[中菜] 油飯

【材　 料】
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長糯米 600公克
# D6 b" A4 e- R) j" S☆夜玥論壇ק香菇 10朵 ☆夜玥論壇ק  x) A; K) W# W* Y9 M
蝦米 30公克 ☆夜玥論壇ק- }& O6 F0 e) ]( z/ ^- h
瘦肉 250公克 www.ds-hk.net! s% M( R6 p( o* U# j
豬油 4大匙 9 k9 H5 H7 v2 B
紅蔥末 30公克
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鹽 少許
  v! Y9 m2 P8 V  Q+ ?糖 1小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' g' v0 z+ a; K. C- [* }
雞粉 1/2小匙
3 m& k( G4 ?5 o, ?/ Z$ \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區米酒 2大匙 ☆夜玥論壇ק/ S/ V, g! `0 C# n) W" k7 X; c
胡椒粉 1/4小匙 www.ds-hk.net1 @. t7 x! y" [/ U/ t# g
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  y, O( I# t  B9 f# u; J& X
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1.長糯米洗淨，泡水5小時後瀝乾，放入蒸筒中，蒸約30分鐘，再打開糯米飯拌勻。
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2.香菇泡軟切絲；蝦米洗淨、泡水5分鐘；瘦肉洗淨、切絲，備用。☆夜玥論壇ק2 F$ [) g' E, ~. P: |* ]% ]

1 {$ F4 d. D6 Z( ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.熱鍋，加入豬油，爆香紅蔥末至金黃色，取出備用。
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4.重新加熱作法3的鍋子，放入作法2的香菇絲略炒，再放入蝦米炒香，接著放入瘦肉絲炒至肉色變白，續加入所有調味料炒至入味，再加入高湯煮滾。
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5.於作法4的鍋中倒入作法1的糯米飯，拌炒均勻後再倒回蒸筒中，以大火蒸約10分鐘即可。
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