[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)☆夜玥論壇×§+ n9 F5 i3 ?2 v5 T
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§5 S; Z6 R1 C+ B: P% ~
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜www.ds-hk.net+ U5 u/ `) _. a0 V: t
4.       沙薑鳳爪最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S' {: H$ ]) V. K
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |3 ]+ [0 P& r2 l# U0 P
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子☆夜玥論壇×§  a% O. O+ g5 |
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯☆夜玥論壇×§. q/ }  d2 E9 v3 @" y  p$ ^
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙4 O+ n, Z% B8 T3 E: G
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞☆夜玥論壇×§& Q. `) n- K: [
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯☆夜玥論壇×§2 P( `+ s/ Q) `& n
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwichbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E) [% ]* n8 V+ f
23.       薯仔沙律# F. Z, M7 U+ F& f8 E' s4 H
24.       西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C. n$ i, A' e- {
25.       碌杰 Croquette最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 B+ \9 \: x# B4 N5 L" s
26.       燻雞www.ds-hk.net9 I1 U) @, ?9 b* R  E  Z$ i
27.       薑葱蠔油牛肉煲www.ds-hk.net4 h0 E5 \1 g- c5 z6 l( @
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" M2 [: H/ G/ @
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ X$ H  p: I( D- q
33.       菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§2 A6 @. z& `5 U2 f% Q
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U4 J4 Q7 r  J
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y) `/ h6 E# k. n6 x. o
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆6 [! G  |/ \3 t! H9 p) z: r
43.       自家製陳皮☆夜玥論壇×§2 q( F4 l. l: r* B& J, o/ E8 \- ^
44.       冬筍炆五花腩' I4 c; @9 ^2 }3 e! U- @
45.       雜菜煲9 {+ f) r3 ?; C) s9 ~" k+ X
46.       煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y5 D1 Z' m  Y: |0 E
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. @: h' w) X' ~
49.       蒸肉餅" Q: X/ Q. M* ~: t7 Z7 o) [" f& T- S
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭☆夜玥論壇×§% A! o6 r, K# k3 |4 P: W- v
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K: m3 I0 S" n( U& H3 f8 b
55.       瑞士汁雞翼. J2 y3 y: l! n$ u( E
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉☆夜玥論壇×§% z. M& W* O; o& ]
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e1 z% D. ~' g
63.       醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E: j4 }1 Z# E. K& Z' i
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S) g7 n7 `# j+ M% [4 h' E: t( i
68.       涼拌豆腐4 Y7 J+ E0 x# z6 l, R! ]
69.       炸石斑8 J4 G6 d6 u, w" d9 Z2 q
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K7 F9 d1 q6 S
72.       上湯白菜www.ds-hk.net5 |) `" H+ d5 g$ F0 R6 ^" C
73.       煎䱽魚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d# L7 v* ]: M7 [
74.       芝花魚球
75.       凍蟹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; o" ^* v$ a5 j% W4 G7 U, [6 D
76.       炒豆角粒☆夜玥論壇×§6 T5 L4 t' M5 `; _" R
77.       井www.ds-hk.net4 a' P, f" P2 M0 a
78.       豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `# H+ e1 I1 Z( _1 T1 y
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐www.ds-hk.net& S9 |1 f8 ~6 S* J6 ]- V' A1 d
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔www.ds-hk.net4 s2 w! U! `2 w/ L: p; ~' p
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒☆夜玥論壇×§% K" y  e) Z  V* F# F
87.       蟹缽☆夜玥論壇×§  w: `8 ]5 t2 K! Z7 G# x
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p0 S# _6 G8 h
92.       蒸水蛋www.ds-hk.net$ n4 D0 e9 y; d; V+ J3 ~5 Q3 ^
93.       煎蛋角! g3 f" [7 V! K' ?
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?# Z2 f5 n9 W% E
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1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）www.ds-hk.net/ T4 n  b5 C( l/ i% h8 _& u
葱（切2吋度）( c+ _# ?" {, }5 o
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V! G7 W$ b. W; \5 r+ k+ L, W1 z0 z
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。☆夜玥論壇×§4 Z+ u6 v! r/ a6 ]: S
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2.豆卜炒大豆芽
材料www.ds-hk.net, _' b! v- F, M5 f; L
大豆芽1斤
豆卜八粒www.ds-hk.net! x" F. ?. m% j+ n
薑兩片
烹調步驟www.ds-hk.net7 T1 u/ F) W# e
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。www.ds-hk.net9 A, M! d1 L, K) U! X; Z/ z8 t
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& s5 g# ]: b8 v
4. 煮至熟，加少許麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i% o7 d. U" ]# @  X# }8 }. w
☆夜玥論壇×§9 P& n4 B1 ]3 w: n
3.炆冬瓜www.ds-hk.net$ |& e( q9 d  d. W, @' R
材料' A4 P* \6 ~' y+ K8 A  i
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 r* p$ Y# t& E3 l9 N) e
烹調步驟www.ds-hk.net# b$ `: y4 j' H5 U/ T5 j
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* y. L) C9 T' b& G# D& k
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4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶☆夜玥論壇×§8 x7 X% }8 e# e5 b3 W
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ?- T, k6 B' K3 a% v
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開☆夜玥論壇×§* D+ p. K( l7 Q" c
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. e& R) j: ]: c$ J7 J, }
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。☆夜玥論壇×§) k+ P! {5 ^9 D3 O
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v! K! d1 v  V! n) j
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5.炸雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 o% G) o, m" x$ p; g. J# c5 _
雞中翼適量
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。# [' P- Q0 ]0 c/ ~% [' `, }! y
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q" ^% x: w# t1 S  l/ l+ }: X/ @; M; M
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P  O6 d1 V( ]% j7 H) a
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6.拔絲咕嚕肉www.ds-hk.net3 Q/ Z) I0 b( j
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z, o- N0 D' H- l) U$ F( [& E
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）☆夜玥論壇×§  h" I4 J; O- R. ^$ I
炸漿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ N" F$ n# [" @& R
自發粉4湯匙9 J; j' ~" p) e0 H$ W, @( V
糯米粉1湯匙
鹽少許☆夜玥論壇×§0 x6 Q4 P& E" o9 k* @
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。☆夜玥論壇×§) \' \) Y/ M; I4 @: @) ]
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 E% i# `3 n" D1 M
材料www.ds-hk.net" V$ Q7 l$ O6 J/ t$ m" T* |
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Y0 p/ W( u" Y
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。www.ds-hk.net5 Y6 C% C$ |- ]; ]
3. 炸薯仔至少許金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V* c3 `) o; `3 U3 _+ z
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
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8.涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 l6 Z  o% j( n) a: a/ K# S  O$ k
材料
茄子
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x6 q( Q$ w, f6 h7 {; E
葱
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V0 ]% r1 v1 r1 F
蒜頭（喜歡的話可加少許）☆夜玥論壇×§4 H# R9 M! V0 ^* h; O
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f% C$ u, |3 M8 q/ F# [! r  o7 `
白醋、生抽、糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E& o0 P% l/ f7 ]; B
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S7 j4 k5 U2 O5 E
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Z5 B" X8 X+ o" W( Y
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。

