蝦皮蒸水蛋
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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1 M, L( w1 z8 z; P) [8 W- W做法：
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% E' P' ]* a, J' \( W! ^" @$ e5 u. H0 w☆夜玥論壇ק1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。☆夜玥論壇ק$ x/ N* n7 \6 T1 v" s) c! m" d
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$ G: Q+ E0 `) l5 Bwww.ds-hk.net4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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4 x1 t0 m- F; k* x/ G5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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