[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G* u9 A6 n3 L/ X
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a2 D5 F1 H# q6 O0 Z7 _# x  F0 i
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼! W5 n4 B4 R1 m5 U
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q& t, t5 g1 i$ ~9 ^7 x! {( U
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x5 N; v: }2 E1 E2 u2 f
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t; v: U$ V4 h& B
11.       大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H+ Y3 ~6 l. K8 \, v
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ f1 e( r$ h1 Z. C
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% h& F/ y* F- t8 ~7 b% A" W( C( q
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷☆夜玥論壇×§; r6 U6 h% e2 ?/ A9 M2 ^
19.       鮑魚雞粥0 U1 c! W! s% w+ ]0 W4 ?
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉☆夜玥論壇×§0 W8 [' P0 M- t2 l1 ]3 c3 u
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette* F5 l( e/ z2 k
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P6 V( L2 H% w, F$ w
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O( P% G5 V; \8 s
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A; O, B; n0 S9 m& T8 K1 l1 a, S
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞☆夜玥論壇×§: g$ _/ C( i/ h3 Q2 d$ G5 `* g* g
35.       茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q$ L! ^4 f1 h, ^. C  n
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J4 q- I# P( d+ \
38.       蘿蔔炆牛腩www.ds-hk.net  X4 n9 ^% M1 F2 b
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* S2 G$ y$ T7 \. x8 a+ q
41.       炒豆苗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L: o! B) f3 l0 N% y. r- k: j/ l
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮6 i- m7 u8 G5 W: W
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯% \7 c( L: W0 U1 j2 B
48.       炒大豆芽鬆( W! D- s, p) j' Q1 W3 d5 a
49.       蒸肉餅☆夜玥論壇×§& d3 @- E# ]9 u
50.       蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b  E, t$ L: o
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§  ]* }' d* g, `! @1 p" M$ v
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶☆夜玥論壇×§5 v9 L+ p3 j0 J+ A9 L3 C
57.       火腿冬瓜夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 W' ^/ j# [  _! F3 j0 A: K9 G
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包www.ds-hk.net) v1 N' y8 [# v: j" o
60.       水豆腐1 t2 d  X  z2 \
61.       番茄薯仔豬骨湯www.ds-hk.net2 r# P  V1 l2 d4 G' w( \/ H
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米* B$ A' O. T- z  R& Z0 ]5 s
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p5 o& U: q# J, n: d
67.       花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, g$ {6 u% j4 S+ a+ @
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞. n* T# b8 l8 r; v3 v8 L- _
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @0 A, \" x4 N2 g) y" Q; G
72.       上湯白菜www.ds-hk.net# P% G# H& s7 ?. U% Q- w4 }3 B
73.       煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# K# a& c( i- D8 B2 Z
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒☆夜玥論壇×§/ x$ N7 L. P6 D# q$ E! R8 M
77.       井bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K1 l6 f& p8 P5 B7 f4 E/ Z- w
78.       豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z4 W! a, y3 q' t
79.       梅菜炆五花腩☆夜玥論壇×§+ D5 I, ~7 H3 b1 V2 \$ \) `  p  }
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L( K+ a8 W5 W0 I6 q
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐+ [7 r* T2 I# |$ X; z
84.       醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y: O4 e% \+ {9 _
85.       葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y# X) d' r: g' R' |% @
86.       炸豬扒☆夜玥論壇×§+ b& y7 ~# w8 N# |1 b
87.       蟹缽; l; K# H' z& f" y/ A9 Z
88.       北菇滑雞煲仔飯, y' t3 U" Q! t: x9 h0 ~& H
89.       茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g9 ?+ m9 |' D/ g4 d5 Q
90.       齌
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F" k, D+ ^9 z+ y  J) R
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 y$ `% V0 K0 n5 M( U
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☆夜玥論壇×§7 L3 Q5 S5 X( }" W& A/ Z& C+ p
1.葱油淋雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ~2 i4 y* k' ]& d" E
材料" t3 ]3 Y0 i% [% G
雞中翼（用少許鹽、酒醃）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @; [; G, x8 |, m3 l
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。+ N$ c! W" e$ x' q( Z
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。www.ds-hk.net6 k& v4 E  C  k
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2.豆卜炒大豆芽
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 P; X' l) m; b& y* _7 `  O
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x5 U0 S6 E  _; O  D0 a4 V' M
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。www.ds-hk.net# T& M, A; H( D: o4 p: h
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。☆夜玥論壇×§3 Q, z% W& L% x# p& x
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \- Q1 O' i) A, C  N% W% G
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片3 j+ r% _6 L( s, A2 Y9 I* g* I
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Z# t# ]+ d; ~6 u6 \
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。☆夜玥論壇×§8 [$ x+ }" F: d
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。www.ds-hk.net. n5 c: q% x$ K+ E) W
- W! q& ~2 S+ P5 [: n# W3 W
4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A* H, v8 Q3 V" E7 a0 ^1 x
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ R' E* _2 n! R2 j- b. P: a! P6 \, @) K2 Y6 \
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V" b" o" y4 P: H
材料www.ds-hk.net7 H- h7 g% F% f9 F
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z! H7 `1 r0 C4 `6 s2 n' V  o
沙薑粉3小包
薑、葱適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 f6 m) B( a8 M) ]( N0 A
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。www.ds-hk.net/ s9 I# l8 R3 m; [
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 @  G" T' Y3 ^! u+ f5 a
5.炸雞翼
材料
雞中翼適量
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~6 P* G" A4 M: q
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 N3 |7 C8 }8 x7 l# Y+ l
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）☆夜玥論壇×§. |) X. v! \& |% L* K: k% |; k/ P
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 u' h# H% M2 |1 v. |' M) v( t
炸漿' v. M2 s7 w* F/ c0 ~2 G
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙; S( }* p. Z3 ]0 u
鹽少許
酸汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Y' l2 l# q( ^
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟☆夜玥論壇×§: h* P. z6 [% C
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。# N- ?) D8 C- I. O$ D
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L9 l; l; Q( m% E% `% v' Z2 f% \
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。

