[甜品] 柳橙優酪乳果凍〔已檢〕

製作數量 : 30杯
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1       優酪乳 　           900
, a/ {+ t. T. }' {) J1       細砂糖 　             90
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. v/ Z4 o; }" D8 ]5 r☆夜玥論壇ק2      吉利丁片 　           22  
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9 j% q2 z, z( N) K" r5 a1       柳橙汁 　         2000
2 }+ W5 j, N/ G% q# C% c9 v1       細砂糖 　           240
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3      白葡萄酒 　         200
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3       香橙酒 　            少許
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製作程序9 ?$ f, }. d2 z' Y
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1吉利丁以冰開水淨泡30分鐘(使用時略為瀝乾水分)
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2上下層做法相同，將材料1隔水加熱至80°C後離火，加入吉利丁攪拌至融解後放涼% E3 D, P2 @' b+ H& o0 j) v
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3 放涼後再加入材料3拌均，即可倒入模中。
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: W! W* V5 `' f0 _( `, o3 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 前述請先製作下層果凍料，先完成後倒入果凍模中約2/3份量，進冰箱冷藏
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% z( R( m/ g; e0 S☆夜玥論壇ק5 經冷藏結凍後，再製作上層果凍料，才將模補滿上層的果凍料，並再次冷藏結凍
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9 n4 e% E# t2 ]9 F! {$ ?/ x' M( ^☆夜玥論壇ק6 倒入上層果凍料時，需小心延杯模慢慢倒入，以免衝散下層果凍，使層次無法分明
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