[中菜] 梅菜炆雞翼

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醃料 :www.ds-hk.net3 K- r- n  m+ S4 I+ C
      薑汁、 酒 各1/2 茶匙
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      鹽 1/4 茶匙5 {" M  l/ ]4 R1 |0 ^
      水 3/4 杯
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      1. 甜梅菜洗淨，切粒，並用少許油略炒；
6 Y9 l- l: R+ n8 B0 j; ~0 @☆夜玥論壇ק      2. 雞翼洗淨，加入醃料拌勻, 醃約片刻，泡油, 瀝乾油份 (或用少許油爆炒至微金黃)；
* S# J( c, M- [( \2 Q* s  \www.ds-hk.net      3. 燒熱油2湯匙，爆香薑片，蔥段，把雞翼回鑊，灒酒，注入調味料, 煮滾, 加入甜梅菜粒，       改用細火，炆至材料稔及入味，而汁料略為收乾至濃，盛出上碟。