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[中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕

風味紅燒魚塊〔已檢〕

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大家都喜愛魚肉的味美,它不但滋補,又有美容養顔,甚至醫療作用,但食不得法,亦可損害身體!
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 C) E7 a2 `* G* |8 E$ k7 K' q; `
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做法:) s% K0 u8 L( e2 e2 L) |

7 I7 S6 H  ^) a/ D2 n  Q1、將草魚刮鱗、開膛破肚(在市場買魚時可要求商家處理好),用流動水反複清洗,魚腹内的黑膜一定要清洗掉,否則腥味重。7 z: B& V, c4 j( X3 {% m8 k
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍(頭部附近的最好剪掉,因爲做魚頭湯前需要炸制,魚鳍容易炸焦),將魚頭切下煮湯。
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% a! n" |. A$ F- G) \3、先用菜刀將草魚切成寬段,最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( ?! `5 \$ S, y" t5 P+ A

& e4 J+ {2 c1 W  h, T3 m$ Z% L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  q# W4 [( P& k

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2 ^! R& e$ T6 h/ Pwww.ds-hk.net4、將切好的魚塊放入小盆中,依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡(也叫做生粉、澱粉)、老薑片,用手抓勻醃製片刻備用。: i% H" [8 \5 n. Z; }; W
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' f* d2 W/ W  S! ^  N$ {! T6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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; i4 x( E2 a8 T7 i* B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7、鍋中放入適量油,將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香,然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠,最後用澱粉水芶芡,加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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