[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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1.       葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A$ B- B6 i  c* H* f
2.       豆卜炒大豆芽☆夜玥論壇×§8 m; S$ e8 m  _" I& ~( F5 \. v
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c5 u8 f% m, ^& E- b( j
6.       拔絲咕嚕肉
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9.       芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d  I* r% L9 E5 K+ x
10.       鹹蛋節瓜湯
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12.       蒸撻沙; D: W: {( W7 s7 y
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f/ P5 s5 F) E* O
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A+ \9 C& t. `3 s( G' V
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥www.ds-hk.net$ E8 B) b4 X) K7 O1 L4 O  v3 f
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _9 R; E1 u: W7 \: X
21.       洋葱炒牛肉
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23.       薯仔沙律
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25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞☆夜玥論壇×§, o# O' o* W7 v
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H7 q2 O9 C/ _& K
28.       炸春卷☆夜玥論壇×§" A4 ]2 }) K6 |1 E7 j& s. C* e  U
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
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32.       豉椒牛河
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34.       豉油雞www.ds-hk.net2 `* o) u- y7 U; A; j
35.       茶葉蛋
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37.       順德煎鯪魚餅www.ds-hk.net5 n* n/ H3 z" T. \6 H  v& v
38.       蘿蔔炆牛腩☆夜玥論壇×§  }: F. Q4 }. p7 s- w
39.       蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k/ f6 f7 `2 z* Q
40.       薑葱蝦煲1 F8 p6 ?$ x7 Z" F9 ?) ?. _
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆www.ds-hk.net  F! H" P6 d* F; g
43.       自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t# g. f5 z( S1 L4 t
44.       冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x! A$ _% w8 y+ m3 C) I
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B. A0 ~  b# U- ]
46.       煎腐皮卷% {( N) O1 O) w- e: }/ z
47.       免治牛肉蛋飯www.ds-hk.net- P% z  R& H: m# r9 t! V& W
48.       炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c- }4 ^* o6 W% D7 t
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- I' L0 B9 c1 l. A4 Z1 x) B
51.       金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S! u7 }6 n3 m2 i1 a
52.       薑汁炒芥蘭
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55.       瑞士汁雞翼
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57.       火腿冬瓜夾
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59.       泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?( W& @3 Y& `* C' o6 i& o
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米$ e/ |  s5 I5 H1 J, v4 @9 W  v
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 c; @- L* j" X4 g7 R( f
67.       花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w; y) @$ {! V
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ o! w' G4 i0 p7 v% o1 V
71.       滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§/ r# a  M3 }+ X1 \. B0 ^" f% D
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [( `+ h! n2 {0 S2 q4 R" n1 k
73.       煎䱽魚☆夜玥論壇×§3 N; h( B% l/ e( l
74.       芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V; `. q( F9 v! j3 x4 m
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \1 T0 [7 k2 y. n3 d
76.       炒豆角粒
77.       井☆夜玥論壇×§* \" e8 M) W8 C+ k9 U
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩2 I! @; x% H; ^
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒! t( o, b3 l" F2 C- y6 K- o, @: r0 P
82.       豉汁蒸排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ T8 `# o9 E4 u+ d. [3 b' ~- V
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§0 a2 B9 S  u. N/ t) ]' B
89.       茄汁蝦
90.       齌% Q2 C2 d$ y4 u2 Z3 o  ^. p
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋5 H3 e; i+ r3 J
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安

1.葱油淋雞翼' [' v5 D: w- s( U- I" D/ k# C1 n
材料☆夜玥論壇×§+ U0 L& _) C6 w% e' K$ G2 k
雞中翼（用少許鹽、酒醃）/ Q8 y, ~1 F% m% F, _& R9 x% F
薑（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c# d' j4 m# y7 Z
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K3 e5 r! M& w" ], }3 f/ P
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。$ d* B' _9 M' @. ^; }  D- q
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
☆夜玥論壇×§. _1 E, M( L9 G5 t) h/ I1 C7 \4 C1 ?

2.豆卜炒大豆芽☆夜玥論壇×§1 Y! D/ O  V9 f" [
材料
大豆芽1斤www.ds-hk.net" R. V0 A- |( i
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。☆夜玥論壇×§& S. B, @& I; {! I5 B! J
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 [6 ^% _0 P( T
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟) V! N; G7 F+ b- ?9 |9 r6 I7 B
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。☆夜玥論壇×§/ u& {$ q( J2 m& @- Y9 B7 ~! e
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ I, J2 k/ E; [  g& {+ P
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。www.ds-hk.net" {2 A7 t9 _4 l" `& k3 _9 C
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。www.ds-hk.net5 }8 h. a; f  n4 ]9 W  l
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4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶☆夜玥論壇×§! e% a: ~, e, @. D4 D1 |* s
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~1 O9 @0 S( ?0 @
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包
薑、葱適量www.ds-hk.net) [( O( K+ q: Q5 N
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法☆夜玥論壇×§( d7 W1 {3 i" V; a
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
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5.炸雞翼
材料
雞中翼適量
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。☆夜玥論壇×§' _) x# a. F; H* U8 z* O) E
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。www.ds-hk.net5 ?! q3 ~, v- n- m" o1 `
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6.拔絲咕嚕肉www.ds-hk.net2 V* n1 J' N. c  @  U6 Q1 l
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l/ a7 s) b% y( s5 u5 Z
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋☆夜玥論壇×§4 |6 f5 y$ w; f- N* T# X
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）  U( x6 l; z7 H1 w9 M
炸漿
自發粉4湯匙www.ds-hk.net# [1 o# u) v% z: _# \
糯米粉1湯匙www.ds-hk.net1 H: u" l. \% P
鹽少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 Z- A" g" j2 Z
酸汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r2 _/ Y  m% b, R% v$ y
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D+ c6 h) n1 p' N0 o
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。☆夜玥論壇×§5 t7 T! Z4 e4 a) B9 C
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x8 S3 |, D! [
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。www.ds-hk.net' [2 N4 B5 R3 G3 O1 [3 v+ V
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
☆夜玥論壇×§9 n, @$ c, K! f2 }
7.薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§6 A- a0 ?% V. X; `
材料
薯仔、洋葱、雞中翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: U* ^1 P8 d( R+ G
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 W& u# A+ ^1 J$ o7 i$ I8 D6 C
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w) _4 r. P. w1 V' L. t
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子☆夜玥論壇×§4 x( F9 ^5 @+ W7 o! Q
材料* m& H! X# w- y7 ]
茄子
芫荽
葱
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D% w1 V: u) y6 S- e
蒜頭（喜歡的話可加少許）☆夜玥論壇×§: |) S- V1 P; J  _0 G. F
汁( {. P9 D8 x+ Y1 W/ T9 J7 _0 f
白醋、生抽、糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 k6 ^6 ~# r/ N* |) G& d0 [
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。☆夜玥論壇×§7 h: E' W* B& g
2. 去皮，將茄子撕成絲。www.ds-hk.net/ x$ u0 v+ T& b/ Z
3. 把茄子放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r9 G2 B  J9 i5 U8 H) Y
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。☆夜玥論壇×§5 u+ y( \. _6 u! f
☆夜玥論壇×§1 M# z  U6 P( |
9.芫荽魚片湯
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. L- c' m. [# P7 i* y4 S8 n+ n
生魚片☆夜玥論壇×§5 _% P! x+ k7 @) C; N8 u
芫荽
皮蛋$ W) a& }; F8 F+ g5 G7 v
茶瓜
烹調步驟www.ds-hk.net3 E- W$ H: w3 t( W3 ^9 E
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。☆夜玥論壇×§5 \  r2 t- H5 t  X0 L
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。1 s4 m% ^! H2 w

