[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。
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薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b4 p# t7 V2 x8 ]7 E: z

. h) }0 C, E' _4 [3 ~4 Pwww.ds-hk.net調味料：
$ H! @% {# A/ N4 b, t; B' N6 FA料：醋精 、黃豆醬各1小匙
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1 i+ }5 k2 s# r* f/ W% F2 \; w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
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' l- A3 |9 M5 Y" }$ _1 G& h9 Mwww.ds-hk.net2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" S; v! Y' a) U# |

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1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。
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2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 R( h) I& @/ s. g% e6 R

: F+ {8 }& T, p4 M& a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
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: f/ U6 s* N' M) {9 w. A* o☆夜玥論壇ק4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。
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& o' `" p, T; o3 ?' @- l5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
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