[世界知味] 十二道大吉大利的年菜

monicamok24

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十二道大吉大利的年菜

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十二道大吉大利的年菜☆夜玥論壇×§5 W- A( T7 r$ g; u9 ~, C
第一道——家家平安（烤雞）
●材料：(10人份)% v. z1 ~# T' w' x6 r$ H
全雞一隻。
●調味料www.ds-hk.net* _) p3 q0 I! b1 ~! R* u, \; {4 t3 p
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙
B.醬油1大匙、代糖4茶匙
C.蛋黃1個、檸檬2個
●作法：(烹飪法-烤)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F' `3 M0 P5 }6 H& s1 w8 x, D5 z: D
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。www.ds-hk.net* y) H6 F' \' ~) n' X
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。/ q: @" l- u( d, Z# ?' O
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。☆夜玥論壇×§! E" G2 o1 F$ o; V0 z8 V& y
4. 烤好取出待涼切塊排盤。
●備注：
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。☆夜玥論壇×§' |0 X& ?6 C" ^, g* q
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。

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第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)
●材料: (10人份)
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙* ^, c  z4 B$ M2 B  c7 o
●調味料
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。% v  m4 I! X4 d/ x. X* [! o
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴www.ds-hk.net: p3 f4 H9 R; c% [. [- d
●作法：(清蒸)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q4 \3 T. t. e/ t# s) Z
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {: g9 M9 V3 m: d1 ?# y2 j
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成www.ds-hk.net/ V7 l  A9 u: N, D! l8 ?9 ^' t/ W- c
●備注:
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。

☆夜玥論壇×§5 _( ?! T& ~4 m! N  G0 B
第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)☆夜玥論壇×§1 x' h; R9 P. e+ v( y
●材料: (10人份)☆夜玥論壇×§: R& e4 Q: M6 ~- Q; V/ H, I" w; J) ?3 h+ ~
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量
●作法: (涼拌)www.ds-hk.net% i, U5 q+ ^6 {$ g' c; L, A
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。www.ds-hk.net3 G, r. m- I" B7 Q- y- ]6 X
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。☆夜玥論壇×§$ o6 N; f' K3 @0 `; m- p
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。

第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)☆夜玥論壇×§& W% {. y9 l7 S
●材料

10人份)
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙( G4 M# y: I8 o! L
●作法

川燙)/ Q6 g7 h& r8 ~3 U1 O
1. 草蝦洗淨備用。
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。
3. 食用時沾糖醋汁。
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。☆夜玥論壇×§" L4 ^1 S/ Q5 _) D, i

第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)
●材料 : (十人份)
中華豆腐 2 盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I, _4 S/ f  A9 F( c* \3 v+ k% v
●作法: (涼拌)
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。
2. 置於盤中加以裝飾即可。
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:6 f0 K% j* x7 E% H9 g5 X- e
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。
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第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)www.ds-hk.net. S% O  V) o+ r( C$ c5 q: ^
●材料: (10人份)www.ds-hk.net6 M% m9 b6 p* G) m1 V% b% Q) z/ g
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙
●作法: (涼拌)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b) P0 c- a( l- w
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z9 D2 z& Q: c5 g- E
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第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)
●材料: (10人份)3 H" @, o: u* E( \( I! p. x
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯
●調味料 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v2 Z( n3 X2 F0 D- \
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g' Q. n& I8 D8 r6 v
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O1 @" n/ |% a% l5 I5 f- r
●作法: (燙.煮)* j# }, y" b, l8 P3 S4 q* D
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I  h" e$ h3 d1 l# x! J+ p% m
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。☆夜玥論壇×§8 k' H  T  e* ^6 E# K: a, [
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。
4. 把B調味料煮沸淋上即可。
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第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H, r0 W+ D) e$ ~/ n9 t* i
●材料: (10人份)
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。
●作法: (煮)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D9 X4 O/ Q* e
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。☆夜玥論壇×§: L, ~6 k2 W, L, g7 n; N7 ?* Z
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。0 H/ N. S7 [! y
●備註:
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。

第十道—— 豐衣足食 (主食類)
●材料: (10人份)
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。
●調味料:1 i, ]% c7 o* ^
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p, E% E& w! V8 Q
●作法:
(A)蒸餃www.ds-hk.net/ s# k8 v  X, z2 [2 N  t
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S6 w3 q: _! g' E/ m3 q  P
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。
3. 將所有內餡與調味料拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. l; L+ B0 K6 X  S
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i5 T5 [8 j5 \' R. U/ g
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。
(B)蘿蔔糕
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u, v- K2 v1 b$ Y6 w9 F
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。www.ds-hk.net" G" a  U7 I- x, V9 x8 R) s
●備註:
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* K( e: ]8 D- Q
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第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)
●材料: (10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x$ {# f" R9 a( _
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。
●作法:
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 C: m: K1 f7 z, a0 W4 G7 G
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

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