[中菜] 茶香雞汁魚片湯〔已檢〕

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' N* ^; r* A' |4 b7 h8 j# U1 n☆夜玥論壇ק1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。
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% V. h3 R" _* R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" U+ a, S0 {) |/ v9 S3 h
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3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。
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4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。
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1、此湯原名“銀針雞汁魚片湯”，是清朝乾隆皇帝禦賜“巴陵全魚席”中的湯菜之一，富茶葉香味。原菜譜指定用“君山銀針”茶葉，故以得名，今以普遍可購得的龍井茶葉代之。
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2、桂花魚即鳜魚、桂魚，英文稱Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之稱，肉味在淡水魚中算是不錯了  p$ k5 J' n* M; A- }7 J. ^
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:32 編輯 ]