[世界知味] 十二道大吉大利的年菜

monicamok24

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 107

MP(魔力值): 636 / 6692

EXP(經驗值): 76 %

1^# 大中小發表於 2008-11-8 21:44 顯示全部帖子

十二道大吉大利的年菜

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：monicamok24 您是第837個瀏覽者

[發帖際遇]: monicamok24向壇主說出恭賀說話,壇主送出現金291Ds幣.

十二道大吉大利的年菜* \+ S! A  K4 I, W. g6 P6 ]
第一道——家家平安（烤雞）
●材料：(10人份)☆夜玥論壇×§" l5 R3 X# l: Z# {* j% ~, S
全雞一隻。
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙☆夜玥論壇×§1 j7 B* b: y% {
B.醬油1大匙、代糖4茶匙
C.蛋黃1個、檸檬2個
●作法：(烹飪法-烤)
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 j, e$ Z$ ?  ]
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。☆夜玥論壇×§/ h$ y: O3 X/ G: Y
4. 烤好取出待涼切塊排盤。
●備注：8 I5 o! d7 G8 X+ h. ?1 v" g
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \4 y# `4 W6 }1 h3 I+ \. {5 m
www.ds-hk.net* }0 s5 m; w9 _* ^
第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)☆夜玥論壇×§( V' o- }( s7 C( G# u( x. |
●材料: (10人份)
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙
●調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L5 n% B' O  D, W# l
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 r+ J3 v4 |# e* u0 t$ a
●作法：(清蒸)
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。www.ds-hk.net- m! w. h" B4 s1 v- ^
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成
●備注:www.ds-hk.net' d( u- \1 a7 d8 a- k$ H  D  `
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c# e* P" y: H. _# g  F4 C
第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)
●材料: (10人份)
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量www.ds-hk.net% P. z6 {4 |' P- C
●作法: (涼拌)
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。☆夜玥論壇×§; m, z1 H) E/ Z7 ?0 N  r: E
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e8 y* L6 ]' y' I$ P  |$ t
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。

第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 R- r8 S- K) Q8 X9 k% A
●材料

10人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! J( [* O; n. z4 ?( j" u
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙
●作法

川燙)www.ds-hk.net8 V- s. v. v# N" i" I7 ?
1. 草蝦洗淨備用。www.ds-hk.net  g$ x5 i/ j% Q5 K
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。www.ds-hk.net1 k, Q7 Q, F/ S4 W7 N- ^# i  x! R" u
3. 食用時沾糖醋汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e4 l6 E" t& K. V# x/ Q
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。
+ e! Q- O4 z! H% U, p6 ^9 p2 E

第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z% ?0 Y- }4 Q& w& z
●材料 : (十人份)
中華豆腐 2 盒www.ds-hk.net- b/ Y0 u3 A* g' U: L( H9 ~
●作法: (涼拌)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `. o$ e9 z: L0 B$ M6 k
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。www.ds-hk.net4 n( f1 K1 S9 I  c
2. 置於盤中加以裝飾即可。
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:☆夜玥論壇×§3 v/ D# O4 G  v
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。
☆夜玥論壇×§* s' }; N- k; a4 i' L
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H. k$ |0 g# ~' X, r' Z
第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)www.ds-hk.net* i# Q' P6 V% u1 s
●材料: (10人份)
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙☆夜玥論壇×§( o. c" B% t* t3 _
●作法: (涼拌)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t# B1 L) s* \  o
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。
www.ds-hk.net- `: U# K, h4 v1 ~: u' i' A
☆夜玥論壇×§/ ~. b$ d; {; n5 U  t% s
第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)
●材料: (10人份)
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i) p1 v* r7 r7 X4 B/ y5 F$ {. Z
●調味料 :0 R$ s3 ]3 W5 E- o7 _- A4 S
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙
●作法: (燙.煮)www.ds-hk.net1 H1 z6 _2 j1 T8 F5 E
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。www.ds-hk.net  W) l+ z8 ]3 L  Q; o$ x9 _* k
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。
4. 把B調味料煮沸淋上即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O6 y( a- |, N+ ~) v" @+ C! l

第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)
●材料: (10人份)
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。
●作法: (煮)
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。☆夜玥論壇×§8 B# U" m0 x! f7 i4 F
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。
●備註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, E' z$ E' v3 {1 V' k
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X7 g( K9 O) k
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T3 v9 Z- W5 r  k" R! ^8 i- B# X6 j3 d

第十道—— 豐衣足食 (主食類)
●材料: (10人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 q6 s0 l7 H# e4 a, {; I' y. ]
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" _! V( W; h' B6 k% w& }7 I
●調味料:
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。☆夜玥論壇×§/ r: {7 b; _, I. B
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T9 n9 @5 m2 d- B$ s
●作法:
(A)蒸餃. c( n, k3 q6 n- s9 i" S! z
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。☆夜玥論壇×§- K# I+ @4 Y- c
3. 將所有內餡與調味料拌勻。
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P: P5 d" \! k% x3 i* y
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。
(B)蘿蔔糕
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。www.ds-hk.net9 N$ ~# C% P& i" K2 t
●備註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T0 Q) E) A: s
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。☆夜玥論壇×§( \- E$ \2 C/ l' U" H( M, ?3 }% r
☆夜玥論壇×§6 A1 X: G& L6 m

第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)www.ds-hk.net% U5 h* Z% M( [
●材料: (10人份)☆夜玥論壇×§8 d7 S" |6 u! R  h3 T! g9 l/ u' R
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |# S2 T7 X& }; T2 u$ Q
●作法:( ^  w8 C' `! [6 R. t
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››