10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F+ a/ K$ `: L( |) H$ ~6 A" F5 K
烹調步驟' Z  L0 y  f1 ?; n
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 O: w+ K" }% k& Z4 N, B
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d! R' t" r) v; t+ U, O' d
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! F1 {8 H5 t. @$ n7 T: H; z/ y
大暑冬瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 w4 L& H# L9 ~0 h, c, H
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B# ^0 m3 I) W* K* B! Q( g/ a
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j* n& V9 s  c2 Z7 e
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y/ S; R* s- ]0 q
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料
撻沙︰一條☆夜玥論壇×§' T" |7 s1 x+ Z, ^, x; c4 l/ r
冬菇︰三至四粒www.ds-hk.net' f9 p5 t' }  y2 ^" n4 N/ d
豬肉︰切絲www.ds-hk.net5 I. p  L5 b, q
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟☆夜玥論壇×§: O' R$ x; g9 \# R* z, [
1. 冬菇切絲。9 L3 m$ ?) A4 S* T1 o
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。8 A) @& b) @1 s, G
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q( X- l1 X% @3 y3 y
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。4 J4 i3 o' ]) w) w. L5 }

12.冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§" A) [0 `( [. z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T& ?5 G3 S% e) f6 [% W
冬瓜
冬菇
豬肉www.ds-hk.net7 x, n9 O7 v# N" `+ I8 P
豬骨
烹調步驟0 p$ p3 F5 I" I
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。www.ds-hk.net% G! a. ?6 z: I; C' J
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z( C: g, j3 a4 Q1 y8 C# G3 _

13.雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ y4 y0 Y- ~& V
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勝瓜1條
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。☆夜玥論壇×§. S( ]- Z' z4 X5 T: M6 K: x7 {: O/ D! a
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
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15.子薑炆雞 ☆夜玥論壇×§3 V. M  X9 k% Z+ u
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雞一隻（斬件）
子薑一斤www.ds-hk.net) q1 [: H  r# T7 y9 g! P
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 o7 u4 M, E7 J6 [5 s) W9 x
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M' w2 h5 ~1 z1 \/ H3 }

16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a" w. N: m% h  `% x" ]
材料☆夜玥論壇×§7 H% f; c3 `# S) x, A7 A
節瓜：2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# c- O- S9 _( T! J. T
豬肉：適量（切絲）www.ds-hk.net  i, r3 J+ |& K  [) i
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~$ a+ k+ ?- ]
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i2 O( R% f1 `: ^! o

17.涼瓜炆排骨www.ds-hk.net/ f6 _7 x* X# p/ X# `5 C
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涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 H% n( H  o- e
蒜頭1/3個（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o# H% T4 y  D5 U9 P# P$ x2 y' t
烹調步驟www.ds-hk.net, O4 M  A/ o( n% |" _
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。% I* i( Q% l' ^/ G& A1 ^
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。☆夜玥論壇×§6 Z( Z- `- U: H( _% [
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可" ?5 h3 C# @* \; p3 S' H2 [) S: c
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18.炸蝦卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ d0 K( x  q; I2 m* b& M
材料
海中蝦15隻☆夜玥論壇×§  P2 R1 y8 E( g* f( V' W
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）www.ds-hk.net5 o* u8 G; s5 v! Q4 p  k4 b
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: d; l2 B# T+ t) Y' a9 \$ S
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）☆夜玥論壇×§  R( y1 A1 ?! D# f

19.鮑魚雞粥www.ds-hk.net% A' G0 d/ @" [( C7 K
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T: B; W: _8 P% D* i! g9 X: G
材料' c7 S6 U3 t2 L3 G) B  f
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  y2 P& ?( C4 p1 B  e- _) R1 \- W
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。- d- I9 g. A! g8 p$ l; o
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R0 f; @. g2 A+ ^6 w' T
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。www.ds-hk.net& Y- T8 \0 ^3 Y2 @0 A# j2 i
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j( ?2 G# B; t. Y4 v3 T
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。www.ds-hk.net! C  L3 L9 v7 N
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。

20.番茄蟹湯
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, z( h1 j  C( D: y5 a0 h, Y
西施骨$25bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a/ x$ e2 T, p7 n8 N# d* h
中芹5棵☆夜玥論壇×§7 [& {, l5 {! R! m
醋半茶匙番茄10隻1 S& Y" s" v3 l  d' Z, H9 e
花蟹3隻5 _* J2 g, \& M* c% _
烹調步驟www.ds-hk.net( w( U- ^2 y, i7 Y+ b& ~
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* m8 a7 ~9 E. r, `: @1 @- z( r( @' s3 P
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R. q! G' l1 S  F
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {4 l; D6 Y: T* Y: L
（二）切得不夠薄。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 L# |& D: I+ E" [; R
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |3 p0 E! Q! I( }2 L
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30☆夜玥論壇×§) F# g4 @: x' U2 g" j
洋葱2個
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 g; g& u6 N  i
生抽
老抽☆夜玥論壇×§2 a. D) u% X9 H1 }; S
糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i6 H* V- K  s# {  n3 O+ c! S
生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D& @/ }0 J: W
麻油www.ds-hk.net6 l% z2 [% [+ M. R( M5 p9 Y
油
水
煮法www.ds-hk.net. Q2 K' A. K4 |- J# F6 x
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。www.ds-hk.net' Z+ B& u/ d2 ]7 e( n3 H/ ^
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。☆夜玥論壇×§$ r9 q: ]+ g7 D! q