7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼; q+ v7 y5 f5 Z: W
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 `0 S/ B5 v& `
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。www.ds-hk.net+ V9 U. |, p6 c, Z, X0 R4 d; ~
3. 炸薯仔至少許金黃色。www.ds-hk.net1 h6 _3 n3 ]; o& X" c+ j
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d; E  w& \+ Y- y# Q
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P) B6 O. ^3 ~, L7 x$ U# I9 d
材料
茄子
芫荽☆夜玥論壇×§4 h) \  @7 n' C6 `' ?( Y
葱
指天椒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L* q2 h+ B  W$ Z( e: |
蒜頭（喜歡的話可加少許）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B" r" m$ q5 L" U9 d, m
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白醋、生抽、糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* A8 l9 y- z. {! J  r
煮法☆夜玥論壇×§2 w8 ]4 a7 v5 |5 @, F7 Y/ S& t
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A% t1 u  H1 [& v6 y" a
3. 把茄子放入雪櫃。☆夜玥論壇×§' k' r2 S- n- ]: F* u* m# W
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( y' ?. R  x+ V$ r5 U
www.ds-hk.net& v& [  p: E9 g# M
9.芫荽魚片湯
材料www.ds-hk.net+ i% A  a4 U/ l
生魚片
芫荽
皮蛋' e+ J! V3 N/ P9 w$ V( |
茶瓜
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。+ `. {% v/ G/ s

10.鹹蛋節瓜湯
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y4 ?+ j" _" `9 }, I9 ^8 B2 v1 J
節瓜3個
豬肉適量www.ds-hk.net& `9 m: ~. q( i) l# S- i+ i
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 r% }9 n6 Q$ n! y/ H
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。# r' I$ |5 I5 ?7 P4 U; ?
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q+ Y* _8 T: N- {. r' z/ L. i
材料9 C' @1 Q3 i4 Q/ y
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）www.ds-hk.net2 T, a/ m9 D: d  M. w5 t5 ?  P
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C$ l2 M# R$ m; ?- h# ?3 b8 J
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F1 h8 o0 _" D% z. o( x
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 E- {. j: E6 V4 j
材料
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F2 ?( S# K6 I8 B6 f# P( c
豬肉︰切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- u6 S7 e8 T. Q+ w9 k+ A9 X" E( A
魚汁︰生抽加少許糖加少許水www.ds-hk.net. p' |2 U& C, ?# b$ C
烹調步驟
1. 冬菇切絲。# v6 `. G. h8 I
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 a, T3 R; c- k' c1 s, \0 F
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V! s) c9 J- R) @, Q
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
1 }! t1 X/ E4 ~$ N
12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜
冬菇☆夜玥論壇×§1 y) n+ Y$ [' a/ i1 }; m
豬肉
豬骨☆夜玥論壇×§& o& J1 N- o. d, H4 m
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o2 Z7 z! n0 [0 X- K
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條☆夜玥論壇×§% M/ z. q, ~  K: d( C6 Z1 m" G8 |( C
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j' a; F  ~" n) j
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。) Q# f4 y2 F4 c* w
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。www.ds-hk.net" e, }* `0 r+ C, R: i4 S' U

15.子薑炆雞 ☆夜玥論壇×§3 `/ c9 o3 r/ L, L4 b' R* Q
材料
雞一隻（斬件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I6 O1 ^, c1 ]5 h# V' |
子薑一斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W+ |( O( _/ j3 V+ j. y% r, k2 P
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @% }4 [* I/ e
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。www.ds-hk.net+ O( I* ~! v) d, ]4 L
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。8 z( Y) T  u  C# I- o# J
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16.冬菇肉絲炆節瓜☆夜玥論壇×§3 M, e9 F) R& F6 F" ~* O& v
材料www.ds-hk.net( B/ V5 f( {) Z1 d2 S+ G
節瓜：2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l7 I, t6 ?; `. |8 p
豬肉：適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" \- w& H0 f! T5 X% M
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟☆夜玥論壇×§& f+ W% P5 y5 ?: P% ~
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
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17.涼瓜炆排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 }# Y2 p; C. L0 n, P
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P$ a. E% t2 i; A
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。( {2 L& X2 k- x5 w" q! S6 _
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。☆夜玥論壇×§5 W" G' C( ~$ T; B3 V4 X
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
( t% I3 u* S" ]  H
18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。www.ds-hk.net3 {: D. P! s/ G' d4 K
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N9 i1 p. F9 @* R. n) x7 T& H
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
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19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v) d( T) D9 K5 V; M0 m
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ^9 C: D2 G) t- G# M! O, L, Y' N. b% D
材料
鮑魚1罐（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* K$ Q2 [# J/ N% k* v( \! X
雞1隻米1碗薑適量（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 [: ?& j' X% t
葱適量（切粒）
烹調步驟4 t" f1 U" `( V0 d
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。4 X/ V; q2 R! S& n* O: d! ]. i5 y
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Z% z/ b! X2 z: N+ H
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b! N2 k3 O, A7 c
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。☆夜玥論壇×§# ?9 [8 o/ [3 L8 F
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。☆夜玥論壇×§& K% V2 t$ R, Z$ Y2 O7 }# E
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。www.ds-hk.net& _; g; j6 Q) I1 g+ f) Z8 @, t

20.番茄蟹湯www.ds-hk.net- R  w" w0 }) R6 x7 {
材料
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `# p$ C2 U6 X0 O: n/ c3 {$ l- w6 w1 H
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( S4 ^1 W4 }1 o
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. @( `. {/ X  h$ U; `* r& m5 J
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x  n. m1 G1 P# {6 i
（二）切得不夠薄。www.ds-hk.net* i' W  O, S: B7 d! h
（三）醃的時候不夠油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g3 S/ E& z9 X, y2 p
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H* p: t! L+ }: \
牛柳$30
洋葱2個☆夜玥論壇×§6 {& i; N1 W7 d0 v/ M7 h) V0 O
醃料
生抽www.ds-hk.net' U5 P7 d# J( m3 S
老抽
糖
生粉
麻油
油
水www.ds-hk.net1 X. d7 }6 x$ v1 ^$ I; L. t: \* N: ^
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。☆夜玥論壇×§' k) U  Y4 Z$ x% U
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。☆夜玥論壇×§: B3 N' U# l: ~4 s, u$ y8 W
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& p4 r% \/ Z7 K( |$ i* W! _
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
☆夜玥論壇×§3 @. K- d( k3 `1 Q: E
22.Grilled Cheese Sandwich材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* }2 a) {# U' |1 S
方包（連邊）兩片☆夜玥論壇×§1 _- l& w  n! B0 I
Cheese兩片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [) B3 k! u' p" E- w
1. 先將方包搽牛油。www.ds-hk.net) d, Z: @3 ~; y+ x9 z) a7 n
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, S& ]3 @$ R. L5 z! U
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O$ y/ d- Y2 P2 k/ J; ~
4. 切邊，再對角切成三文治。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Y. o" ^4 t4 D  a: v5 N
23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V8 g" ~6 z& Z9 _, n
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K4 N2 |. c* o' @$ c' y  @/ {
青蘋果6個☆夜玥論壇×§' m* H! V- I0 [1 S1 l: A/ m
紅蘿蔔2個/ N, O2 g. S; i
火腿1罐" k- A/ Q2 q; ?1 D7 K% N! @
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙www.ds-hk.net9 [/ ]8 }5 l& P
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, S$ G3 n+ W- l- A& F- ^8 Q& C( e8 {& ~
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§9 i; I& j% X3 I; z8 u7 z
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S1 |' i4 I0 R* J7 p  h' e
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。- p' P: `9 ?9 U$ l3 C( k
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ \8 B. T/ ?9 ~: }6 e, F% Z5 Q+ @7 ^
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |6 J) x, Q2 V" I* y, D! |% n

