[中菜] 海鮮什錦冬瓜

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烹製方法（三人份）　www.ds-hk.net; \8 z8 t5 ?/ U& j1 n

4 j4 z" s, N/ H& U. p4 j. ^$ J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)www.ds-hk.net2 e  [" e$ s( ^& Y( D9 _0 W
　　
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油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)% O% i% w1 |: K9 O  }1 G
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調料：! _, m" }- _9 Y! S& E, n

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1 洗淨乾貝，加入適量清水，放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。
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4 J7 r& U/ y  |- f5 P1 Q  u* N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# |; c, \. o% `- j
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3 冬瓜去皮和籽，切成丁狀；西芹撕去老筋，洗淨切成丁；紅蘿蔔去皮也切丁。
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, A0 m  g+ z  r- b4 燒熱2湯匙油，放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色，盛起瀝乾油。
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5 洗淨炒鍋，加入1湯匙油燒熱，炒香蒜末，放入乾貝、冬瓜和紅蘿蔔拌炒1分鐘。
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6 注入1/2杯高湯炒勻，加蓋大火煮沸後，改小火煮5分鐘。 # I: v% n" k( x+ K

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1 r+ N0 c8 ^& V: _- E6 o. G☆夜玥論壇ק7 倒入西芹丁兜勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 m2 k9 j' a. w% O6 g! \2 ~# e
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( |( y9 {$ K4 L# s8 倒入炒好的蝦仁炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 i! ~* {0 H/ t/ w) T5 Z6 ^
1、冬瓜炒熟後會滲出水分，因此高湯的份量不宜過多，以免成菜湯汁過多。
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7 }' o" f! P) m8 [2、冬瓜會因做法不同，而口感不一樣，冬瓜先用油拌炒再煮，其口感會有點爽脆；将冬瓜直接放入湯内煮，其口感會軟爛。
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. P7 s( l9 x( s9 h3 ^. Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
( ]9 Z' X5 t* H3 Hwww.ds-hk.net4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁，冰凍蝦仁解凍後腥味極大，既不新鮮又易縮水，口感也不佳。
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3 b) V0 C5 N/ v$ s! a, L$ iwww.ds-hk.net5、成菜起鍋前，要芶一下薄芡，使湯汁變得濃稠，食材更爲入味，色香味更俱全。