9.芫荽魚片湯
材料
生魚片
芫荽
皮蛋
茶瓜: s# ], U) _5 h
烹調步驟- ?2 @5 w( J; o+ O4 F& C- i5 ]/ b
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯
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節瓜3個www.ds-hk.net) b; ]" g' G8 ^5 m& Q4 v
豬肉適量
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烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ?+ O" a; r5 s5 l  Q0 k  O/ z& Q
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X. z- v7 q$ l4 l( X$ L/ |
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。☆夜玥論壇×§! z5 X! u. u( i* [
3. 先煲豬肉片和節瓜。8 ?! S2 R3 h1 p, d$ j$ l7 L# q
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~6 d, h# i7 I2 x
大暑冬瓜湯www.ds-hk.net, `0 M1 A2 Z0 t1 g/ ^" ?
材料www.ds-hk.net8 d5 N- q# M+ W0 q. v
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [$ b. i- u! |1 W
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料& D" s* t' ~2 W
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲☆夜玥論壇×§; |( W6 e" S! b. i: K7 x
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。% V" [' I5 O$ `& W
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {# u. {9 b3 R% r* G' X4 V
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g, r* G2 r9 z" J7 b! {' y7 s% o# F
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12.冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§7 W$ M8 L2 S/ w( r! i0 y
材料
冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s8 D  f/ C& y4 ]2 T6 r/ T
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E8 E9 M: ^1 J4 v
豬肉☆夜玥論壇×§5 Y' H$ Z( y! j2 V2 M4 Y+ m
豬骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# x; F; I. M- x6 Z9 r" P+ }
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n' W% y3 G- C7 l9 \) O
2. 先將豬骨出水。$ a+ D  [5 L# n
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
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勝瓜1條
雲耳一撮0 o9 L# }+ E, q% L1 Y+ f
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X5 f2 _; A! {! T( h+ y
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。☆夜玥論壇×§# K9 Z- A& J$ h; ^8 f* H
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
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15.子薑炆雞 www.ds-hk.net/ [' ^# p# T/ y1 s, K
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雞一隻（斬件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 s- \; J/ T& H8 g. |7 z
子薑一斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u! `6 D6 P4 s  `! R4 b
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~- y8 _, F6 I- y' M, M: {. T
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x( w; [: X5 n1 H1 ]6 M
材料☆夜玥論壇×§3 ~! l* P3 R& L2 L' h0 W# |
節瓜：2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a+ h3 C5 u% v' i# F% I7 p
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x5 h7 W& ?) b' C7 h1 G
烹調步驟☆夜玥論壇×§/ A; f1 k% j6 b1 J7 `/ `0 D+ |- G
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。☆夜玥論壇×§  d* }2 S' a. y9 G
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。6 ?/ J  L' _0 F) J: E
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料www.ds-hk.net. F* b6 o. L8 [; z
涼瓜2個（斜切片）www.ds-hk.net% ?  E$ F9 `, [. s/ z
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）8 `- X( l( ^' ]( ^, h  G
蒜頭1/3個（切碎）☆夜玥論壇×§7 P% \  B8 H5 a
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。  b  V& M/ x/ j1 A+ G" z
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K  v' O5 M3 l8 X' D$ R% k

18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?" A" u- y3 R% w- z6 a& P2 x3 u
材料☆夜玥論壇×§0 H$ m9 k0 l9 \! }. j! o+ l
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s# q7 x$ a- I+ n
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）www.ds-hk.net! \, W9 y: H1 l2 i7 Y2 P0 X; K
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 o0 v# Q5 R7 z3 f& O
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）☆夜玥論壇×§2 J" _5 Y( d1 f% A
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19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' _0 Q; o. ^- Q1 o$ v
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 j( @' o8 |; L" u
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z6 v% }8 g1 o/ G" Q
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。www.ds-hk.net' U3 x( h5 k, x# N: s( s
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。☆夜玥論壇×§: W; d4 g: a7 n. F
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。☆夜玥論壇×§# q, Y2 l4 Z; H( H; }
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。☆夜玥論壇×§4 p6 f+ Z( I5 v$ w2 c- H2 f) H
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20.番茄蟹湯
材料; d( x5 s5 _$ y* k3 \
西施骨$25$ h3 ?1 x, _9 Y, Z, K& F0 l) Z
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 G# h% j1 g7 F4 y6 `' G
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y2 |  [7 I% Y5 ?3 s
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉  B  n& x& J5 w
為何家中炒牛肉不好吃呢？☆夜玥論壇×§; N0 y: N# U4 B4 y" R" |. J1 x
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d- X0 P3 h& _: H: ?% ]' g
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料www.ds-hk.net+ [" D. K$ L) j; W- W+ C
牛柳$30☆夜玥論壇×§  H6 Z2 S! F. N  y. F
洋葱2個☆夜玥論壇×§+ \- @$ j2 E# x/ z( Q
醃料
生抽
老抽
糖# [* }+ v7 g  h! H1 r! b
生粉
麻油
油
水/ N0 b' x: o( s+ J3 V- C
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。

