泰式酸辣鳳爪
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砂糖 6 湯匙
/ r8 z; x* T% Z/ k) }8 Iwww.ds-hk.net青檸 1 個搾汁
, H" ]; G* I8 A5 `1 o5 s# J& Iwww.ds-hk.net白醋 3 湯匙
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製作過程
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2. 指天椒、蒜頭切碎;洋蔥切幼絲;蔥切段。 www.ds-hk.net6 @3 p" W& @" h' G# A
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶,加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味,可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 www.ds-hk.net6 i: ^3 d& ]( \. Z6 x4 p
4. 取出無骨鳳爪,隔水,抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻,置雪櫃 5-6 小時,或雪過夜。