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。www.ds-hk.net6 Y, o1 j) [0 V3 c2 B, E) X( y' R. R
☆夜玥論壇×§$ @+ c; A, I  B% H% N  C
23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。☆夜玥論壇×§0 ]) v; V! U% P. `
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料  m4 D& _2 q' X& n; n4 r0 T
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個☆夜玥論壇×§. {# j2 w9 O* C& _/ D. O
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 M" _, R0 J. k0 f3 Y" E- y
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n4 \  l- A9 v3 ~, E: x5 v  `
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U3 d) U" Q2 z
6. 加些熟蛋作伴碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) c* {4 C3 j3 N/ \9 A9 B. D+ k, I
www.ds-hk.net1 u9 e% ?0 ?! |- Y
24.西多士www.ds-hk.net' p  F% {3 _3 }' Z
材料
方包4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l, ?. r& f( t7 N
蛋2隻
糖4大匙羹☆夜玥論壇×§0 w  f6 e+ j9 h5 u  |6 m
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。www.ds-hk.net& D- R9 ?' M: |/ Z8 h9 p& N
3. 方包浸入蛋漿內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W" a0 K2 M! ^7 Q" e" ~! @" M, S
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x) B. n* x* }3 T7 J

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Y9 y$ @6 I1 J- N/ k5 D
多用途麵粉適量
蛋一隻www.ds-hk.net. o/ |6 D* O3 ]7 K2 y
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。www.ds-hk.net6 V* p  _. Z$ e+ u" ?( N
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S. w" X" y$ D7 N. w- i
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; @" Y/ V  w; A2 z. \
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊www.ds-hk.net# O: P0 ]3 Q- }& c- k' N
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p1 u9 _/ V/ I  R, C
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k$ m( X7 |2 A6 {+ Y
紹酒1/3碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S& j0 N- e" l  x5 M6 _( z
烹調步驟www.ds-hk.net0 C  ?. ]5 S. J* u* W  e; D
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。' }' d( I9 E9 h
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。% p; D# u; C9 c3 n* n6 ]* S
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲www.ds-hk.net3 U1 S7 ?9 J6 B
材料
牛柳$30www.ds-hk.net; p5 h6 {( s, U' D: w  v
薑15片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A: W3 A4 u' [6 O- }- f3 C. P" m
葱10條
瓦煲
醃料☆夜玥論壇×§4 R' {0 l5 D' b. S, g; y
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c: @6 r2 o6 M2 l2 h/ @
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水☆夜玥論壇×§( H- L: h4 ^/ X) l/ D
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 N- t1 Z9 N* ]/ |% O
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 _! u$ a1 q9 E% J+ k
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 a) J# n8 G9 `0 Z6 ?
' }# l" t2 F; O: t
28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b& ]; S5 c( c5 g+ n! c- @& w
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟www.ds-hk.net/ u4 [3 {' d. a! c* `$ H% R
1. 將芽菜出水，再過凍水。) W; ^. Y: Q& h7 m3 y
2. 炒肉絲。# z" m! W5 T2 h* W1 g
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。www.ds-hk.net8 O( V0 N# D8 J4 A
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! y2 a* B, `: {8 f9 W1 `" `
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S5 `( q7 S) H
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。7 t; I0 c1 X0 g- j' r: f
; @! D% ~8 Z6 t. q1 k
29.麵包頭材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ d0 c4 z5 j1 k' A7 |1 x1 H
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量3 l3 G) t" E0 T' n; c4 C
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油☆夜玥論壇×§$ m. I9 N; S7 q0 T' [
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t) s. {3 r( g( F
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。www.ds-hk.net8 r/ O; N& H0 c# O4 ?' u* }
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。www.ds-hk.net1 R$ f$ X8 e! O: d* i
5. 加上大片牛奶在頂。
www.ds-hk.net9 E0 e* N2 ~+ B8 \# r
30.涼瓜炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ?4 ]" n/ G. y
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r  i: s8 t) G6 v' N
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a9 d1 j  m# }" S
涼瓜2個
牛柳$15☆夜玥論壇×§/ n3 n" `- R+ R1 U
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟☆夜玥論壇×§. O. q/ x7 D& P' `& m! ]
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。☆夜玥論壇×§* c  z9 s) N1 ~" o: E8 P
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x" w& n5 N' G6 B2 D6 _
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子www.ds-hk.net' `# U( ]8 I8 U, }- b, {
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X3 n. |2 g% ~6 {
茄子2個
豬肉$3www.ds-hk.net. C3 _* i& ?3 l
冬菇5隻
葱$1- p9 B$ W2 c+ ]) j2 T* r/ e
紅燒汁老抽加多糖www.ds-hk.net. m+ A" p+ U3 ~. a/ j
烹調步驟www.ds-hk.net9 M2 n5 e3 L) O; N/ H% J" Y
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。' _' P( H9 K/ G; L4 j
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

32.豉椒牛河
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  g4 Z3 X$ S" z3 n' h; q/ x: p
牛柳$15
紅、綠椒各1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: W5 y6 @1 \6 _% C) j8 T( W: ]
河粉1斤☆夜玥論壇×§6 b- P: {; W( n' L
蒜頭豆豉弄碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& k$ O" ^' ~. M7 M! S3 |
汁料
水11/2碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M! F5 D* Q( F* h/ ?
大蠔油1/4支9 W# Y, g( k0 U4 ^7 E8 n/ T
生薑、糖、老抽適量6 z+ r( @  N' L9 _3 ?- I  B
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）) U9 @. j5 q* U3 @# j
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x1 f/ K/ W4 Y* I+ ?
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! r6 U/ G9 v2 P
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。☆夜玥論壇×§) A1 w6 e2 y3 F& }3 b4 L. Y
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
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☆夜玥論壇×§2 _! p: \6 D! q9 x0 j
33.菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w" R* ~6 V9 ?8 L3 ^
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 {6 L( V, J* u. D$ P4 G. R
豆角5-7條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q8 c& ]/ {: e) p" q
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 E9 R& {1 n5 ?5 m1 H2 c3 M
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。www.ds-hk.net1 f4 O9 D8 l: L+ B3 O% ~
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j+ P9 h. J  @! Z# z) r
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。www.ds-hk.net" O% _% p  c4 c
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34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j+ S) n7 S$ ~# P+ u+ g/ \& ~

材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q- ~( H" t/ k' i
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N) x+ @2 N# |3 x+ T; Z
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。☆夜玥論壇×§$ W1 h) u- B, B& w' M
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