22.Grilled Cheese Sandwich材料6 V$ j9 b, e/ y
方包（連邊）兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 \% }7 r% n! |  B# [
Cheese兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ~1 |2 b# W' q+ k: _  I+ j
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N- w5 J- m# S% R, g5 D
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。www.ds-hk.net# m8 z8 N  V; h
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Y9 Y7 M% X5 m# r- F* ]  c
0 J$ q9 Q6 C) T; L; l8 y- _; j
23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P" j6 r4 l' [- R0 ?
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。www.ds-hk.net. E2 Y: }  D$ L2 `+ E
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料www.ds-hk.net& o9 w! m, Y5 A6 p. V
薯仔4個# r  i/ t5 T: [$ h
青蘋果6個
紅蘿蔔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 U  e5 r6 z- o  _* K9 F
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙www.ds-hk.net% q( C! O1 v7 U9 c  t/ B' C5 Q
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y' [& E3 I: x. K+ x
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a( Y+ r- t3 `& ^2 j7 D8 k
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§9 z9 z* A- x+ R: Z( g* E; A. Z; y
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d- z! W* j) J, h0 B
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v" `7 `# g; ?
6. 加些熟蛋作伴碟。
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24.西多士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: s# _0 N, o2 M' o, Q6 ]$ d$ f6 H
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 I  i1 L! W7 v) d6 b0 e' Q
方包4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 h" b8 f2 j* ?( c: f; Q6 X: e) h
蛋2隻
糖4大匙羹www.ds-hk.net+ r9 @  s* O" P1 X9 }# I/ A
鮮奶1/3小盒www.ds-hk.net, y5 o/ H( y1 Y1 d) d$ u
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ g- T7 n+ F* l
1. 方包切邊，再從對角切一半。; Q3 D9 t8 @" S) s
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。www.ds-hk.net& N/ s9 _  z$ Y
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。0 g5 J# O) i$ b

25.碌杰 Croquette材料☆夜玥論壇×§6 I1 Z# |+ A4 k
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個☆夜玥論壇×§( q# U5 H* ~# C; R9 d3 m, u. n/ m, a
多用途麵粉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% I0 U& M) H5 u3 T0 i
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s  Y7 r  Q/ Z% R2 ~0 {
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b: v& y/ d$ i3 R; r  E
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G' x' t8 j: {6 D
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S; U3 T0 R$ T3 e" P
6. 將薯棗放入麵粉內。; X# [4 M- t0 Q* J3 ^
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [  g& K0 `; X/ Z& |
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* E" ]+ O" w, I' ~' n3 e9 y2 `
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊www.ds-hk.net1 c6 H; C& x+ y8 ]( c
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w$ Y2 o! d( J; m# W2 q
鹽2茶匙
紹酒1/3碗# @- C8 j/ x8 G% F+ r% e
烹調步驟☆夜玥論壇×§* N2 a. m0 F) p  g
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。www.ds-hk.net  U( I. J1 S7 p% }
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。www.ds-hk.net$ P! G4 A5 @/ i0 D( d, h- ^! n
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。3 H: \( M3 |9 e4 b! o6 {3 _7 k

27.薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 J0 {. d/ U7 O- v) A- o1 A+ p
材料
牛柳$30www.ds-hk.net' L: l; J+ Y9 R+ H; ]3 y2 \
薑15片
葱10條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l; z: i: H2 `, b1 k5 Z5 Z$ a
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水! ~$ A1 I1 R7 n/ [( G
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水, F& M) M" S4 J% O0 @
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ P7 H7 U" N( J
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i: e! ~1 A: w0 j) a+ R& Z, j
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j7 l; @+ ^  w
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。☆夜玥論壇×§# d& u. F  ]# X: ]$ h% W/ d
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。www.ds-hk.net0 S9 s; K2 C, s2 J' k$ i# l
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。www.ds-hk.net( U  x5 o+ Z  D# F# R9 N

29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 z6 o$ Y  n2 \: ~4 {
牛油
烹調步驟- b. k2 t9 z" C7 @! N7 j+ G
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。☆夜玥論壇×§4 P- }, G3 w, `& I$ v
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。www.ds-hk.net, c3 v4 s6 X7 [# C/ M) {
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。
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30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ^) x1 h* a, t4 \
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料8 C* ~1 X6 v+ Z) V! z; |5 f
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p& t7 V7 W; ^( l9 |3 }
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。www.ds-hk.net" V" Q- J, ^5 r' I2 o4 Z! E# C
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i) l; J* i& `* l# [  F+ i
材料
茄子2個
豬肉$3☆夜玥論壇×§; U8 ]+ _, H1 I. |* x0 r5 g
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖www.ds-hk.net4 q+ _9 L# l. Q( D, n
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Y! [1 I5 R1 @; U. G) o
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 X) @& _, q7 f" n" G. @' ]3 V

32.豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _) I/ c' z0 K  u+ T8 }
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C4 _4 s: l  m
汁料www.ds-hk.net. X% D! W  V( L6 @* b
水11/2碗☆夜玥論壇×§9 Y) T7 H4 ^& J: Z7 Z
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. o0 A, S9 ]  w2 l* g
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& U' X! e: T" v! }$ L, i& t
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。www.ds-hk.net) s4 Y$ J3 Y& j/ \% H  X& X
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。☆夜玥論壇×§, q, R, i5 ]5 n- V' |& Z7 u; V
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。$ e4 B% D0 d& V. X
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
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33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I0 N0 [' a; ^  D2 N
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）☆夜玥論壇×§8 y! [% a* A/ J0 O+ _, }
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 h' H! }% a+ j8 v0 i3 ^) ^' k
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
☆夜玥論壇×§* u) y& P- X7 M) E* o# w2 R
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34.豉油雞" D  J2 t: C! o  L3 b# q8 O
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材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I6 J  b7 T- J4 I0 x
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F# Q1 K# f& z# v4 \& U
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

35.茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ]9 X, g# P) p
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。$ h8 w/ K$ ~1 W( b1 [! Z* p
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料9 D$ n) H. P/ Q
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K. C) p( f: X, P8 L8 ~; ~% V
桂皮3-4片
上四項放在袋中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A3 S. k  e6 ]" W
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。☆夜玥論壇×§1 Z; v) `* I; b5 b- P' q9 L
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r& c, X; @- w
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& j% }3 g0 n2 n' }. y( q  s

36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e8 u1 N$ x2 _
老抽大概1/3樽
生抽少量☆夜玥論壇×§( p. D/ `/ K/ Q- \0 Z; i
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m; G# T8 M! A9 \  G+ y+ O
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F5 [3 B) p0 X' N6 k
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q6 V( H$ m% W- \% E0 ^, s# `8 d
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。+ Z, z* a! n. d4 y4 U  |
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。☆夜玥論壇×§8 L9 o" M+ P0 W* [8 X7 m

