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[中菜] 廣式香臘燜飯

廣式香臘燜飯

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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下,用清水洗淨,加入醃料1拌勻,醃製15分鐘。; b1 u2 a; a4 D
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2 五花肉洗淨,切成薄片,加入醃料2拌勻,醃製15分鐘。, d! Y: h$ v1 k

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3 臘腸洗淨,斜切成薄片;香菜切末,薑切絲,蔥也切末。5 m4 b" Z5 S- b! {5 z

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7 X0 M2 b- [# d; T! @+ Y/ Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y' f. @' K9 k. Y# p# i0 L
5 煮至八成熟時,先放入臘腸和五花肉,加蓋續煮15秒。
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0 s" u) w" j' A( j6 接着放入豬肝片,灑上薑絲、蔥末和香菜末,加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味,用勺子攪拌均勻後,即可出鍋。 ☆夜玥論壇×§8 _9 q! ~/ v8 m! b( p: Z
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廚神貼士
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1、豬肝一定要清洗乾淨,否則腥膻味會很重,還要用黃酒、薑末來醃製,以達到去除腥味的目的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A* e, u' E" `
  
, m4 D. N( k9 S; @# X7 v2、五花肉應選較瘦的,過肥的五花肉,要先下過油煸出餘油,才可用來燜飯,否則米飯會過於油膩,難入口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q/ i. b! [1 ]* Q8 J
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3、燜飯時間要掌握好,太早放入食材的話,容易燜老,太晚放入的話,食物還沒熟透;應待電飯鍋冒煙,揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。www.ds-hk.net) A- x( a# C& _8 e
  
- G4 c% T6 W2 H! N$ @☆夜玥論壇×§4、醬油和油不可太早下,應待米飯熟透後再淋入,利用米飯的溫度使調料的香味完全散發,便可起鍋。www.ds-hk.net( w: E$ K! w9 j
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5、燜飯的食材可以随心所慾,可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。
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