24.西多士
材料www.ds-hk.net! [; B0 F# G! v/ y
方包4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u7 C# X4 g' R
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h2 d% x4 q3 M. \4 a2 u7 o. v
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒www.ds-hk.net1 _( T1 W/ g, W1 A: ?" K' ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e: p: l5 _# b; h4 L) ?" ]4 o
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L1 j. E; E0 g8 x! {
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y; x- {* U7 {
3. 方包浸入蛋漿內。☆夜玥論壇×§- R+ q) [8 Y* \  ?. {
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料www.ds-hk.net/ L* U  Q, A! Y6 O5 R1 _7 I
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 l$ F. [! y. }$ V$ v
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J1 h9 E: V: a( X# j  r! f
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。6 T( r6 w7 l) l8 g. J/ S
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。8 p2 u. O# Q; a
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N2 K; n) g/ G  C, w( f
材料
雞1隻（不要過三斤）www.ds-hk.net. `4 Q1 ]6 L1 V& J- ^! D
錫紙1張片糖11/2塊/ l' s8 m; Y8 p2 o# p! r
醃料www.ds-hk.net3 i4 c1 K3 n7 C) j; L
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）& j: d, T3 A9 P9 ]( A
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X& z& b+ [( _
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; A5 I% m. `! f3 `8 f4 _/ I  \5 ~- J
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。☆夜玥論壇×§8 L) h8 ?2 W' q, s% Q
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。☆夜玥論壇×§6 T6 g) z- z# g" ^! H
8. 食前淋上已備的雞汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [8 _' {6 W: ?1 J# C, M3 H9 {
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27.薑葱蠔油牛肉煲☆夜玥論壇×§' r& O1 Z' L( V- E% J
材料
牛柳$30最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 W* n1 V: _0 G7 S( }7 M
薑15片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h5 o' K- p0 z- ?. U
葱10條☆夜玥論壇×§# r1 v  _0 H$ H! i5 p, `. Z& }
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水☆夜玥論壇×§  R! i% B1 B1 a/ m
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P& N( }4 \3 a: Q0 G8 X6 H. F
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N3 O' d; K) I, \
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~! a, B1 K8 t8 j: X, {' ?
1. 將芽菜出水，再過凍水。www.ds-hk.net6 @+ D  _3 z3 T  {& |2 m
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% q! m/ K/ G# f, f8 w
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。6 o0 D4 e3 d4 |7 B
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。☆夜玥論壇×§! R( s9 Q1 B0 V% M7 b+ m4 \
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29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p! b/ S% ~$ }6 j1 f. h
蛋2隻
糖大量☆夜玥論壇×§3 N6 W0 g5 r" o- u/ m$ {" a
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。3 q4 v' ^" @3 E$ V" U( H
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30.涼瓜炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i* ^' t8 @+ g7 s
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；www.ds-hk.net( Z3 `& t* g5 y$ u8 B* w
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) q* ^- j" W! S$ A* M; F
材料
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r( L2 ?' {$ G
牛柳$15* U* P* `7 f) L( ]$ f4 ]+ u
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I$ P7 B# e: X9 g9 [- g
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O  m+ y( b1 J1 M2 G/ r
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ D3 B+ k7 J+ e+ a2 R. _# ?
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。0 d) N# q+ C6 w0 O- ~2 R+ m# X. F1 [
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g1 P, i0 p: j, }2 [
材料
茄子2個
豬肉$3☆夜玥論壇×§6 s/ d# P" u4 P# w, k& e
冬菇5隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k8 W/ g* U) R1 S% \) H
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l0 g: G1 @# \) F7 W8 I
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  n; w9 p0 l) D2 e- U2 M" f
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。$ z/ b) \* u9 y) w) ?2 A
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }; V  j4 A8 S  f
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。☆夜玥論壇×§% P% a  c) m: `0 N# e. d# ]+ L

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32.豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C' c3 B8 X/ z
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z3 h& j* p# i7 q5 W- [2 t' _' q
河粉1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S! S" h% [1 P: h; u& E5 p' j& Q+ R
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R3 X0 r1 Q. l) [: Z! t
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x! B5 M3 i9 G/ ?" x
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N: Q2 s2 C4 R( f+ D
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~# h8 K! {2 b% f
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟www.ds-hk.net3 l! P+ S: R: v) b/ d: R
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q7 Q+ W) n8 ^0 J  `
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ]' j+ i% }% g, P6 X
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。www.ds-hk.net& ?  S9 i/ B) v8 J# Y) Q* C
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

☆夜玥論壇×§$ n# `6 T; N$ {3 r! M
33.菜脯煎蛋www.ds-hk.net& Y8 l/ L& ^% T  d
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x+ [3 o/ U* O
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r, g& g7 `) F& u1 l! A6 b# R
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。www.ds-hk.net; e7 e2 V% D  Q4 D  l5 }* D( E
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34.豉油雞
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材料☆夜玥論壇×§, }- w$ w5 S5 S
雞約2斤1/2* Z$ [; k+ _' |. d. [% F" w
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `% Y( i9 B4 F! V, `1 s. H5 w& i
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。www.ds-hk.net2 X8 h, ]' B# Q+ h, S3 T7 J* F9 }
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

