[小食] 酥炸墨魚丸

墨魚肉因纖維較密，用刀難以剁幼，所以要用碎肉機攪爛。
$ v. E: L6 ?# X) \: b6 [www.ds-hk.net材料
2 q$ o% n; d9 H1 B0 Y  Z) U3 ?☆夜玥論壇ק墨魚肉--------半斤 www.ds-hk.net: E0 w: _0 M2 e; [3 v* n
方包--------半磅
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製法
+ }2 p/ o0 ~0 {: N2 I+ J) g2 Rwww.ds-hk.net1. 方包去邊切小粒。# u* r% @4 d% b% ?
2. 墨魚肉洗淨，抹乾水切碎，放入碎肉機內攪爛。加調味攪至起膠，加入肥肉伴勻，做成墨魚丸。沾上麵包粒，放在將滾之油中，炸至金黃色，撈起上碟。炸時用中火，要注意火力調節。
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調味
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胡椒粉--------少許
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酒--------一茶匙
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