35.茶葉蛋
留意bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B+ U- r8 U6 T1 n; t8 d- S$ `
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。  ~- ?2 D0 ~; U5 x
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Q0 v! R( d* k
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% B  @/ T# ]* R% Z) [4 |( B
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮
花椒1撮www.ds-hk.net; F. N1 H$ j* v4 Q
八角7-8粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' i1 B. @1 m+ O, O. k3 B' z
桂皮3-4片www.ds-hk.net; ?8 |2 U7 @- e+ h+ F) K/ `
上四項放在袋中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ?4 ]  A9 W4 ~$ ?% S  W- A
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）" V# {/ ^7 V2 ?3 D) c( ?8 n) E
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [# I7 \% W" F0 a* x
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f! P' v9 p; v1 u. j! t* `+ f
36.洋葱鴨www.ds-hk.net1 g5 f8 ?$ c/ e( f7 y7 G6 {: N/ B
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B% p/ n5 ?# E6 H+ o: ^1 E5 s1 y9 f
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D9 q9 T  ]  P, x+ V
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽1 L- p3 n+ G9 P+ u$ \) _6 o: l5 G5 w
生抽少量  q3 \* l% M2 R% R; Y
冰糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g. P0 O& B% ]! T  T9 Q0 n+ c
少許水( o* K* h' s6 w1 _8 q
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 A4 @* K) V: B1 j1 o; p
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。☆夜玥論壇×§4 `4 i. R' Q: I/ w1 D: F
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 |9 p. p3 N1 {( G* b8 h3 K
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。www.ds-hk.net) ]7 y" Q% X2 J8 e1 e$ Y' C

37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f2 T' Z/ }1 }7 q  G9 }# D
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。☆夜玥論壇×§! Q% l: e! R! N! t; L
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 V4 b8 C. o6 v) ?/ F
材料  t! o4 C! w: T' `3 x! b
鯪魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* R# x# y$ K, s8 a0 A* f
蝦米3両* y: }) Y+ F+ ]+ C
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j, L+ T% ^6 d$ }4 }
葱白加少少葱青$1（切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 z5 v9 }# {; U6 }
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j8 d* H% L6 F, ?2 `$ `! O0 o
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z) N/ t* L7 u8 r- g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i/ I5 H, p5 x, j
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。( L- ]- U5 O/ f, G( z4 F
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。. a2 L4 p7 `( e5 e( Q8 `- z

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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t5 w' P1 M* T8 d
材料: s8 I0 A- P- l8 U' T, w+ U
肥坑腩1塊
蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R9 M' _+ j9 E* ^# i- n
汁料www.ds-hk.net8 }8 t# O4 c* O; ^" A( O
花椒2小撮
八角7、8粒☆夜玥論壇×§* j& V6 D- X1 |2 @. y
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。☆夜玥論壇×§% h' x' H1 }5 B0 o, {% S' }
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。2 Y, k/ L5 d% X3 z
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。www.ds-hk.net, c+ J# O& Z- e5 s

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J( y. K7 U, l
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）7 _! r/ b. H' W4 F+ F) \
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 j0 Y3 s; h0 q7 e6 l  ?4 N- I
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b" R. \6 v% E% W* z% N- ?
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ]6 z3 L; l% \" U
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j# V: s' \. t& X) m
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：www.ds-hk.net" \2 P  Y6 L. G4 [2 k; X
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N. t% e! R8 d4 t0 N
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E! c9 S  x& @6 d8 S
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。☆夜玥論壇×§3 y- S) H6 P- I* O! |9 ?7 Z
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ]: N6 t# H& N, _# d
瓦煲一個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 N! q/ ?  K' L* }% T& P
海蝦8-10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ^( L  Z0 X/ s+ y, [5 Q
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X2 x7 q( N2 X. {2 i. i
薑10片（先拍一拍）/ C4 R  u! D& V, X  E9 y( w5 D
葱$3（切成每段1.5吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j) I+ k: P! M$ U; S1 K& K
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# s# [9 K2 c2 L* i! X1 i9 H, _+ n& x
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許☆夜玥論壇×§6 ?8 `$ t8 i& s1 A
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。☆夜玥論壇×§5 a4 C: t0 ]7 t  L
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 I$ Y3 n% F5 K* I& ]
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。www.ds-hk.net& P9 ?. O8 n, |8 f/ d6 g% ~
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。www.ds-hk.net, Z2 p2 d  |  j2 V; o
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M2 |' A9 }( M
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z1 h, I: O$ P: V3 ~
材料
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v' [0 |2 ~4 _% b5 ^; {
2. 倒入豆苗，急手炒。! A9 F+ _' n! h. c# t! c& `  K1 b
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
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42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T" V, w" v7 C' G' z
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. d" u6 ?/ ^+ c7 ^/ h$ l  r* i% P
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。☆夜玥論壇×§5 a% f, c, U4 h9 q+ p$ B
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r% M, k2 w2 D+ ]' H- k) k3 L
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [: D& K9 R+ Z9 u3 W% L9 `4 k

43.自家製陳皮5 E, f4 _( R1 Z5 p
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 r; }! R! C, ^4 _4 }
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n7 p6 r* M  u. j" t4 ]5 B
2. 小心地逐楷打開，如圖。0 F6 e! {4 V5 l4 P1 g
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。% `- I2 T8 G1 j& `& [- z
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Q7 I! F1 W: E+ V# _+ a, B
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。☆夜玥論壇×§, C; X  l) R( n1 Y
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X7 U- y+ }- ?$ a/ q
材料4 d& k# D0 ~" i+ Q9 @! ]. j
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）" u8 F% A. |+ i/ {9 Z
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）☆夜玥論壇×§" P$ }6 @0 d. E% d, X5 O
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 U" e8 q/ x" c, E$ M
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。www.ds-hk.net5 y( [  s- a- d9 E' R0 b
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。☆夜玥論壇×§) t  l7 c3 a1 l
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲
材料$ k) D2 I$ L3 A. p. B' D* c
黃芽白- n- ^- R3 }8 A: `( t3 f; A; @2 Z
白蘿蔔
日本冬菇
豆卜
豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k' l# A% f/ `" m& z+ d
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N  T( j" u& O$ i
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）www.ds-hk.net6 J- }! ?, A7 v* {1 U2 _$ q
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷
材料www.ds-hk.net8 i+ }, W. h) q3 D! _& i' Z: I7 f
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S# H  q  \1 V4 s
芽菜1斤/ `  F& X2 H: e9 L/ F
豬肉3両www.ds-hk.net1 d  ?, ?, P, t
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \# V( K' U4 B2 t9 U
甘筍1/4條
茶瓜$2# Z5 I) c0 a  L/ \
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# c& c$ h7 k7 u4 z
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。www.ds-hk.net7 E& F3 s9 i3 T
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。" x4 W2 o5 a4 }" o9 T) y
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q; h2 A/ g9 O( M$ j0 N
番茄6個
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ }8 c+ j# S0 R  E5 S, e
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p' k4 R1 C" J  ?3 l5 E
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。☆夜玥論壇×§% ~$ [3 m! @6 ~5 \; z5 g  k; g
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。☆夜玥論壇×§# ^* {4 x8 K$ Z9 O* |. G. x
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。www.ds-hk.net+ x! C4 E9 ^! o  o+ i2 g
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
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47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l) v! w. K* f. A. P8 \0 `  {
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。www.ds-hk.net4 q/ W6 M. m! ~6 c
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1www.ds-hk.net& _1 M; f+ B& F2 _
両葱$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K3 W4 I9 {, P" A
烹調步驟# c$ r# X6 l  n
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。www.ds-hk.net, O4 f2 f1 j/ C( q; p9 v) b3 y
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) a7 |( P+ g  q( K$ R( S, C, R6 k
6. 炒勻，起鑊。