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35.茶葉蛋
留意www.ds-hk.net2 s( e; e9 _: h: {  e- ~. e, P% i
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。☆夜玥論壇×§7 u" Z2 I! G$ ?/ t% }
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。☆夜玥論壇×§0 O# o2 s4 h" l1 d/ J6 a" i
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q$ g/ @- s/ G/ `8 f  `/ b5 T
花椒1撮
八角7-8粒- n1 c# z( Z* V. c; L9 U
桂皮3-4片* N. E$ \. k1 s. c
上四項放在袋中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |2 |: h" h1 C
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。www.ds-hk.net/ b5 J0 Q  T- U! Q3 |9 ?* C; n2 Y/ F
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~$ v: y# W- c! M, ^/ V5 _
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
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36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。☆夜玥論壇×§1 y, r  _; F5 d( D; F/ A3 f
材料# k7 z1 G* a3 U
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ z: k0 H. i; Z# g
調味品www.ds-hk.net; s. x) b* H: k8 T3 [# r. ~
老抽大概1/3樽☆夜玥論壇×§+ N5 Z9 n& n2 N/ q
生抽少量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i% i' A, D$ h1 J! p
冰糖、麻油6 j# A# x( {. b: |, b7 m: |
少許水1 q" }& O8 N: l
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J4 ~) r% ?" e# Y- g: H
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。www.ds-hk.net; H5 R3 s$ @! Y! U/ U' x
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。☆夜玥論壇×§- C& o9 l6 u" w; ]& h
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s$ l, I; y& ~; x9 k5 w- \- T0 o
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q9 H& f/ x0 ^0 i! N
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F8 _, v4 h, _' u! s( W
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。www.ds-hk.net7 P) e* H, Q5 q( T3 J+ r5 w9 {
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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☆夜玥論壇×§: T9 l9 {+ a1 N  R) @$ v
37.順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§; n! {9 O* J+ z" X1 @( h
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a8 h  u. A. L2 O9 k, o" R, |
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。www.ds-hk.net6 {* y# q5 C3 u0 A
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！☆夜玥論壇×§9 s( U+ T  J7 U5 h) C5 Z/ F
材料
鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）( T! R/ I4 Z4 z' W5 {! L7 h
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。6 T  G: ^4 H3 I9 @" t
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。www.ds-hk.net9 W% O' ]0 u: x  N
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。www.ds-hk.net. j) B( e' B9 G; V. |" v

38.蘿蔔炆牛腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g: [% f' ~' E+ |6 L5 l, |3 d
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮www.ds-hk.net6 P9 {8 w8 H1 V8 h& p3 n
材料
肥坑腩1塊www.ds-hk.net1 ?7 Q5 M* \, R+ M  q8 F2 M
蘿蔔1個
汁料☆夜玥論壇×§2 s' f9 p5 }7 ?( a+ o
花椒2小撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) W0 O5 d& Y6 x) p# V$ G6 K
八角7、8粒☆夜玥論壇×§4 J5 b/ V+ D, N% Z
老抽、生抽、冰糖、水適量www.ds-hk.net% Q; ?6 F) a# r5 T) f# l- _( n
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J% ?7 A. L$ U. T, i7 X1 q) o) o
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X& Y& Z8 R2 X% @+ r' E& y
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。' `, j* r* K# e. o6 n0 U$ `5 T
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。☆夜玥論壇×§% F; j6 `% ^; r/ {
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。/ o$ c8 }$ l9 P$ }9 ]" D+ @
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39.蘿蔔炆牛筋☆夜玥論壇×§. \6 f- [4 Q" M) t( W0 t6 x
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o1 Z, U% \' `; a
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料$ x+ r; s5 n2 e) D0 S
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）www.ds-hk.net* S: _& k3 `  [8 M, l
蘿蔔1大個（要重身的）, r/ ?* _5 r8 d( i- P9 X; q
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§) Q+ a. H% A2 ?# S. E
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X' P% q2 s, i
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ l( j- U8 Q# g/ f1 ^+ H
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料www.ds-hk.net! z+ A* N: E! r' D6 Z7 H- w
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ G; Q5 i6 j3 J+ d
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  H% F, k9 ^' I+ `7 S8 x5 Y# [( h
乾葱10粒（切成薄片）www.ds-hk.net5 o2 n; F/ ^$ M0 ?8 f
醬汁料www.ds-hk.net: V+ o! h$ K3 {* c1 e3 o( _. m
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. E- @/ p- Z: S/ z) T
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G: {" F+ D* c; e* c
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。4 H, }% }& r0 q
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L& [1 p# B0 y% h& J* |
5. 加入醬汁再急炒兩下。☆夜玥論壇×§7 C+ q$ N0 Y6 ~2 F! W, p
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! }3 o: v* F0 Q+ r
材料
豆苗（洗淨）
蒜子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]8 w0 A2 m" `; E5 p: b( H, A
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, T  k% c9 L' ]- f: `
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。www.ds-hk.net2 K8 A. }+ _4 P  I2 H. C

42.蘿蔔炒魚鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: I0 N9 i- z* y+ q* n% L+ i! P% h
材料
鯪魚肉1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ |- m- F- G9 A. U$ ~! @, W! ^
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V) m" Z) o+ h) O7 Q( V
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。☆夜玥論壇×§% J: g/ t* F6 I  i5 t) g* F0 W
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。☆夜玥論壇×§9 F" J: O0 j3 ^; ^2 }
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。

43.自家製陳皮) i% }* b1 ?3 z* k1 v6 k* `
材料
新會柑一箱www.ds-hk.net& S% E, x; z9 M( g) n
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。: z8 V; |  `1 y6 t
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W" `& ?0 F4 i, F; Y
冬筍炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ U0 M+ Y1 {. ^" G" q
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \; ]9 b5 Q5 R
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。☆夜玥論壇×§2 m, W' |% L8 C  n9 d& P7 N1 ~
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t7 [8 S5 f- Y. s$ P+ b
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 p" ?) E/ y' V) ]* x% ^/ P. _% V/ g
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。/ o5 N# }0 _: i& ?5 M  X8 Z
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R9 s: x- \" x6 ^+ C
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ]& `- t4 E& }) ]
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。☆夜玥論壇×§" ~5 T5 Z0 E6 K
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。www.ds-hk.net1 k6 C3 d8 D8 f' y7 R( i0 m2 ]. A, w
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* C2 \  p8 H- q: `. O* m
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d; r3 A- I7 |. z