37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t, b' V) `5 T; I3 R+ u3 u9 Z
喜歡在廚房過日辰的人就明白：5 X0 M1 A9 }; i; ?1 A8 b
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。☆夜玥論壇×§; u- X3 O0 }% Z/ n; b1 M% G
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。☆夜玥論壇×§5 w# E: n3 g# E/ y8 D, c5 K
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。www.ds-hk.net- q5 Z' {' [0 j( ?* l6 _
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p; \8 q3 M. |, p9 M9 \) `
鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）, I+ R0 t! n  t, c' [( A
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c, t, W9 Q7 Q6 i
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水☆夜玥論壇×§: X9 V0 T2 r0 \) Y  V& `
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% j" n) J% d4 a1 A
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。☆夜玥論壇×§- Q9 _( v: R  {
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。www.ds-hk.net$ b5 W0 u3 }2 p  |6 f# S- Y
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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！www.ds-hk.net% p3 W/ n+ u% P
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r' T* d6 k7 v9 |
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 z' `" W! L2 d1 K
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s2 b+ b' Y1 b' C: J
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。☆夜玥論壇×§' f. D9 n" j& i2 Z7 v
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X7 A% \0 d0 n, \( I
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q: a1 K9 H3 F6 q
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！☆夜玥論壇×§, C7 y$ U  _# t; K5 p+ d' K7 C: f
材料: Z' Q6 R; L2 A+ A9 I6 [1 r( a
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y  D, K5 S& N6 y# ]/ R& J+ |
蘿蔔1大個（要重身的）! c1 j1 ?2 n" Z9 E# J% M1 L$ L
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H/ O* n+ C+ F, [
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ [3 ?- J4 K1 }/ Q' D1 M) g5 X1 O: \
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Z7 M2 o. _: x; O* X) ?/ h
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：☆夜玥論壇×§' t# I3 [- I* [' I6 F' I" \
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。☆夜玥論壇×§! n+ ^2 V6 X* N. X( o: V- L, ?
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。☆夜玥論壇×§' H* M4 _: Y* j0 k' h
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。☆夜玥論壇×§2 x( D0 H  R, f& w) T
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j8 p0 I7 x8 J; h  u6 X1 f" Y
材料
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）☆夜玥論壇×§5 O1 J, r6 p# N6 R1 ~/ m
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T( z  `$ ]- n: Z- }+ Y0 Q
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 M* a0 K8 {* O* O1 q, H. t6 {7 X
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d% U5 I: @" _% ~9 {
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。; f' H, V  @/ Z  b" l
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。0 E# f* G" n0 ]# d3 O8 V
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）
蒜子" ~/ k) D/ {8 e6 r" f  u$ ?
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A+ H; n7 F1 B# A
材料
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p; D5 d" u/ _: u3 U
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）2 `2 x* r) d5 P7 l' q
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T2 b3 I" P% [) n3 f' {
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。www.ds-hk.net& u9 U# ]& f- p) U  D. _
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O" y& X% e7 q: v* [  E
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43.自家製陳皮
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 q5 j* y, G% o4 G0 O5 d  u
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。www.ds-hk.net& U, h$ J( J/ W5 l- q7 ~: j
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z: K5 }0 E1 K! s& R9 g
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [, ]" O, S. Y, T+ k( N
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。☆夜玥論壇×§  J% G6 i4 A3 A% a- V
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) J. d  N# @1 W2 s& s: m; ~
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤www.ds-hk.net& z# a' [4 I! v0 g7 I3 }0 u
冬菇12隻（浸腍）- B- N/ k5 A2 k2 I& j# K
烹調步驟- w8 n7 i3 [) w' ~, m0 L5 X; {( f
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲
材料
黃芽白最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) D" I5 w2 z- {4 M' K3 A$ L' F" q
白蘿蔔
日本冬菇8 p( g' q. r$ P! Z" W) L! h0 U0 H
豆卜☆夜玥論壇×§- R( Y% G: C% K% S
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a2 R" @% i, t. n" P
粉絲波菜
烹調步驟www.ds-hk.net( E1 h- @) g6 c4 _
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。☆夜玥論壇×§9 d# z! I8 j! m1 o4 ~
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。☆夜玥論壇×§, u4 W8 c$ A% `2 w
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）☆夜玥論壇×§. [1 r: W0 a4 T7 F/ U
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x, r: M/ c4 I

45.煎腐皮卷
材料. ?5 F" d% e. Y. F2 g' d
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h. }% ~% J$ z& T7 @. i
芽菜1斤
豬肉3両
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P3 ~$ t6 c$ ?5 i4 n# ?4 T+ J
甘筍1/4條
茶瓜$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u% }1 m! H( j$ w7 Y0 a
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  X& ~: x/ t6 R% {0 Q* ~% L. {
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。# f* e' S7 g% L7 n7 L8 a' n
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。www.ds-hk.net3 {7 H1 u: o  ]$ X) n* h9 h
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。$ `/ A2 ]5 `6 t& @7 f% v
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
☆夜玥論壇×§' j" }0 j) |* H
46.免治牛肉蛋飯www.ds-hk.net7 @6 h6 G$ F2 I+ E5 F
材料（３-4人份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" c5 T, P$ n8 u5 X4 l
免治牛肉$5
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k/ F7 @! u) o+ q' T1 ~
蛋1隻
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C8 v$ w- p9 u6 ^0 J$ ]
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。www.ds-hk.net2 P1 q, _" m9 b. _# \& k
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

☆夜玥論壇×§6 _# `- I9 |; y
47.炒大豆芽鬆www.ds-hk.net& Y4 h! h3 ?: Y1 n1 l' k
今次的大豆芽鬆有三大要點：☆夜玥論壇×§3 q) f! g! ]9 [% [
（一）大豆芽和葱要切得細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]4 a8 b3 Y9 D/ P" Y2 a
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。www.ds-hk.net+ z6 Z1 l' d$ c
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C( n5 J/ p0 ^9 F
材料
大豆芽1斤www.ds-hk.net) `  [% Q* M" {; M( }
免治豬肉1☆夜玥論壇×§! ^3 \1 j2 _- l* L
両葱$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M" s8 a  B5 D! A0 j! }4 j
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~, J1 R3 l9 d) ^4 `' o2 {
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。☆夜玥論壇×§! W2 T0 B3 W# N2 l) L( D4 Q
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。7 Q! i0 L& S; F: y5 {
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。☆夜玥論壇×§  f2 }" o! S6 B# H; ]
6. 炒勻，起鑊。☆夜玥論壇×§" }. M. o. h" h  M9 G2 \3 h! d