48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n0 ?8 n5 |; O8 m7 r7 p/ {5 i
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 o/ J! d9 X0 t
材料☆夜玥論壇×§# Y5 p4 K$ f# S: v7 C4 Q& K( N
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水# m  _: Y+ }" v4 D
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 H5 Q( G; d+ F+ h: ^# v
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。www.ds-hk.net' @8 [6 B+ ?6 H, q4 X! P, r- p
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。☆夜玥論壇×§2 r' v7 v) _: h4 G5 p. J
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。☆夜玥論壇×§4 Y' [* l; ]# D% y
4. 隔水蒸15分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {. {$ [! [- t9 x

49.蓮藕餅
材料☆夜玥論壇×§# y- t) W0 U) @7 {* G; X& i+ L
蓮藕1節
冬菇3隻
蝦米1撮☆夜玥論壇×§& z& ]5 U* e5 D5 x: n  @* m
臘肉半條
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _+ W. ?1 E4 u& m2 I! ?
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。www.ds-hk.net# m% e! ]: K; w
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x" F- ]/ x% Y8 f- U8 @3 e6 S
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。www.ds-hk.net* S' Y, B. R- T, p( |3 ]+ g% b
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。7 E" M& b3 m) }2 l. \: m
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v; W6 K" Q; z" u
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o+ ~2 O8 }( Z3 d
金針$2
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t7 b- z  O7 I, ]2 M
薑4片www.ds-hk.net( ^/ r& c' g* E- J0 y0 x( M. S: f
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。6 C3 v# Y( s# [3 J1 B# M
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T# I0 b* b. M
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n7 F& o# P9 b) w: B) U1 N

51.薑汁炒芥蘭
材料, B/ ?1 p; J1 B9 j* k# y. T1 X4 Q' P
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：www.ds-hk.net% ~$ l$ p4 }! a3 S/ P7 T7 T
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p% ~3 J% j8 H( U( D# B
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。www.ds-hk.net# W- ^3 k0 a/ p. d: i6 C
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f( y# _! H' v3 m" `; z9 l

52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻☆夜玥論壇×§+ r" k- Z* l& \5 x: G5 d7 f# J
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g# A! ^1 n3 x; u% F
冬菇適量www.ds-hk.net$ B7 B4 \8 L9 t) p
金華火腿適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§' k8 S7 ]( V' J# j1 ]5 m
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。☆夜玥論壇×§8 j4 L! `: O$ _% M1 t) B
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. b5 K) j) K6 X- U# W
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。www.ds-hk.net& K& t+ Q* N5 a: j: ]4 y: y
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵www.ds-hk.net) x) u! w( H0 Q0 G  j$ W* H9 E
材料☆夜玥論壇×§8 g& N; g0 J  u* k) L. G
粗條麵餅1個（一人份）1 A% J8 f6 c9 ~2 I7 O
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n$ y, `! g1 w, w! j" c2 W# A% X
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。☆夜玥論壇×§, n4 m9 g. R& X8 |5 A) f$ [( O( W
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |6 H2 [; ]% |6 Z
54.瑞士汁雞翼
材料' b) T# Z' X* T6 |' b& V
新鮮雞中翼加尖8隻☆夜玥論壇×§4 o9 R& m* b% |: f& t! B) C
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）☆夜玥論壇×§4 Q3 \1 h% h) d8 s5 {1 m3 [, f
冰糖大量（大概4-5粒）2 \* b; g4 t% I9 o3 o" U7 ^1 W
葱5棵薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r6 D! k! i& |" J2 f" O, M
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。www.ds-hk.net% o8 N+ S: r" W; z/ {
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。☆夜玥論壇×§8 @2 Q& S, T. K. w5 {
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。☆夜玥論壇×§& Z" _. B/ D, P' K" y0 h$ @0 h/ Y
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q2 O/ B# I* f9 ?* C5 x
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙
烹調步驟☆夜玥論壇×§( A$ ~+ r1 U. R) J: q* O
1. 將薑汁放在碗內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g$ v; }' ?; X% @4 j4 F$ ~4 e
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; l1 m$ C5 t: o4 q3 \& q8 }
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾! a% c* J: _# g6 O' T  d
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：7 ~3 Z  I) K0 t5 q
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。☆夜玥論壇×§& g: ]7 h# b3 n; T! M
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。  q& [% f) V$ i' t
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 q0 Y. n* Y8 Q4 f
57.燒豬頸肉www.ds-hk.net' Y" c4 F+ O6 }/ q' K
材料: v, G6 N- L; L0 ?6 k  o& T
豬肉青bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K& z% z! G* s! n
醃料% W( ~4 G7 l* [7 ^% O  [
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i2 \2 u& H" k3 ?
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h2 ?7 q8 u) T+ e* T% x+ p  |9 ~6 r
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。, F: X9 M% `. ~+ J
& v4 j2 f  ~  G1 h  W
58.泰式生菜包☆夜玥論壇×§* p1 B; ~/ {* G8 s
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- C) V/ A7 X: b
免治豬肉$15乾葱（切薄片）☆夜玥論壇×§2 g5 _; Y& h/ p  k9 E/ i5 s/ s4 e
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y8 i) \1 r. b' `
4個中國生菜1斤
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ~3 e7 h" w9 n2 v
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。www.ds-hk.net7 x: @3 b; ^. |2 H' l! c' `2 N9 [
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z& ^( O) w2 V4 b1 T. m- B# T
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I1 e' E" y2 Y
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o; @5 a3 N" Y
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k- w/ h: z" n1 x# l7 G4 f7 ?, D
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, w/ ~4 q/ b( B1 n- H1 W
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量www.ds-hk.net, K2 E) S( O4 @6 C* V: J
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。3 B! v6 w7 A- j& t
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4☆夜玥論壇×§. c* f9 r* _4 H. s8 d
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。www.ds-hk.net3 r& w2 ?: Q( x( {5 O
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個) c4 d8 F+ L" V+ y5 J; Y- `1 Y
薯仔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X) s& G/ L9 i* X% \5 ?
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份www.ds-hk.net& C$ G' S2 m: \. u; _5 m7 B
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。☆夜玥論壇×§" l9 j2 x  q; Q+ ^" y  R  _
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。www.ds-hk.net! k6 v. B* T, F# @- J
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方+ {9 _) X' Q+ O: K0 S
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I) ]' R  f) a& o6 X
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
烹調步驟☆夜玥論壇×§# ]: G8 g, ?" R% B4 E2 g
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑www.ds-hk.net+ P6 k+ v( ]$ p. g+ Q+ t2 h6 t& Q) W
材料☆夜玥論壇×§1 L; ^  c* F  v
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 s0 ]  i4 D7 d  R" l
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。4 z2 x" O* R9 A, w* \
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _3 `% M$ n, D& J( H, ^( B
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N) C3 b! l$ Y) G' Z
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。5 ^. }" ]9 }. R8 l5 J  A, g& }
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。3 a; L$ \7 R% C, n! S