44.雜菜煲
材料
黃芽白
白蘿蔔+ u4 p1 z/ m* Q1 {8 t, B7 l
日本冬菇www.ds-hk.net! ]+ B2 m+ y% f% ^
豆卜www.ds-hk.net3 a: s& r7 A* X
豆腐www.ds-hk.net* U9 \: _1 r3 J5 _. Y1 }
粉絲波菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 e' ~( J; G) \: k5 M) l
烹調步驟4 E" s, h+ F2 y! e- n0 h
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。) r/ ?# d8 g3 `3 {3 G( N
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）☆夜玥論壇×§, A- d: k2 s0 e6 C$ l
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
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45.煎腐皮卷
材料www.ds-hk.net: i$ b& r2 [$ ~# g( `' s4 H
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a7 T: C% X9 k4 q# h
芽菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |$ a7 W0 d5 M8 y& K& M) x" j* a
豬肉3両www.ds-hk.net% h) c% }4 s0 i" r, d
冬菇6隻
甘筍1/4條www.ds-hk.net9 I' s2 l" f' K$ d0 E. Z
茶瓜$2www.ds-hk.net" u" V& v  M) c& d/ f, Q; z+ _$ c
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _& T/ s7 [( E. o
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。☆夜玥論壇×§+ z. I, O9 k; i) s# x' \) H4 i# m0 Z8 \* w$ I
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ~3 i- P8 \; [/ l: ~, |; r* h9 J7 a
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V: P, E* n' o6 }6 ]1 {
番茄6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ }3 }  r( v. F+ V, Y2 \2 ]
蛋1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, t+ A9 l& P$ w. z- d: K3 i7 k/ ?. s
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1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; A5 ~% A# W" F& q
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

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47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：% {* f5 f! |2 m
（一）大豆芽和葱要切得細。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ B, M; Y) i& c3 F1 W
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 }# h- K" N$ ]) Q" O' J5 }) D
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a9 I) n- d* q! ^" n1 x
大豆芽1斤* }% [- {& R  d- P+ i
免治豬肉1, H2 n$ }0 @# r# O
両葱$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' z" e$ G+ O/ j. `
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 h% ?% I1 V# M4 }
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g' O" y1 T$ ], C
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。, @9 B! P* N9 d8 J0 O% O( b6 L- v* h
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [0 s; y$ g, I" R4 @( G4 K, M
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。% f+ i6 |: _! h* |/ L+ e3 |% J) p
6. 炒勻，起鑊。
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48.蒸肉餅( W3 h4 w9 o4 @% n
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）$ |8 u) H& p2 J3 a: ^$ [9 {
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" w/ c3 l- R) m. o! t/ l
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水☆夜玥論壇×§! s2 ~( I% G' P# H% C
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1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F+ E* J7 M$ N. A. }( v
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。☆夜玥論壇×§1 u/ q( U* I; V; p5 ]$ ], [
4. 隔水蒸15分鐘即成。- d5 E6 \7 q: [1 j

49.蓮藕餅
材料# z; ^' }! N0 H
蓮藕1節bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b/ m! P" S9 v9 t0 m8 ?& {1 V; I0 r# i
冬菇3隻
蝦米1撮
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b9 L3 x% g5 U6 Z" O( Q# X* `; c
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。www.ds-hk.net5 n2 F: }' w8 D+ B- u$ Q
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。: W: x, o* c# ]5 q
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U% r# M/ H& @5 ^. @5 c+ `
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。www.ds-hk.net. J1 O' s8 e+ i# P, b( y  l, `
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。☆夜玥論壇×§6 j$ o0 ?2 d9 U# p2 n3 T# n
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V* A, n' V1 _
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§2 l; F7 y2 S9 i. N; p' r
材料: h3 U% i- O2 x, o% k* q
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）; f; d4 r! E0 G6 R3 X8 _4 W  S
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D* a4 S2 C, l: ~
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。☆夜玥論壇×§- A: X2 f5 F: D# T3 m5 J- v6 k8 c
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S. T5 v. @/ b1 b) g  L
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u% x- E! f6 _; h3 T. o( e% O
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z5 \2 o/ G) L$ B; h+ H" U
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。
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51.薑汁炒芥蘭
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 w+ ]1 o" I9 U. I1 i( L
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 E; Y6 }- d* F3 o: t! h( \
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。- b7 m# ^( c5 j
備註：糖可免芥蘭苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i2 M1 M) S; W/ L3 H5 x9 ^

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52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻www.ds-hk.net9 e" r! C: O, z3 B
冬筍/竹筍適量www.ds-hk.net0 d" ?7 k3 ]) h
冬菇適量6 g0 M, \3 H1 D
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。www.ds-hk.net& J1 y. f0 K; H3 T
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。☆夜玥論壇×§& h/ s/ r' S) x) s# M

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 i: b. w  w  R5 J% m8 \. k
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \) L: w, R5 S
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i' U6 p$ B  x" l8 N3 U* `
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 v8 J6 U  Q* l8 b

54.瑞士汁雞翼
材料
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G5 [( [3 Y$ h# B5 g
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F& i: R, b2 d4 L8 p3 s4 ^
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶www.ds-hk.net7 {8 q8 E" B4 G% r0 _/ L/ N
材料
薑汁一湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S3 `9 C+ \0 A) V8 s) O7 K
維記高鈣低脂奶一碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# B# b. |/ n* K5 l4 b9 s3 [9 S5 O
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t/ k! F4 G. y, x/ c8 F
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。www.ds-hk.net5 ^* M4 K) o" }- t* A) Q
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。
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56.火腿冬瓜夾☆夜玥論壇×§7 |* u, I) K9 [
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：☆夜玥論壇×§) V0 V+ m& E6 _( |- _
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  @- e+ q- G' k7 w( j
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J* t( D5 o5 V4 k$ L$ V# ?/ n
烹調步驟☆夜玥論壇×§6 v9 J% `( M2 p" L5 C9 k6 N7 @
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。☆夜玥論壇×§3 h* W9 I  [7 n% A
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。4 @: y+ S, f% w; b
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。☆夜玥論壇×§- K# t# ?( r. }( [
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57.燒豬頸肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* d7 K) |1 R' w0 ?+ f
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 T; l. u0 j& G
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟; s4 d) W/ G' F7 a$ ~9 A
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 w. \- }8 u# o0 ]4 c" }
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包
材料www.ds-hk.net9 |' ]$ _$ x, d. F' y3 j/ S
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m3 j  \& P+ X0 P5 Q$ L  T% I) r3 ]
10粒香茅（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  p$ N# V0 S) x5 j7 @/ @% [( h
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）3 e' b- o4 [- v0 Y- y5 B8 C
1棵指天椒（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 A  v( V% j" F$ _- R+ ?  j
5隻青檸（搾汁）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N6 G6 l. t  O! c, J7 ~
4個中國生菜1斤www.ds-hk.net5 l- m) ^7 C# A5 M1 \
烹調步驟/ N$ b9 l3 K* C2 Z
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F( k- Q. V4 B; j/ [
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。☆夜玥論壇×§+ J- S2 W1 \$ y2 `' @' u+ k" ^
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両- h" n. {- c4 |8 Y1 P! Z; g
冬菇5隻
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N* [* d, Q! f9 }) F* P
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y; I9 B1 Z, t
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4☆夜玥論壇×§% x* I2 Q$ `' C: ~/ t2 I# b
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N9 W* T0 W2 d# `5 P) e  u7 a
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個0 N" b  ^+ G6 `! m* D
薯仔2個
紅蘿蔔1個' C( c. A/ G3 E/ q6 ]
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。: o. R. {4 a* |6 t9 _
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 P7 b2 J1 T/ R0 u! E) u8 ]3 o
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U( v) n9 i" W1 f$ ~
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）9 z* F  t  K2 O/ U
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! A7 `) F9 M$ e9 O% v) k5 C7 j
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。www.ds-hk.net, T( Z8 U1 j/ ^, c
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
: s0 n" B2 e* l% C! _% c- L
62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）  d& r$ n; w) X, D9 V2 {
白醋2斤=2瓶; x/ F6 S4 }3 a  n7 H- @8 w- j1 n
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ?, v# {* D$ J8 w% H1 @2 G' g
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R) K: ~8 Z$ U% u3 A9 R0 }! }
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。☆夜玥論壇×§. S- x% o8 Y/ x
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。☆夜玥論壇×§& m9 f1 m: `3 D+ S0 J
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。☆夜玥論壇×§0 @" d" [2 ]! W6 a/ _5 j5 k, r7 p
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* O$ m# j7 M& w

