d# R, \$ o

81.鹽水餸菜炸豆腐www.ds-hk.net, p, @6 X& i* J, U$ c4 N+ i; F
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐www.ds-hk.net- ^3 }  m. S, _
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟www.ds-hk.net/ k7 y2 c& U9 a5 Y/ H  K
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f0 w; P+ `8 t$ Z# c+ o  ?
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。☆夜玥論壇×§% M7 T+ H) ~0 N
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。☆夜玥論壇×§" Q  `; J0 t, i1 U, N# O
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔☆夜玥論壇×§, Q* x0 i# i8 O" j/ S
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 W# Q- h4 x! O) |; s5 u" U
四季桔40-50個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ^$ l0 T/ T/ G( [" K
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）☆夜玥論壇×§( r- ~4 _3 H: V( b
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, g& O* C, Q2 C) w" I
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。" K3 G4 i( N1 `; @8 P; L
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C( V! `0 @$ s
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅! _3 O1 x# @$ K( M
材料
免治牛肉10両www.ds-hk.net( K% O, S- S- A: X2 l( h7 |$ R0 K& a% n
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 P/ d0 z+ ?" A9 P4 m
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 x. l% V2 d" U- z6 V+ J# T
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 _% I: k1 F0 r  Z# o8 a; E
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) `* t8 f: F, t9 j  e7 ^3 c7 f2 L

83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料☆夜玥論壇×§: w; a% ~9 P* ?: v5 Z
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S7 S$ k+ h+ {9 N& G
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）www.ds-hk.net! i! ^7 v% r6 x* [8 y1 _
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, J- B- w+ M- w, f% |/ T# A6 f
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ R, l# ^, J  T2 F/ f
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。☆夜玥論壇×§- h. e, Q& g9 Z  q3 ]! {

84.蟹缽
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# e4 Z/ D# o' |
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E" u0 m$ I9 n* o8 j4 V0 k
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v+ ~2 o4 O" }0 c! T" f, x+ o6 d( m% V
烹調步驟www.ds-hk.net' S: e9 y$ T* e* t5 C
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?7 Z" Q. A* _2 u
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h: V" z' s% G8 x7 o% J0 E
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O# N; |2 J. \) |
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。3 }  ~' S  V5 F) q7 q" b+ _
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。, l, h1 D( Y! ~+ t6 |

85.北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _& u4 M8 S! I( }
其中最重要的竅門是：. [) c: m6 O" T
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) o* \$ n0 a3 E6 m& J' a
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）1 ?, z: Y9 |, g( Q$ v
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。www.ds-hk.net& E: o4 G. k' t! y8 k- h& Z0 {
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。☆夜玥論壇×§+ x4 N$ y; S2 j  c3 D  r0 Y  q
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _" ~7 _9 K# [. p6 r6 M
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [3 I( M8 S/ J" T" C8 c# q' }
材料3 |' H( A. X$ Y
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N! \/ U4 _, M( |# V5 a
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8www.ds-hk.net4 O" c9 |) M' x5 L3 |
粒蒜頭（拍一拍）3粒☆夜玥論壇×§2 t+ p! m( L4 I8 [" n5 u
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份www.ds-hk.net( a$ N5 P2 U& M% i( A
水1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w  q; D) U# {, |
生抽4滴
糖少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 M; W7 \: M+ u3 @3 }( V
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟www.ds-hk.net% \% m3 Z: Z) ~; R6 ]1 T
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。www.ds-hk.net: b% n7 A& V- r. L6 C- J. G

87.齌www.ds-hk.net$ [8 W- }) X1 U3 ~  F% L
材料8 B/ ]: d8 _# N* x- k

黃芽白
冬菇
雲耳☆夜玥論壇×§, S5 k8 [# M  \) i$ P2 V2 g: X) g3 \
粉絲
髮菜! u! o9 j; L& b' F+ E. b5 U6 m
荷蘭豆
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" d, a; O& s; M/ }( d  E$ _' z$ L
白果☆夜玥論壇×§; l& G# I4 P+ I4 Z+ b9 s% A8 K
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。☆夜玥論壇×§+ _. |; r7 E, Z
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。www.ds-hk.net% z; W* O$ S( U" T2 C
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T! c0 t+ |' D6 G' r
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B4 ~- \1 _% W! {$ }7 K/ H7 I
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Y- \# V( C3 a7 [# A* k4 Q
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

