[中菜] 辣炒什錦丁

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烹製方法（二人份）　
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材料：
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1 B) }' E$ i: n: e# p* jwww.ds-hk.net醃料：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D- I) F+ |) y) h- L! w9 @
　　
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郫縣豆瓣醬(1湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/3湯匙)、清雞湯(1/3杯)、白糖(1/2湯匙)
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油(3湯匙)4 e- K8 y" t; G! ^' ?

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9 s' h/ U) y2 G5 Y. v1 R/ i  r% q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。☆夜玥論壇ק8 }7 j4 I& Y9 O8 \
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4 t6 W% Y/ x% _2 w6 ?, r$ T9 m☆夜玥論壇ק2 萵筍削去皮，洗淨切成丁；紅椒去蒂和籽，也切成丁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的瘦肉丁滑炒至變色，盛起備用。
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/ o( N& B. k! c) \5 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蒜末蔥末，放入萵筍丁和紅椒丁拌炒15秒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" W4 @: E+ d1 W+ j% }
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6 倒入瘦肉丁翻炒均勻，淋入芡汁炒勻煮沸，即可裝盤。
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1、萵筍的皮較厚，削掉外皮後，還要將白筋削掉才行，不然萵筍會起渣，不會爽脆清甜。
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+ _* e. _& f3 `" W" x0 Rwww.ds-hk.net2、萵筍易熟，應切大丁，下鍋後不可久炒，否則會失去脆嫩的口感，營養也會流失。www.ds-hk.net' v8 G# P4 w8 H+ d
　　
& R* F! R* p9 |: D3 N" |* ~$ x  ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、由於瘦肉與其它食材的成熟度不一，因此要先過油炒至斷生，再下鍋與其它食材同炒。
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