63.雪菜肉絲炆米最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 {2 v, G; s. F/ K4 w" {3 j
難度在於甚麼地方呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y5 l. f( T2 V6 I7 h0 Z, R
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。www.ds-hk.net# I1 J( J8 F" l9 X1 T: _
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B$ n  Q$ x* l( ^
材料  g. m: K& p3 u: f3 z
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `4 F8 ]5 x6 e2 p4 F" r( p
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z, E' j2 L/ s# ?
米粉新竹縣「佛」字米粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  d' O4 Y: p/ U. j* [
醬汁材料www.ds-hk.net7 g4 \2 W& u* t1 D' z5 \
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。www.ds-hk.net* L/ ^* |/ F# O. Y  z- i& I
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。: x6 X1 n8 z% e9 U: k  m* F
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P: v8 |: q$ ]: T' Y
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。www.ds-hk.net/ u1 y, H7 k: w$ r
2. 把青瓜切成小粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 T. J8 n. z5 W% ]
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c) P1 ]" p8 D5 l: R
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65.鹹蛋黃炒蝦
材料www.ds-hk.net9 Y2 a! C' B4 g7 O9 E- q4 w) _, g8 e
海中蝦12両-1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }0 p. V1 J1 J# r" [$ |1 d
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J" c! J- F( g; F
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。www.ds-hk.net3 B' f* q; h' K* A, f) S
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。www.ds-hk.net4 u9 P# n. q* O9 G  X  m% d
烹調步驟☆夜玥論壇×§% ]. A6 v3 N7 R, X. l0 f  b) N: ]8 \' u
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。www.ds-hk.net* X% E6 }( n" r. i# h0 d% }
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。www.ds-hk.net( M5 \' [9 F7 x1 ^! X( d* K* W- g7 e6 [' {; Z
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。☆夜玥論壇×§' |1 ~# l- c2 V7 _1 V0 i( e
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66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；☆夜玥論壇×§& P6 H; l# s+ A) n
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料☆夜玥論壇×§4 y; b) u$ E! E2 M
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。☆夜玥論壇×§  _0 I7 |' E* n. d( P, l
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。☆夜玥論壇×§8 i. L, S+ |. E% s
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。www.ds-hk.net2 K& ^. i8 F* e8 U( n+ e
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。www.ds-hk.net5 {, [7 P+ k( \$ S8 S) X
: ]4 C" @4 N! a! Q
67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [! m# {  n" Z( [, g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S9 O6 f/ u: C8 ]" Q" _
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ U8 o) F2 r5 ^! |7 `' D( C" m+ m
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y& Z) ]' V2 d- ?
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。www.ds-hk.net5 c5 H7 T4 j+ x! r6 C
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68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ M/ u/ ^+ m& @- Z9 k$ N( [9 L
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A- R* N9 c& f
他他汁（Tartar sauce）www.ds-hk.net+ g: N4 g2 \& z% e2 ]/ F
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。☆夜玥論壇×§/ Z) C2 w* J: X
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。/ `6 M; R, M0 c3 m) v% S
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。7 E3 U% u( I# J
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N! P! ^! L! C8 s

69.荷葉蒸雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G6 e" F' [4 ^" J  v0 s% f1 j! p
材料
雞半隻
冬菇10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U- o, T, c% g2 `% B4 g# H4 n3 r
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n% B/ T4 t' V" ]5 V9 R
金華火腿5-8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O7 R$ ^$ p5 X( R* l  F; O" b: R$ x& g
葱$2（切段）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?6 s) E7 z8 a& V( ?' t8 a
薑5-6片（切薄片）☆夜玥論壇×§  F6 g$ u% [7 A; d1 d
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' S* X# T1 k" h
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。1 F* [. N7 ^4 b: C
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。☆夜玥論壇×§& \% m7 B5 m7 D& r; R1 U
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。www.ds-hk.net" P- F! q' L6 [" J3 U