☆夜玥論壇×§! B+ h9 |4 U" M! v3 t6 f- ]
89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。☆夜玥論壇×§& [, S6 s/ u2 D
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。www.ds-hk.net: J% Y* d0 E- O. p  }3 O: U
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B% A, P: _  ~" N- W
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）www.ds-hk.net* w' `% K# q8 x: W, Z7 }( I/ z% K
1條葱段$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 P& R7 ]3 }0 e) _0 M' V
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  v5 D" f& N# L! H$ @; C! O  E
提示：www.ds-hk.net2 \  _/ p+ P8 @, o& w
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& E, W- i; `: L& f% s
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& |5 Z* ^" U6 J" y' ]+ K/ R" D
魚汁：www.ds-hk.net' P) H8 ]0 Y; R( Z
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟☆夜玥論壇×§& x' N4 t7 D2 ]# g* Z
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l9 G* P) f9 p7 A' v
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l, ]* }4 _- H& f# y3 U2 D' O
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L4 {# I. I  e* ]
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。; [# j! |- ~" s8 {5 I& i1 [6 r' D* {
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。www.ds-hk.net! }6 @: D3 ^: _5 P1 d

90.蒸水蛋www.ds-hk.net) b8 j( M% Z) y. E
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）& N- e! a& p4 ?- V
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w- d5 B/ I& B7 c  _- Y5 v
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。www.ds-hk.net* b) z0 E" I/ E8 v
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。☆夜玥論壇×§. J3 u, q9 T# N" j: [, W
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。☆夜玥論壇×§- C+ x0 X8 u/ a2 @

91.煎藕夾
材料☆夜玥論壇×§2 d% L) e5 Q* x- {9 R
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）/ s8 U4 z1 D/ [5 u% N
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# {' H1 L) R; B0 Q; D* Z  g" U
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水☆夜玥論壇×§7 k! X$ E5 r( j; r5 t& @; w: z
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E! |3 x: l9 y, S2 G3 k. _1 `$ m( T
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  i/ X# A: F0 }( Q2 R. I
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。www.ds-hk.net6 N5 U/ o! _/ U! b
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
☆夜玥論壇×§. N1 ~8 c! O7 m4 A2 x+ h
92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {* Q/ `; h! P: }, f9 r0 O
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% @! S, L" j' W( G6 K. z
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h1 ~, m& G0 a! Q: f1 H2 V
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z7 w; z; b5 u- E
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h! ^. a( q" W
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）☆夜玥論壇×§3 H! D  T: r8 q" {% }$ Y! F
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。www.ds-hk.net/ }' C1 j2 |2 [4 D% m
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。☆夜玥論壇×§/ |; K8 l/ o3 D: G- S
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R3 s$ L( m' j4 M
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。9 c, P1 Q! G" E/ A1 s
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。☆夜玥論壇×§8 H; g* G2 g! k/ }1 h0 p8 ~+ C

94.滷水乳鴿www.ds-hk.net% i. n4 B4 }+ `/ ^
材料：
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両3 T1 C9 I& ^- e+ d6 R# j! {* X( w! n
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）☆夜玥論壇×§9 e0 H# l. b, t
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z$ I  }2 @. w( j- _% L# {
水5樽（用草菇老抽樽來量水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M* ?1 Z& g  J- p
烹調步驟6 J. r& b0 l, j4 x: D( L/ C, n) Q' A
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。www.ds-hk.net" ?' ^" G) I/ Z5 M8 O7 G
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! s8 N( N1 w% a& p# U2 h- j
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。www.ds-hk.net. I: V2 i& Y- S& F4 ~
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z- B3 N; s5 b& x# O
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
☆夜玥論壇×§1 ?( j& X, J$ w# G
95.老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x4 Y% M' P+ P$ V- s, y
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! K2 u+ g) `8 t) E4 B
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W1 b( p% I6 y6 x% L3 V
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。☆夜玥論壇×§7 }2 Z# f) `$ l1 W5 Y
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。# Y) j' y) A# y; {3 r. N
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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