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中級天使
等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 61
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小 發表於 2009-9-24 23:08 顯示全部帖子
青椒爆花枝〔已檢〕
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4 x5 t5 i- o' L/ K4 t% xwww.ds-hk.net在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊
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青椒爆花枝
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先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿
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+ M1 S" @0 a2 w! T/ vwww.ds-hk.net無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。
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) R( J! p* U. h' t3 |www.ds-hk.net青椒切成塊，蔥薑蒜切末 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) P: e9 d9 D& I% K1 i" I
: s& {2 [. y' t0 ?鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了
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