48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料www.ds-hk.net& l( s6 E6 m+ F
半肥瘦柳脢（脢頭）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q; Z! E7 k- H3 O2 u
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c( p" v5 k" T! z, z, O7 I
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  e! [4 B3 G; e' O' ?
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。www.ds-hk.net6 g+ ?7 c  V4 `4 \: @
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49.蓮藕餅
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {( s" K$ r( S3 N# [% M1 m
蓮藕1節
冬菇3隻www.ds-hk.net$ }$ P/ a# r" h1 }
蝦米1撮
臘肉半條
芫茜，葱少許( M- c- F3 A) A
提示：☆夜玥論壇×§6 t! c3 h  a+ b3 ]) U5 w" W5 @
1. 冬跅軟，切微粒。☆夜玥論壇×§3 ?5 n: n. ~  p6 M* n
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。www.ds-hk.net$ \/ _" A+ p5 K! b7 _
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。☆夜玥論壇×§% g% ^3 c# }2 _, b1 i* U
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。www.ds-hk.net; X2 f2 d# {  f6 J  `
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& P( H& \$ y( {4 C8 b
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料$ F" `( R* c  f! E0 K1 d
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g' ~/ D+ g* \  n6 h& L
雲耳$1
薑4片☆夜玥論壇×§( j: t( u! X; C1 z4 f' h( o
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A- `* @+ x9 f) M5 h
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。☆夜玥論壇×§7 i/ s. j( V8 I+ C
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 P) ?7 x: a' y0 p+ V5 K9 L9 W0 t
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。
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51.薑汁炒芥蘭2 q5 Y, ?5 z( P" }% q
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A. d4 g7 F' W1 X0 w
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。☆夜玥論壇×§! e. l( @5 s6 y! L. F$ A) M
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。☆夜玥論壇×§- [- A, r- Z  v' i% _
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。

52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟www.ds-hk.net! L/ h' H8 Q( B" x
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R% M8 g% b: o! j, t
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n' w7 f$ d+ G: G* W/ N6 j1 C
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。6 D4 }; G# a* u
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。
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53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）# x& a0 u8 f4 u1 p4 B
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟www.ds-hk.net5 a3 u( n  K5 Y: A! ]0 i# }
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。☆夜玥論壇×§- ?% b9 ~2 j0 |- E4 y1 ^! ^  n$ O1 q; W
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ?5 E; Y5 U& a0 h" N7 L. W% ?" j
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 {6 L4 [0 c' i+ s7 ?" T
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
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54.瑞士汁雞翼
材料
新鮮雞中翼加尖8隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 t) I4 L/ w- z$ M& F" Z& N
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）☆夜玥論壇×§. G" s7 F+ B  ]; ]  ~% i4 B; H0 d
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z9 R4 m0 r( X: P  c! P  A4 [) L& j( Z- N
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I7 W7 W( ]$ v. {$ v+ H- P
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; f/ Z# P* V0 Z4 |
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  h+ N# c  i% q4 X6 a! N) u* Z
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |  a7 A, n# x
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。☆夜玥論壇×§9 ~" p- i2 ~- I0 u2 y$ o

55.薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y$ ]& [; B6 z; s9 Q
材料
薑汁一湯匙☆夜玥論壇×§9 U# X* V, i; e7 a
維記高鈣低脂奶一碗" I+ y' D  i; |6 p
糖一茶匙) O5 T/ b3 J  ?2 o& X
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ @: I( z- q* Z  \
1. 將薑汁放在碗內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W6 l6 l, v# a
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。☆夜玥論壇×§0 j: ]6 {* I- I3 L
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。www.ds-hk.net6 W: E* R& H. k+ K/ u7 Y
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。☆夜玥論壇×§2 ^# @$ H+ J+ e
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。: B( a- X% a- ], X) n

56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [# N; r- ?/ L; b- d- e: O
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。7 c0 C! `5 t* D0 a) k. H
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" N& T: t) g( B$ u8 Y& V
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。www.ds-hk.net, F0 ^' @; w1 K: K
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e* z. `! D9 c  K
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57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B# B1 _! }% _1 w6 Q
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許www.ds-hk.net. t' b' \* u" I6 Y; v" [- l
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ~, F! z5 Z  c/ |& W# P
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟☆夜玥論壇×§( N0 p$ {0 }" l# C4 V& _
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。www.ds-hk.net) S0 L; B, K+ |1 a1 A' p5 Y
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包www.ds-hk.net' L. |! f* O1 v, {' _
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t5 N8 d% f/ E) r, Y1 ~
1棵指天椒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x! W; X& F! m- Q6 S$ }: d
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S0 ~% a" N2 @/ {% k
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。www.ds-hk.net: N8 O8 a* l, n' w( ~* w+ B$ @
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。☆夜玥論壇×§: _, D" `% z1 W7 k" m
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n3 q5 g; d8 R9 H$ t' U% |
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 b9 k0 [/ T2 K/ Q( Z5 O. j
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐☆夜玥論壇×§3 H3 Y8 B; X* _2 e; j- T; u" E
材料
山水豆腐花2-3客www.ds-hk.net( f: j& o2 A+ P# ]9 V5 D
豬肉1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n% w, s% ^4 M0 s! _) s- v  M  G
冬菇5隻www.ds-hk.net+ W8 y  Q1 l6 l
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J; k3 C) X' c/ S
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W7 {! G6 m1 X. I
生粉、水、生抽、麻油各適量: V2 c( N  L+ P
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§$ Q0 u3 z7 c0 j) Z. ]
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s1 [+ N! ?( o1 m! q7 Y' W" h
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 \2 B) z8 Q; y; j
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  {/ [- |! V2 C/ h' ]/ J
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。www.ds-hk.net: r* S  m9 L) c

