[中菜] 客家釀青椒

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烹製方法（三人份）　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T; P2 S3 Z5 W) N1 S" N; k
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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)☆夜玥論壇ק4 l' M% {5 S3 a$ {
　　
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油(1/2杯)# j8 ?( T3 T& Y4 A; E1 S* b

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1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I' @% c9 b7 s3 M
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  _# L  ~6 E5 ~5 q: G7 x5 m: ^% F: \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F2 K& T& z2 _: [/ P

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# ^5 f2 G" K! F0 @- u☆夜玥論壇ק4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ]* U4 I& S0 }; g
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6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。
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1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。
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; X2 A& c  n3 ~" p" |; X: n☆夜玥論壇ק2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。
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9 A3 y6 o# F) t7 y+ ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。
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& T0 v. a/ ^; ]; t  g* b☆夜玥論壇ק4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。www.ds-hk.net0 ?7 K3 X  N/ J3 h/ v* y

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