63.雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l3 c( W- x# d5 t, b3 `! u
難度在於甚麼地方呢？☆夜玥論壇×§2 y  U7 U* k) [# y! H0 Y" e
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料☆夜玥論壇×§1 c0 s2 Q  o3 l) n
豬肉切絲www.ds-hk.net: u" B! q4 }  y) F& ^- F; v; @: f% `: {
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲9 K* E0 ^# Q& C% Y
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉www.ds-hk.net0 f0 K" [2 y( t  X6 y* Y9 l
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `. O6 R5 \" \1 {7 \4 n
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。4 c8 X6 T& t' X9 J4 w3 a) a7 [3 b
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 {$ _1 X" B7 W6 c
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64.涼拌青瓜
材料☆夜玥論壇×§4 z' T' Y6 X- _# X5 p5 Z
日本青瓜2-3條5 a5 x  u% w- ^$ n0 I/ ?
葱段$1☆夜玥論壇×§" {# x0 J# x/ ~; q2 d  y
鎮江醋適量
糖適量☆夜玥論壇×§: x  H7 u8 {% }+ g
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 B5 Z/ r4 J/ B  y
2. 把青瓜切成小粒。☆夜玥論壇×§% }4 \/ y, Q1 g; {( q
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。$ d! G! s1 E  d2 U1 C2 o

65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）☆夜玥論壇×§2 u9 Z, K/ v$ g! X! A# A
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& a9 H0 h2 O- q" X2 C/ Y+ [
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z6 X3 ~2 }5 E2 W0 |& @
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。www.ds-hk.net/ m& ]: H+ O$ D. @4 }! @6 x& v" e
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E8 y( c/ i/ z8 Z- z
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~6 c. t# V5 D9 o' V; u8 L
6 C; w( U" R: u" t6 `' V& ?
66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；☆夜玥論壇×§1 m2 j3 |, A2 w5 L+ W
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ W2 q, u5 l; k7 X# d1 g& B
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ~  }/ M0 N' ~" s# K5 p" r
材料
一字排或腩排www.ds-hk.net: [& a+ e1 I, L6 i
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。www.ds-hk.net2 L3 s# }# N4 n$ U  v6 E) f0 z
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。8 t! `6 D2 Q# {2 L
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
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67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽☆夜玥論壇×§% a& U0 r( m$ q9 d) r* S* Q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 u+ k9 r/ B- o- t& D
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

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68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 D' ~/ {; `1 `6 h9 b2 o) p
多用途麵粉（All purpose flour ）☆夜玥論壇×§4 M, x* W2 |5 J- w6 }3 }2 ~
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C: O6 x# M% S& {6 S' J' b6 k$ |
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。www.ds-hk.net# C+ Q0 W' P' e. J  L
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X3 l* G; X4 p6 T: [! p
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§' g6 R0 m1 S" N. u9 X
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L( z% m7 h4 l+ h- s3 U

69.荷葉蒸雞www.ds-hk.net& v# t4 D( g; D3 c% }- i* T4 r6 d
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; x7 k$ L4 p# R4 G
雞半隻8 [- w* `2 y% I/ h
冬菇10隻www.ds-hk.net) X3 o% ~6 w8 R: M4 D: b, Y# L% c) Y
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: N4 `0 V. e" j0 E8 n4 L
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。☆夜玥論壇×§- C- R# @8 H8 u" i
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ c6 C# V9 Y* t& X7 W& ?
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I1 @- w2 F8 \( S5 `: e. \& B: p. E
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z8 N, M# _+ y9 W
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§2 a6 E" j- x- q( B: ?
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w# ~2 i6 W" N0 p2 q  X6 `7 Y
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N* B* v5 B  @' E$ C9 N- j
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。☆夜玥論壇×§  |4 {$ y& k* W
料鮮
蝦1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V. |* \) Q! M2 K
蛋4隻
醃料www.ds-hk.net4 {# h; K0 N6 e4 b5 C9 A
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G0 |( s7 J( u- T
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。☆夜玥論壇×§0 U: y" P/ n! t; e8 G3 Z
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H% s  Z0 ~# F' k# r/ V1 S! I
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 D3 C# n0 N# }
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。☆夜玥論壇×§7 T$ W+ ?# t' Q' a! U
71.上湯白菜☆夜玥論壇×§/ h, s/ G6 `8 x, P/ W! k; ~) n
材料
白菜膽三斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v1 M- Z% o, t9 C, d8 s8 O/ o8 x
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）5 {, F3 P8 Z" S( x; M5 g  Q9 G$ F0 |
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 k2 k+ J( w- h6 m0 O* g/ G: T; F
2. 將出了水的雞殼再清洗。# y- S3 o: e( R$ `* {+ E: U0 s1 T
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。www.ds-hk.net! D3 ?3 D7 Z+ u$ P+ k, @( k- ]
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。5 L: }  [% F3 e9 D3 P+ o, i+ K0 c
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O1 Z8 V) D7 o7 c
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。- n3 Q& i$ S+ t0 F9 o9 H, V
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 B+ }) V! I7 z" v. M: j
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72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y- {, ~3 G4 G' [( A0 ~
材料( v" Q* W: z+ _' j) i1 Z& q9 N, t
䱽魚1條（大概$12）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }8 ]: O2 b5 t! b  T2 P. o+ G
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）www.ds-hk.net) A+ m* M4 m- J5 T/ ~+ M# Q
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k! e" s: H1 t' t9 B6 S5 e1 m
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。6 m, f. G! k/ ?8 J! {