60.番茄薯仔豬骨湯材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# V; F' ]* X4 `' m7 a2 f  ~
番茄6個☆夜玥論壇×§$ K/ u* {7 f7 W, O/ \( w; s
薯仔2個
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?% a6 q- X4 s- Y4 J4 c# J4 O
煲湯排骨$40-$50/份☆夜玥論壇×§2 v& r4 ~# ^7 u9 {' _/ I
烹調步驟+ m, H) }9 N- U; `# Y: ]4 P
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O" S; m, H0 k* B  }
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T9 ~- k% k) v  ^  P
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方www.ds-hk.net8 a( m& ^; I: e8 Y$ i
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒www.ds-hk.net+ w" _2 t6 O4 c
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^# c6 G" V0 Z$ T
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e5 F  x$ i( t( W' l
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V- J2 t! R- R
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ^2 g1 y8 B3 N' ?. b
冰糖3盒( o; P, s( d) `& e8 w3 \5 m
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% e: Z, ]' a) E7 J1 _) b
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。www.ds-hk.net. ]6 N. P6 F$ Y; g+ s
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。www.ds-hk.net5 H1 q* @; e+ B) f0 H3 }1 S
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。0 W; Z! y, L! ?2 ~8 [
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。% n* I! u4 _5 c; @8 @2 ?: z5 r
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w, A  p6 ?% U
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h8 `! @: j; e. m2 S; W) ]
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料☆夜玥論壇×§4 K6 Q. d) e& B- e; c' V/ p) q
豬肉切絲www.ds-hk.net7 N' w4 `5 a5 _1 s) ~+ }4 O) x5 D
雪菜以鹽水浸一浸☆夜玥論壇×§3 |8 a! y! j, |
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j1 X9 u; f0 h: s) Q
米粉新竹縣「佛」字米粉: }( Z+ p) T/ `3 Y# ]( ^6 O! a
醬汁材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ^7 q6 F/ [7 u4 |( D
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟www.ds-hk.net  u2 @! {! f2 r  s5 f
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。☆夜玥論壇×§, b" J) }2 e% q& o( a' p

64.涼拌青瓜
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b1 P4 @7 q& W3 A* s+ A2 S
鎮江醋適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s5 U6 x8 w- d* F! S- ^
糖適量☆夜玥論壇×§0 \$ D8 |$ {4 h7 u0 m
麻油適量
烹調步驟www.ds-hk.net+ K0 K8 O3 d  ~% P3 z8 x
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W& n1 w, |: ?% |
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s- H; K( Z- g" q4 q" G& B; Z8 g

☆夜玥論壇×§3 V1 q: M' x7 w! {1 W
65.鹹蛋黃炒蝦; T+ k+ c7 }# j$ |1 N
材料
海中蝦12両-1斤www.ds-hk.net: G% @3 j+ h7 e% s- c
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 t$ h/ j+ @; a8 z& W) S3 ~
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b0 Z2 r; p8 f/ h( B' ]% _
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 r- ^9 S0 K) s) L" ^. p" K# Y- Y6 o
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。! o7 k% b) W0 E( b# [
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o- i! j, O) P' `+ b) y
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
☆夜玥論壇×§7 X# Z) b, G( O$ `* P# j% n
66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a% t6 V8 }# ?  O# z0 ]
其實煲粥有四大要訣最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; \2 [; E) Z; o6 ?0 M" H& z
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T7 K* C5 Z6 K" V
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p9 ~, D( J6 w
大粒花生米☆夜玥論壇×§/ |" @: ?, ]1 ]2 M8 Z( V- A
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。☆夜玥論壇×§/ W0 o8 m4 H9 v
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 i% K# z8 S: {$ h) q* o9 h, Q
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I' Z- ?  E% o. _) O( O; w
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。www.ds-hk.net- L# m; B2 {% l8 Y& T7 u3 b
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

☆夜玥論壇×§$ B* R1 j( |1 Q
68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C6 _# x0 n5 v2 l. E6 c8 G
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  _7 q6 F% b2 _
一盒蛋（拌勻）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' x$ n) k2 S& p  Q' S; s
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟www.ds-hk.net) i! {3 d1 Q8 y) v1 B7 g: u5 W
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Q/ R# `2 Q$ X0 p1 @7 n/ r
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 G; b0 N# H( L3 f
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁☆夜玥論壇×§4 b- }& g' v+ q9 ~( R
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69.荷葉蒸雞
材料www.ds-hk.net& a+ U* f6 [: T8 s3 e( M0 j
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 o0 K: s( \0 a: @' M3 w7 d
1. 冬跅軟，切一半，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U4 M8 ?5 t& V4 w
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。) N* c' y% |5 p" B) w" [# P' T
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d1 z# M' I5 q9 X5 n0 \7 Y
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。  c. @% J+ N1 R7 P
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70.滑蛋蝦仁
要訣在3 P3 K+ X- B) V4 b" y- v
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮☆夜玥論壇×§1 i* L7 n" x) M
蝦1斤
蛋4隻☆夜玥論壇×§7 D% F3 U; F3 `, B+ {1 \( n
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t+ B. z; X. j* e
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w/ O9 n/ M6 s( g
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。☆夜玥論壇×§6 u1 O0 F) v2 l6 l8 D' g5 Q7 ~
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Q( M' q6 j" s; I# h( p
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f& z0 N7 c$ A+ y) |3 ^* F- {% J
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。☆夜玥論壇×§' r9 Y* u/ O" T7 A
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。0 ^0 T% I& w! J0 ]7 F6 w
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料☆夜玥論壇×§) B6 |" a& Q# g" }' |/ L6 k- K) I0 T  c
白菜膽三斤) P( Q; \- i) Y2 k# r
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：: S9 Y% }% `/ Q3 K# V
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A/ l; p" B/ f" N
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ }7 @- l- @: ?4 s2 L& u8 B- f
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟www.ds-hk.net" ~; Q' h$ Y5 _" R% t# s
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `  `2 w7 U7 F# R& @
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 H5 M3 E3 b. f0 C; A+ |$ g" ?+ Q( _
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。www.ds-hk.net4 i+ `: L5 O6 h1 a7 B+ {6 V  n
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n% l9 V. B* ]. ^( a2 _
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72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成  n5 t# m' M( r' U
材料5 |/ v3 t$ o* Q0 [. _3 ]4 x
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）1 v; g( S* d* b$ l' s  p
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) H  a. n& o# `
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 n% @0 F9 v& i$ @6 E' o4 j
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。www.ds-hk.net! E$ d; [; G4 a* q2 N+ ?