70.滑蛋蝦仁% o7 z5 \" s. {  H1 ~, Z3 _4 S" o6 I
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。☆夜玥論壇×§2 Z5 ~$ K0 [6 K% A
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤
蛋4隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m6 g2 w- j4 k7 \1 L' Z
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* o2 B  |0 k- {8 D& O4 P" B
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。www.ds-hk.net* Z) C" Q" X" \8 j8 C* ~
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。7 j2 Z8 f- N  m
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。☆夜玥論壇×§( i- k1 t" }: p
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜www.ds-hk.net- [2 x- m5 x2 w3 `# O7 k
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 B' v' v& o6 U$ }3 r8 J. W2 _6 F
白菜膽三斤☆夜玥論壇×§# Z7 q% c8 M- }
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k$ I' Z' z  q3 I* O  ~: c- X
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。" t- c3 x- ?5 j$ s
2. 將出了水的雞殼再清洗。; G( o% M4 h* o2 M% B0 f
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) t+ C5 M) n; j7 k
4. 將白菜排好在碟上。2 ~7 N- d/ D4 Y4 [
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L* q/ K/ i! |  R# c& K
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f) f, x& S; K; ?% H
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。! M1 F. `' \- E5 U% v: G5 I" F" w
材料* v# h8 t' s5 H% n$ f) {
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& b2 C( n* z7 A7 P! ^
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q( s; @4 c7 M* C
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% t$ t: v% q2 v; }* n- N
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。☆夜玥論壇×§2 h# {4 C9 U/ \) u" O4 {
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。☆夜玥論壇×§5 t+ E& Y4 H8 E4 L0 k7 r6 Q
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% i, l8 H" e0 ^% V0 O# O
大花蟹一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l# q- T( t+ I: H
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q( s; e) s5 y% h
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。7 E9 F' Y4 A* D0 V2 p
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 @' \1 n! R/ h! q- y
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。

75.炒豆角粒
材料
豆角15條
菜脯8塊☆夜玥論壇×§- X: Y3 P& m! }
冬菇5粒叉
燒5片☆夜玥論壇×§: L$ k* Y+ c6 G
烹調步驟" y( ^0 |! Z* g2 A, u8 O( M! X
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。☆夜玥論壇×§: G- n2 x; W/ ]2 |$ S
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。☆夜玥論壇×§' l1 ?1 }' W2 m% y
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J7 e; m: J  y7 R1 {
薯仔4大個
番茄10個www.ds-hk.net* s$ y' s" P3 S( W$ g* b
免治牛肉（豬肉也可）$54 K! S$ p" A5 G1 r9 `- s6 E
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r* l, b; P9 ]
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）  p/ o! Y% ^; V8 |0 }0 \
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。☆夜玥論壇×§* O" P: c& o2 y% @6 k9 T: g4 C
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。) f3 j8 F; m$ F& `: y
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。8 O! I* d  ~2 _1 {  J2 ^
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O6 K( S( R: C, `7 a
豬肉$15蛋www.ds-hk.net# L1 r% Q9 ~3 y! E
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）www.ds-hk.net3 n/ q4 O  y8 L' ]* y
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟  g! S5 y: b7 d' `- n8 j
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U3 \; z+ p1 s  Y
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D& {- M! t0 n' I
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。4 k& ]3 Z% D# T1 _9 J0 c
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78.梅菜炆五花腩www.ds-hk.net$ @& O' }! P1 j5 G2 R* }
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。; W3 l0 i9 x# n: F$ _: Q
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。www.ds-hk.net+ E9 x$ A' K- C
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& C, R0 y4 s% t4 p' G
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
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五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟2 d  _- q( b9 E7 D- X" W2 r
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i7 b3 S( V8 ?
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。0 E7 P2 o, p3 \% y# w: T6 ]- K& S7 r

79.梅菜蒸豆腐 ☆夜玥論壇×§# x) s! H0 q& B( P
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M- v' r" m9 Q$ x9 I% ]' e6 P
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N; M: Q) J( Y
1. 豆腐斜切片備用。www.ds-hk.net, W! ^, f+ e& s6 E& D
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。☆夜玥論壇×§( i  W, l% c/ }% q6 g1 R8 N7 p: C
4. 用油爆香梅菜，加點糖。☆夜玥論壇×§: a3 ]! d7 \0 |/ |  c) s
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。9 D$ t  m& Q' w  v  ]. Q- }
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L" V+ q$ Z2 ?, c5 q( [8 b1 P
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。+ H# |" w7 B) R0 b
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……www.ds-hk.net/ R8 d8 k1 ?5 y1 K. G
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W2 @) ]- K1 u' l- {0 @# ~( {
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e" s2 l. ~! y& Y
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F$ w) ?. s  I: S
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z  g1 M% t0 E- j: m/ g- g' j
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。( J1 o, z% I% o' y) H
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E& K1 m1 @3 q& _9 S! N" D
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。☆夜玥論壇×§  a% \: S6 y% s+ v
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨 3 H* L7 T! Z- o: g* k0 ?* ^9 \
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。www.ds-hk.net4 E- Y3 ~; Z5 Q, a
材料www.ds-hk.net# f* Y% G+ m  g) h# T. Q+ b* `; e8 [
一字排1斤☆夜玥論壇×§1 i" v- f: u3 \0 P0 j! D
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' u' V  u( A! n* f5 I
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 I) K: z! N, W& J
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z. b4 {" U6 ~
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l& r( M9 {7 I8 ?% R: ^7 b
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。☆夜玥論壇×§2 a6 h( I/ h) n
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w9 e- ]" Z- s- a5 V: ]# z% h
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐www.ds-hk.net6 ]0 r. }7 c* B! Z. Q, Q7 o& {# Q
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。/ t$ A- X; S+ |- R" R9 t
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。☆夜玥論壇×§; M. j  O! }" |0 y% k1 R
4. 用紙吸去豆腐的油。☆夜玥論壇×§' h8 ~% ^5 T! ^1 e0 T8 n
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。☆夜玥論壇×§$ p6 p/ U" z6 [; b( A- T' F5 i
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料
四季桔40-50個www.ds-hk.net! u. t3 B' L9 `( p5 ~& [% o# }
粗鹽5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X, Z. E1 Z2 H1 @
密封樽一個（8公升）www.ds-hk.net" d; `3 q  O5 f- `+ r4 A& t" D
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。www.ds-hk.net( ~# w$ ?) h! P6 H3 I, c& Y
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# c  v+ w7 X+ |
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
☆夜玥論壇×§8 z) p1 W) O. z% d5 p# X
82.葱菜蒸牛肉餅$ M( L, f9 V7 |7 u$ I8 Z7 W
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B5 l+ D  z! q% E4 e
免治牛肉10両www.ds-hk.net) Q# i  N' b* H, l6 I! b. {
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊☆夜玥論壇×§, R+ \1 h3 K0 X. S' S  t( j
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i% ]# a' C' r; Y8 Z

83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。4 H6 e' F% x' Y0 m
材料www.ds-hk.net- i- g  d' o) q) u0 n
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚www.ds-hk.net" H* l* p" J. j/ a1 Z; o% J
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）www.ds-hk.net/ U8 p% K: _; O, k4 a( b
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 a  H0 ?) U: U# l0 Q5 d$ s- C
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t* {; x$ D0 k& r
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§2 u$ @6 }; b" O
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。www.ds-hk.net; |  s& x: {4 q% d& |6 J
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^( g9 |5 z; D( ^# R; z. Q5 O

