[中菜] 油爆鮮貝

【原料】 鮮貝250克，香菇20克，胡蘿蔔20克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! t7 S9 i; Y, q

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/ P1 S! Y% x. y9 B" |3 A  D☆夜玥論壇ק【調料】 青柿子椒20克，鹽3克，蛋清1個，料酒10克，味精2克，清湯50克，蔥末4克，薑末3克，清油500克（實耗約60克），水澱粉適量。
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. a, |4 K% \# v5 y, Y7 u% s8 s3 c0 s, r☆夜玥論壇ק【做法】 (1)將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小丁。; M& I2 f5 X% @7 d7 @; b
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（2）碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。
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% V# \! p+ P/ D: y4 \4 `☆夜玥論壇ק（3）鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。
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【特點】 鮮貝滑嫩，配料鮮脆，汁芡濃緊，味美適口。