[中菜] 辣炒什錦丁

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烹製方法（二人份）　* _, A/ ?: _7 V2 K" ~" ^

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# f8 @7 t, ]% @0 [3 d* F瘦肉(200克)、萵筍(150克)、紅椒(1隻)、蒜末(1湯匙)、蔥末(1湯匙)☆夜玥論壇ק( J+ U+ Z  u* j) [" M" J0 |
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醃料：/ M; B* c* A7 [  Y, |/ o1 |
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)www.ds-hk.net5 j2 T) p9 h$ |( ]9 s8 x
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芡汁：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J9 L& x/ f+ W! o% K
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郫縣豆瓣醬(1湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/3湯匙)、清雞湯(1/3杯)、白糖(1/2湯匙)
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調料：
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油(3湯匙)☆夜玥論壇ק7 ^& N; s" U* x) u

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. a3 V. u; C& k2 q; W- [) S1 瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y: K' U4 S" f9 m2 n" h

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2 萵筍削去皮，洗淨切成丁；紅椒去蒂和籽，也切成丁。
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3 取一空碗，加入1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙生抽、1/3湯匙生粉、1/3杯清雞湯和1/2湯匙白糖調勻，做成芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N* R/ l* u1 u/ J4 l9 [' r0 p
☆夜玥論壇ק5 f3 y. J/ {- Q7 {/ T/ A% f$ @

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$ l. p' l1 m; W" z) J☆夜玥論壇ק4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的瘦肉丁滑炒至變色，盛起備用。 www.ds-hk.net# ^$ @* ]+ o, G: J! D5 ]' P

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5 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蒜末蔥末，放入萵筍丁和紅椒丁拌炒15秒。
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, k, C8 K, |$ x. C, @4 g3 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
' p/ P& K' C+ c9 ?) Q: ?廚神貼士
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1、萵筍的皮較厚，削掉外皮後，還要將白筋削掉才行，不然萵筍會起渣，不會爽脆清甜。
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- Y9 k& x% @2 b7 S* cwww.ds-hk.net2、萵筍易熟，應切大丁，下鍋後不可久炒，否則會失去脆嫩的口感，營養也會流失。www.ds-hk.net: y9 I$ m" Y2 Y' a: o
　　
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4、什錦丁的材料可以随心所欲，可依個人口味加入紅蘿蔔、西芹、百合等食材。