[中菜] 客家釀青椒

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烹製方法（三人份）　
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* n5 S* n$ p: n' _' J" U+ b* Z! Uwww.ds-hk.net青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)☆夜玥論壇ק: y9 Z" s. {; f! {# f" C& r
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腌料：
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鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% }" l+ j/ v: k. \# v
　　
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2 ?; ^; j' g; t, E( l6 b' r☆夜玥論壇ק1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。
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7 S8 R" M! [8 F7 Awww.ds-hk.net2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。
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3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。www.ds-hk.net7 e$ E* {4 l0 @- n) @) K
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. o# S9 r/ i; xwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z6 j9 K/ v+ O. j2 o2 R% \5 G
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5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。
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6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。 www.ds-hk.net  F# _( W1 X5 S' [, c" P: c

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& ]" b7 D4 j3 g7 P9 e1 e- i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。
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廚神貼士
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- v3 A! c, v9 R; i3 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 _; m0 k; `8 ~5 R$ ?0 U/ t
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。" S* V0 K% F" r4 P7 Y" m
　　
3 v. a4 R% U  Q9 ]0 P9 {- m3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。
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* i1 q" u- `: @: N/ l( S+ G7 S7 ewww.ds-hk.net4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; @) n0 {( w7 C; ^9 i# ^5 Y- p
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ _) S/ a9 i- n' ?0 D; q* T
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