73.芝花魚球最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& i4 y4 Q0 D/ C3 [. @% i2 `+ _
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料☆夜玥論壇×§, l2 ?3 j, l" m5 S" G- @
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）% e5 M" d& D$ h" l/ _. H: Q6 h
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料☆夜玥論壇×§. H$ a, }( e: L
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N" h6 x  U* b
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。☆夜玥論壇×§# P. y& A8 i- \
4. 將中芹和葱白分別走油。www.ds-hk.net  Z+ {8 S0 G9 B! G
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。* w. Y  ^* z- F8 q8 h6 g- i
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。
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74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。☆夜玥論壇×§# Z5 i3 \7 p( b! a) c
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。www.ds-hk.net- R+ \: U6 D' M1 q$ o% k
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]0 s; O9 `% N" W

75.炒豆角粒" Z9 n& `1 Z& X) E6 u, w, J3 ]
材料
豆角15條www.ds-hk.net, H4 k8 X1 N' H: W1 n7 w, j4 l' B
菜脯8塊www.ds-hk.net, A: V* Z6 p. b& |* m5 X5 J
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b4 N0 ]% f1 {& k% Y+ k
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 _+ a+ [. d1 i  @
烹調步驟☆夜玥論壇×§' {9 n# S3 s0 I, a& s
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。www.ds-hk.net5 H# f* b2 t  Y, L9 J
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。☆夜玥論壇×§! d! g3 x$ Z/ t9 \  R
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。☆夜玥論壇×§$ d, f9 ]/ B5 Q* I, ^
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。

76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料7 H0 S6 E  J: G: V9 I
薯仔4大個
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w, o5 O. }8 o$ J, _0 |
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M. a9 w/ T' v( R8 a: o& r+ I3 _
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。% {) r0 ]3 f3 F% }0 W
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。www.ds-hk.net8 G& ]7 e( P! E8 v
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' X+ v) s) n- D" M0 O/ v6 ?

77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料☆夜玥論壇×§. ]: b5 F+ ?+ _4 x7 V( T) u
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）☆夜玥論壇×§, b% M; [. K  K. ^6 e
醃料☆夜玥論壇×§7 f2 n& a& \1 o  Q
薑絲適量、生粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g: E* J+ S" O7 z( g" z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H$ F. R2 U2 o; F% B9 J0 p3 q
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h( p3 P+ y6 U" C: R+ A
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。1 N0 h1 L9 |- P
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。☆夜玥論壇×§! X& m' _1 S9 ^) r/ J* i- m9 Z
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。, v9 x4 i) N7 K' O/ j$ l
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。☆夜玥論壇×§* K' x4 X/ ]& @9 O
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x; j! e' W/ e* o
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 C$ \$ V9 u% ]# g% B; i; j
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。www.ds-hk.net1 p: A& R9 u  l, `+ |9 U
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& A  Q1 s" ]% j  y/ t( |
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 z2 G. s) e4 X7 x. u
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a5 a# M6 X( S1 o  i
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I3 B! p6 n& d% y' I3 q
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* T3 b1 z& S# R$ O6 C
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵8 p2 J0 _9 H/ u# e- ^, N
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。☆夜玥論壇×§+ Q& x- F' |4 K; d" R9 ?
4. 用油爆香梅菜，加點糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @8 |3 L1 b3 i  m
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J5 D) J: y$ L5 [0 i# r
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。☆夜玥論壇×§/ s1 M* G" G" a% O9 ^6 [
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是3 T& b  H! r, s; y2 Q- o8 x! C
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ^! R) k" D; y& _$ w0 C6 T1 d
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）☆夜玥論壇×§# V# a. D' i& Z' R+ d
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。+ a. R5 @% @5 E! J; @
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }  k( e* _& M% k  w% S8 q: z
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。+ x+ R/ b" {1 [4 u+ {
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。www.ds-hk.net. h3 q* n5 T- {4 s5 M! p
6. 以中大火煎熟豬扒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [* s; Z" F# X7 X& K- N
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; a$ [% }4 N) i5 N! |9 \+ K% A
貼士www.ds-hk.net3 z2 O' b1 @8 f! r
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：www.ds-hk.net6 }. q* S. f% f- m/ f9 x5 E
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% d2 @7 {( `1 l% E+ Q7 L
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。www.ds-hk.net" B- C& F& }3 @$ q( \
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。. z" |$ h, q  a- C% {0 x
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）www.ds-hk.net. A! H. v2 k' H, k2 _9 {1 M2 h- x
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H' ~7 ?) p: |" ]; o. e% a- ^
3. 加入生粉，拌勻。☆夜玥論壇×§( @- \$ N, {  p4 a
4. 最後加入麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E0 L: z) Z" p' W: e6 z
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。" [& f" Q! X' l  Z- a* q
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。☆夜玥論壇×§$ D+ H, k: B+ {$ `% s. Q0 u
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81.鹽水餸菜炸豆腐www.ds-hk.net$ b) n' x7 ^( y: f
材料硬豆腐兩磚www.ds-hk.net4 p% L& l; k* }1 R1 T
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟4 \5 i1 }) f. O1 r
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。☆夜玥論壇×§7 d2 u+ ]" ^& w$ q
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q- V$ h: f' [
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ u. e) B$ d! O7 i# Y. f  Q
4. 用紙吸去豆腐的油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: N0 t% W8 X% n- H2 ]0 E
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料www.ds-hk.net  v* l! r$ f: y& h' R
四季桔40-50個. Z5 q& f- @' D5 j+ |; P0 K; F% d
粗鹽5斤☆夜玥論壇×§3 f; O5 G1 C8 b) o: E
密封樽一個（8公升）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ \  \' ]$ _$ l) q( J. \1 Y
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。, s2 S5 R4 h& Y* P
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m- Y# v+ B% d: O
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D% W9 m8 @; V% j* x9 P
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V/ M) i0 z" p! U
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。* H1 O; M- S( f1 L+ v9 S
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?& X: ^! Q& r7 |4 o) `% z
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊www.ds-hk.net9 z7 g# A% A& g; j; m% }: T
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許5 Q+ Y5 A' o' ]/ ^+ u: x
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。☆夜玥論壇×§; [4 Z: u- g) c6 L: {; N1 w
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。www.ds-hk.net* g& k+ E5 |# f' ^2 g
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  \( P8 _5 A5 i) j, W; ^
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L2 I  Z3 o" T3 a
☆夜玥論壇×§9 f- M* r, n4 x: L* `
83.炸豬扒 www.ds-hk.net3 p  P8 n! {. s# x: s8 @; G  m
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S. T7 y# b  g5 J
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f  P* R; @+ m. \# l
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X2 R* ], `# s0 L8 i; w
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）☆夜玥論壇×§/ g; J( j* g9 K
烹調步驟www.ds-hk.net4 A( k. l: G8 h7 X
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。% B" ]* }# l! R8 k9 B
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。☆夜玥論壇×§2 Y1 `6 Q! a3 t4 {: j4 b- w1 U( M
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。! L/ m; e# O8 S, V1 g
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。1 b% k" O2 Q5 z$ E7 H' s  |
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84.蟹缽
材料
膏蟹2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h1 R3 D/ F7 `5 q2 l
蛋8隻（打勻）www.ds-hk.net. C* g# K/ ]" G2 W
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! b: t7 m( Y, x
烹調步驟☆夜玥論壇×§; }( C! H  ]" B9 m
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V. X$ s+ X/ q4 e
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。☆夜玥論壇×§* L4 s. _5 ]% c% w& H' ^
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。☆夜玥論壇×§4 ?' a0 `/ M+ {# M% B6 m) Q2 c