73.芝花魚球www.ds-hk.net, X+ ^/ r3 ?' {4 Q0 D& u
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料☆夜玥論壇×§* d7 S2 v. `7 v- m- q
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）www.ds-hk.net4 l# D# ?+ _6 s7 I2 A4 [$ H4 w. h
葱（切2吋長，只用葱白）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ W/ q6 V* B6 D" t
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料3 _; T8 G( H& I. F  b/ q3 w: w! X
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。2 B& O* `, Q# O0 v+ h3 _7 |
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§9 k! b7 _& ?. o/ v+ U3 n0 V- f
大花蟹一隻☆夜玥論壇×§: ]8 k5 A' Y+ i' g$ V' @
烹調步驟www.ds-hk.net2 |: M. w0 R6 m6 g3 o
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。☆夜玥論壇×§* F+ s) z, d0 i- Y  f. D& {
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?, j* ^2 c% B. u. L( S! u8 t
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。www.ds-hk.net8 y/ y/ K" u/ l# G9 o
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75.炒豆角粒3 s( b1 P) b: v0 A2 j* ~: w/ p
材料
豆角15條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s* V& }" M9 F6 f9 L: X  |3 N' D/ Z5 _
菜脯8塊
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l5 z2 ~4 ~. ^5 t! B: r& K/ X
燒5片
烹調步驟/ l5 o# C# ]  y6 i
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( l2 N( S- b- L$ O1 @3 V: q
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 j: ^! J+ z! A' S& `+ \
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M" S+ ]7 |4 l) N! K
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s* r5 t+ s" }6 g$ X

76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {5 O3 [* P/ l& [
材料www.ds-hk.net4 j' ]8 m/ y2 C3 a  E7 j
薯仔4大個
番茄10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( m, \$ m6 b0 t7 [
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e2 I7 D$ G* N+ z
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 V; P- J0 [. z  V
2. 跟着拿起，去皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ~6 @" q+ {- q/ t
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。www.ds-hk.net) }" Q0 B* i1 W. I
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。☆夜玥論壇×§2 y8 @8 H# W9 V2 ?0 t; g7 f$ U* \
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。www.ds-hk.net. C1 ?. r( Q7 z
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。☆夜玥論壇×§0 j# \, u8 q8 l" t9 e6 Y( W
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N: }' A6 l9 D  i) B3 p; M* I' A  W

77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]$ z* g: c* K6 I3 V
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理5 f8 m( c1 @3 [' K
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋4 `; I. j: H6 v& `1 z9 t
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 t; z) P' w# _8 @  B: k
薑絲適量、生粉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p, T$ B% n1 m* A
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x7 i0 T! [% I" t, F/ Y/ o
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D" }. F4 s2 S4 V+ ]( o- r) @+ K
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。( Q% Q  ^9 K7 [8 |1 e
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。☆夜玥論壇×§: N9 ]. T6 s. a5 k) X
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e- p* x; \" d6 O  \9 w1 J

