[中菜] 廣式香臘燜飯

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烹製方法（二人份）　☆夜玥論壇ק9 R% `9 h! f' M# s) }6 C4 B; \

; e+ [' [2 ~4 Uwww.ds-hk.net材料：
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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腌料1：www.ds-hk.net7 d" h! l  G8 K1 B" d) w
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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醃料2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G, X& V. G+ K" r' u) t6 a
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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0 _$ }7 G. M( v; q& n4 U2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。/ ^, G. H6 A3 U
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。www.ds-hk.net* P1 n* H& H& Y
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。 ' l8 S! C! c4 A! i
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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0 e0 x, _* y# V% a" _3 I2 }www.ds-hk.net1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 R* V  O: h& u* o& C
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~% m) ~0 Q0 m/ m1 J
　　
$ P9 A0 ]. y$ r. z! b0 _. Uwww.ds-hk.net5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K) u! ]( Z9 `  o

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