85.北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ]5 t( [5 f) l. T& d" r# ?  d
其中最重要的竅門是：www.ds-hk.net) z* f2 e  N' \- L3 ]4 f$ B6 z# ~* e
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；☆夜玥論壇×§& s  @$ e( b9 E  ?5 F
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f# j- f+ X9 S7 l: S" M0 T; o
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 F: l1 P# t1 d1 U3 Q. c
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）
米（洗淨）. t5 b, i9 k: }% F; w9 v1 G8 k
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ^# }, k3 u/ f
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z* w& O# j5 g0 }4 P7 G
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。www.ds-hk.net4 I/ R1 H+ A; o; O
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 R' f1 k. ~' J; A4 D
www.ds-hk.net; Z4 j6 J& F8 c8 v0 T0 U0 Q
86.茄汁蝦# f1 H1 g7 E# _/ j1 b2 `+ B
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t7 C. _- ~; J3 r7 s6 @
材料
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?8 H% B! ?! c/ z7 z
薑5片/ r) \% f/ b9 V+ ~7 m; P. E3 F8 \- s
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8☆夜玥論壇×§9 d8 `* d7 U6 y
粒蒜頭（拍一拍）3粒www.ds-hk.net: L6 d4 T% v: ~$ o
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份
水1份
生抽4滴
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y$ h0 w3 @: P1 g. }) ?, R
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。☆夜玥論壇×§" p" `" \9 b4 o& l' g  n
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。3 e$ T+ w! o: X( G- j' j
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S- u' V# h4 Y% ^# t
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
☆夜玥論壇×§: N: v. t" i4 s$ K" m2 Y
87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p2 B1 P' p1 _- _; Q
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D) Q, F# h, i9 J. J9 j

黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J4 j" w: ]  ^$ W. _# z
冬菇☆夜玥論壇×§3 B0 j& R9 @+ A
雲耳最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, g6 I' \; ^2 W  L6 h
粉絲
髮菜
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J) `5 E' K( |1 I0 o% u9 ?. m
生筋
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d9 q; P8 Z4 q4 S( @. g5 {
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u) z$ O/ L$ ^7 g
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u6 N9 L9 V6 H2 Q
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k: X* [7 Q3 c/ i2 m& x
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89.蒸東星斑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e4 c1 x# i. M' ^
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。www.ds-hk.net8 ?5 [3 x. C/ Q. n
（二）魚臨蒸時才拿去洗。☆夜玥論壇×§5 j1 g! P6 f- \2 j1 G( r  p
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 e! I% c) ?! e2 {; F; [$ _6 m
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G2 `$ Y# A$ O5 W8 H6 N
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。☆夜玥論壇×§  q) R+ |; q6 v( R' Z/ D0 d5 X
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 V: M7 j4 `8 g9 g% z6 U
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p6 r) x/ d' a; w7 E
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。www.ds-hk.net7 H' ~. j4 i/ R/ d: G7 S2 c
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x, t" s: b) W# G% ~2 D
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。' F5 @- \* ~' {  _1 H, t
魚汁：☆夜玥論壇×§3 @0 V7 Q2 x# }7 e
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B: Y( B! ^3 I! P9 D7 T. v$ @
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K8 J% ?6 K2 X' ?4 F
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]& G2 d  h( I; `$ x! i
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！☆夜玥論壇×§  ?! O/ N. [8 o
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雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）5 h+ t7 o% z, ]/ f4 p/ F
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
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1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。☆夜玥論壇×§0 D( B+ N2 @! ^5 q
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
☆夜玥論壇×§8 j1 u8 D# v  U8 A8 P* S* F' q+ u# K3 m$ R
91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）8 a" I, C, ^& p1 b
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ w  B, w0 y8 U: j0 J2 R
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ R; B, S6 a+ j* S. I0 I3 Q  u
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ]0 w. ~; ?6 w& F9 ^* w- H8 P2 F
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。☆夜玥論壇×§! y; k+ k, S1 e+ |
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H+ _( K5 ]/ r- m% m( X1 I& I

92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! \# \8 N& M, V+ p( b1 h
材料www.ds-hk.net: h" O: v# x5 F7 m( a+ w4 N
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）www.ds-hk.net- h6 D$ g! G, H$ u+ ?
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 {# Z$ w5 {, P3 u7 y
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）www.ds-hk.net# O. E9 g* x) y
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。☆夜玥論壇×§$ U  a0 p" Z% G
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p( x2 O1 d* ?  h3 |: `
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。- N  ]# ?: H4 O, C
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t) i, L9 g+ t# A4 G9 P; m
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Y+ p: y$ S4 W! V! M
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。www.ds-hk.net* u6 t" D7 V+ ~; x/ |! g9 E  k

94.滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |: a- g! P- j* e' ~# Y
材料：
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A) D" @0 N5 f* A% W6 i. J
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N) u' T8 P  t
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 H* m  Y) m7 _; u" M+ S
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。☆夜玥論壇×§) N1 P9 l% q& d9 u! S
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。www.ds-hk.net0 `7 \2 y3 [7 Y' X& I, k) Q
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ }8 |! X0 l2 l2 h, _" y
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* }6 F/ K% u- ]8 k5 f2 e+ q* L

95.老少平安/ e7 u8 I4 W# ]" A
材料☆夜玥論壇×§' L7 R, {( b3 n$ L- r2 ^% A. n
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）6 a' m3 _2 p. Q+ C3 y, D
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）☆夜玥論壇×§8 h# G7 b% l/ ?. I1 g9 q
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! D! z, Q( Y+ z1 S5 X5 M
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, V' F) k' g9 E% v* P
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。☆夜玥論壇×§3 P8 q" l- @* G4 C  h3 ~, N5 e+ f
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) E; A: d/ U" q/ \5 A
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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