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ?, e0 Z: `& P8 l5 R6 z: Q
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* f) {: _) b2 c- z8 G$ {0 R  ], }
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料$ H8 I8 ~0 e0 t! h! M: j: L: p
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵' a0 A- e6 T" S  h
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q3 L* [6 X5 B7 r. l) w. F& f) X
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M( c! U: Y+ j# d2 p- N- e0 F
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。
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79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）www.ds-hk.net, H  l6 X2 B9 [+ i
甜梅菜5-6棵
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h5 t: i8 g& O; W& h/ C: q0 v
1. 豆腐斜切片備用。) l$ ^' ?$ {% l
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。# C& U# O3 g9 z  |
4. 用油爆香梅菜，加點糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 c$ j+ U/ Z  i% a& ~+ G8 a/ u
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。www.ds-hk.net! M: T- V8 _+ I+ i
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S  @' j! z# u$ {
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H- _3 E% I2 v1 E
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d# J# {* W3 b% e
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……* N( v( J& t" f( n. F% \0 [% Q1 H. |
材料
洋葱2個& X. d7 M! P- V" _" q1 \
豬扒3-4塊（每塊分4份）www.ds-hk.net2 A7 l* }0 g9 H+ F  c& {
蛋白1隻www.ds-hk.net: R3 I- e" K5 R/ Y: i3 x% ]9 @3 E
烹調步驟www.ds-hk.net! T7 k! f- x+ x0 A" T' D
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。www.ds-hk.net% w$ x0 P7 D5 T% c
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。7 s5 t7 W) R8 p' r& x& a% {0 b
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f; ?& t% S3 b  x. L# O* e6 R
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。$ J/ O. T) N3 e
6. 以中大火煎熟豬扒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e* R0 V; C: p; ?$ t
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士☆夜玥論壇×§, W" t# ~6 W/ `! c6 E
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。☆夜玥論壇×§# l5 R/ A/ F- F" Y3 ?. G. M, ~
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F2 \6 L" E% A: o/ z
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）www.ds-hk.net4 Z' R+ Y  I, A% n8 c; R
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）0 d1 {* o. p" @8 C7 L
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
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1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W) v7 X' c( E* Z6 A0 L# m
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。☆夜玥論壇×§6 M1 e! L% L6 p
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
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81.鹽水餸菜炸豆腐: {% V8 ]0 ]. K% R: f, z2 m
材料硬豆腐兩磚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b$ ^$ y1 R8 S. }9 T3 B% _
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗" o+ J, ]  ^% W- `7 D) `0 A7 C
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。www.ds-hk.net7 X3 ]) i5 p; ^5 _, O9 r5 W
4. 用紙吸去豆腐的油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 o; Y- Z: `0 _
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。www.ds-hk.net; {  e5 G! I+ C0 b
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
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四季桔40-50個www.ds-hk.net$ f* u/ b7 P3 R1 C
粗鹽5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B- f) G4 }! `! B
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 b8 I9 s7 V# v; D, M
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X4 t+ v# c. R4 ^$ i
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82.葱菜蒸牛肉餅
材料☆夜玥論壇×§# H; g  t7 [7 s0 g' P
免治牛肉10両☆夜玥論壇×§4 @5 w( Y1 H# {0 }7 [7 c
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ^, @1 k' W/ D; b1 e
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許www.ds-hk.net' `  s( d8 t2 T+ z, x' p- _8 C
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ?6 E1 }0 b0 o
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ T, ^) r9 o/ t9 }' w& J) a8 J- C
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83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
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豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚☆夜玥論壇×§+ S% W3 N8 k7 V' t
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  S* |* h9 x% W$ `! W; w
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 b$ V7 ?0 w5 I8 O2 v; f
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- T/ Z* O% u) `/ r) T  L
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。☆夜玥論壇×§3 \! z' y1 H, d
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 }: E/ }6 Q5 r8 B6 m
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84.蟹缽 ☆夜玥論壇×§' d- Z. h- |; T
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H% k9 q4 C9 h/ p
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 T0 V; x+ x6 y4 d- ^7 M
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w% s. b/ B0 r$ x! D- T7 i
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 c9 X/ t! q  @; U
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。
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85.北菇滑雞煲仔飯www.ds-hk.net- a0 _; M' n$ s( f
其中最重要的竅門是：☆夜玥論壇×§5 d; r2 r3 A& ?& V1 c  D
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。www.ds-hk.net4 B- K. _  X. E
材料& l1 b5 v$ i! C/ X% @
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）/ c) w) w1 M4 t0 h$ m% Y
10隻薑（切絲）www.ds-hk.net6 w& x' Z, `8 O  E5 p7 u+ Q. {3 ]
米（洗淨）$ b: |' D# ]( i, d: k( f8 ?
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T! h9 s. p, u
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' P% ?! y2 b2 G5 n- I' e3 ^
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E- L# z# i) r8 Q4 l0 j& }
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
☆夜玥論壇×§# |$ j% u8 r2 K/ a6 I
86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M! o' u. k& X( d7 c3 F
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v. O# v% Z& `$ w
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份
水1份1 Z/ V6 N. b5 [# B
生抽4滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' e+ b+ J, `# p) \5 g
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# j7 d8 |1 C, p) e1 b/ m! t
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* M$ m: O6 J9 p/ m; J4 n0 z9 l$ Q
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。www.ds-hk.net! d8 K% {2 B3 T6 n0 A* F5 o
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B; R$ b& D% _2 G) q% C) |/ m
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87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f' Q2 A  [" p. K2 n; z' E! w
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黃芽白☆夜玥論壇×§; h( F. g! _2 n
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, K0 S7 ^8 `% ^
雲耳
粉絲
髮菜www.ds-hk.net' \7 ~) _& l3 \7 G. }$ y) E6 J
荷蘭豆3 r' ]0 `: S4 P& A8 [
生筋☆夜玥論壇×§$ A4 Z) b2 [+ I3 S9 M# l) x$ W
白果- E! M2 v: ~. M8 b7 J0 t# g* Q
烹調步驟  n' D, o) {$ l- f1 V5 y; L
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。/ ~5 c/ Q* X4 c+ V% A$ @8 F8 t4 [
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b/ o" _5 {# }- V8 T
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。☆夜玥論壇×§" K, D% |7 _# I# f# K2 p/ Z
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。www.ds-hk.net7 m( [( ~5 \3 ?! b1 Q+ z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" d1 k% E& h& o+ G0 o) Z: t
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89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！☆夜玥論壇×§& ?( b- f8 d+ C" m
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1www.ds-hk.net4 O8 ~; Z% M5 G1 f! y
葱花$4
提示：☆夜玥論壇×§* i0 O. t& ]" n5 ?0 H7 d( m
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o) {1 g3 ^6 R/ L9 R/ y! |; E( Y
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。www.ds-hk.net$ \9 h3 F: h6 @; K1 U7 e, w6 @1 _
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 w) |. K" H) X3 k: C; T# v
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |9 Q" e7 R" e0 X' q% P# H( [
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! R4 k# H' S& ?! f& e6 E8 k
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M9 }, @4 ?! Y  l3 S) [
烹調步驟www.ds-hk.net, W5 f; ]; t" @
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。☆夜玥論壇×§! U( K$ W  S3 Y. v9 f) P. l
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& d1 i! ?# G4 i  S2 e  ?/ y( U  x: I% ?

91.煎藕夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z( X9 F$ v& z0 }9 y1 D1 C, p
材料www.ds-hk.net& C( G, `6 @# J% o  @& i" w2 J
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u  @. [9 w+ q2 c# q6 ]% \+ c
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）www.ds-hk.net& F8 ~; l  ?  S2 L; X) }2 X; \1 @
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水☆夜玥論壇×§2 o+ e, \# g6 C+ U: p; K
烹調步驟+ s, m( L0 T. M) b7 N
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。☆夜玥論壇×§* y  N$ j  P; O/ z! l& R- y0 \
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 F  m$ @% ^- c; Z% Q6 E" w
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。7 h, a7 M: t& U+ h

92.煎蛋角
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 W& ~) J$ E& y( {0 b
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z7 ^& r: y1 j4 E; T  R+ x
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§$ q- K* v4 ~' d' q
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。# j# v7 Y* n/ s- B: y0 R7 B
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。www.ds-hk.net9 g- t6 W# A  S$ J2 J* ~
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。6 u- i% H+ C0 v3 q3 k( z+ g& E$ y
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _$ B" t2 W% Q( |8 V2 N  l
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。☆夜玥論壇×§$ W" P6 W4 _! q- r
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 j, S6 l) `" N4 U+ m

94.滷水乳鴿
材料：☆夜玥論壇×§) ?8 A9 s5 W6 X$ r; ~. F5 B+ R5 y
乳鴿（洗淨）3隻' ?7 Z+ w+ P2 c3 I+ L
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）☆夜玥論壇×§& T! T5 _7 C+ H' h  D6 g
生抽1/3樽4 V' T) P# @% Y& Y" p
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @. ]& g' L2 u& x: H1 r1 ?
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z% B, Q% Q0 O
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 m9 X/ W8 n+ H. K
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。$ e, O6 q* c! A
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V8 U! l( V9 l0 U# W
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ O  @7 x  @( z2 z
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; C. w6 M; P& o! S8 k- W
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95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E* D  V2 P/ P7 G: j: g8 Y
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎: t2 v7 ~- D0 x
芫茜切碎
葱切粒www.ds-hk.net2 V1 T) Z& o- ^; b4 K2 s. f8 G
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z* ]1 i( A7 y% W; P9 B% n  u! t- Q
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。☆夜玥論壇×§1 t/ R5 S; e$ f. g9 ^! X* W
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。7 `/ ~- u: \7 F) U4 i
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B4 T/ @! Y1 s$ U( F
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。0 ~3 [9 ~' k% f* v  H; Y
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- P* {' M0 r  H+ K9 n9 @
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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