84.蟹缽 " \. Z: ^1 N+ P- j" Z' B
材料www.ds-hk.net+ e$ {( @; [) t- {
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j9 @) S* W5 _0 b0 R$ m+ d, Q
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。☆夜玥論壇×§6 C$ s2 f; g. w. e$ w* a
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ @/ \# @: [0 e. U% D$ h
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  g- }5 q! \& G# r0 @

85.北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u4 k! f$ x" U8 g: H" p
其中最重要的竅門是：☆夜玥論壇×§# ]/ u6 \4 N0 e$ L% Z/ n! P
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  S) A1 C- V$ F
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D" {2 B. B/ l% t
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）www.ds-hk.net( ]# l; r0 T$ t
10隻薑（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K/ ^9 P0 N, s+ `8 B% D
米（洗淨）www.ds-hk.net  z9 c# @  N+ X$ G
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h, g/ B) F; g6 I5 a
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：www.ds-hk.net# S. L8 _) _( q# y0 u8 n1 ?2 ^7 U
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I% H9 o, k5 C1 C5 b& W: i
86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t6 j- S8 ~2 m# h6 {- V0 P9 T1 L
海中蝦或虎蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B5 G: k& m! Q- O) x1 X5 U
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* a" h3 F1 E0 P9 P5 a5 C$ ]
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q& r  `# p  E5 v$ O/ Q) O
乾葱（切薄片）8bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c, \6 ], z8 f. H/ X8 k( o: I
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z7 L4 {  R: O$ {
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u$ ?3 H) }/ f
喼汁1份
水1份
生抽4滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q) G( q% p# e' G# y  B# m! s4 p' d
糖少許  P" D* K: @5 @6 Z7 r
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。* Y# n. d* u7 {6 O, J
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, O" g0 \( T$ a  N. r  {: b( h5 \7 \. F5 b
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: E- E8 a$ a; c* G1 w
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?  L* Q6 f, [& ~: S
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87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D. O: z; t; d" x
材料

黃芽白☆夜玥論壇×§0 i4 }$ @. L! ~7 k  [3 h0 M" Z
冬菇
雲耳
粉絲
髮菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H8 ?6 ~$ w& U8 t; W
荷蘭豆www.ds-hk.net( E) B" ?" V( i  t; v" \
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }& q/ j9 [0 {" T6 k* r
白果www.ds-hk.net2 V/ V. h8 ]& r5 f% Q
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。% V1 ]  G0 a: ^% n* m! x
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。☆夜玥論壇×§' a7 |/ ]9 y6 Y: d
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d$ s( n5 l! c9 e' k/ q

89.蒸東星斑 www.ds-hk.net4 A; L) {6 N  o
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。☆夜玥論壇×§4 t6 v% u% y5 l% E
（二）魚臨蒸時才拿去洗。☆夜玥論壇×§  y: E4 Q0 v8 `. a& J  R  G/ [
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。www.ds-hk.net* d) j/ V- M6 M" I% y
材料☆夜玥論壇×§) R# f! c- {8 ]
東星斑（12-14両最佳）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& T. a' t+ V( ^% x/ M8 c+ A7 b
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V5 k4 r9 Z. t6 \& H$ {2 U
葱花$4
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |: A, d7 h" f+ \$ c- d, A
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  n3 u! x. B7 q9 D/ a, b2 q
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：* V( l5 j7 z  n) f; M% a
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y& C# \1 ^8 h
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：☆夜玥論壇×§. S3 s' C& _7 I
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ W7 @5 X, v+ r  N, `
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [  x% c# E3 N& d3 k
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# `  h  Y- r7 r. i
烹調步驟www.ds-hk.net6 R. a- N; y) U# J- R3 f
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ^) C* \- X7 A6 G. ?
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。1 f# b2 E/ K$ l2 K
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91.煎藕夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z$ v# C; X/ i1 [, e6 p" z
材料) Y# [  a' M0 m
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）☆夜玥論壇×§8 B* J: C2 s% L) S$ r
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P0 H4 ^6 S: \! [
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u# x2 W0 S$ M& h, [1 X
豬肉調味料：2 Z* I( ?( W" c* s2 q6 u5 B
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水www.ds-hk.net5 j: [" v2 q& q( o
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 W- [( l: N* ^) m& p/ J: f
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。www.ds-hk.net3 R  x$ t4 U2 O# Y- k; X4 G
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
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92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H+ E4 v- k4 |# G7 G
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3! {6 U# A' w9 f
洋葱1/3個（切成小粒）☆夜玥論壇×§# M4 g, s. H1 ^) s
葱$1（切成微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Q. x+ r- ^4 L6 e2 t8 l% |" q
豬肉調味料：9 Q& O2 C! k# o
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- T7 z+ e" M/ |0 Y' X2 A  j
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. B  I- f+ Q7 _6 S
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）3 F* K2 r  Y5 k4 ]1 ~4 @
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 E9 c+ x+ g* c$ z( f
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q$ ?  I5 ]1 t) ^$ t
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿
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乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両" I. R+ \, P$ e* r' o) ]. ~
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽www.ds-hk.net; Z. X5 e- ~; w* H
砂糖1.5斤
粗鹽6両) C5 T% U" Q, d& z" W$ ]
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟% s; y, H1 C+ l+ Z6 ]1 J; `! b
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）www.ds-hk.net% @. g- T. P) s/ p" e
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B; v  n  e( J7 S# J  ?* B2 c
5. 抹乾乳鴿內及外。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! w; E* }7 X. v( A0 z/ K! A% t- N# A
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t# F1 r1 w8 J2 X: f* w" n5 b
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E2 l2 x' F9 L, ?
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安☆夜玥論壇×§1 }$ [0 N2 e6 Z) h, a
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B2 p# @& }; E
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w! \8 C, g2 h: T0 G
半肥瘦豬肉（$5）剁碎4 a$ ?9 p; G0 @; }
芫茜切碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W6 N( T3 W8 g5 v. e# i
葱切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e% f: B; p1 r3 L; `, ^
蛋1隻（只要蛋白）☆夜玥論壇×§. \1 G, O8 i) z3 n: ^
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 o+ |  h0 W; O' _8 K
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L  [6 X7 X+ V6 {- v) t
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j+ G0 N) C9 d) {; A0 v
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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