[中菜] 普洱茶燻雞

食材：土雞腿一隻100元、蔥、薑、蒜、辣椒小許{取一條的分量即可}
2 V) S" B0 T+ x, J, `) X4 J* hwww.ds-hk.net             八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙、米酒一罐☆夜玥論壇ק) R8 c0 d8 g/ b( C- t! O

: Y' U9 R$ t" i6 I5 E* [☆夜玥論壇ק步驟：www.ds-hk.net0 ?! T8 @  j7 V  s" y
1.先將土雞腿去骨，用少許鹽巴抓麻抓嫩，接著用保鮮膜捲起，捲成圓筒狀後，www.ds-hk.net+ Q% U' T0 {9 K5 \; h" }
  再用錫箔紙將捲為圓柱狀的雞腿，再包裹住。----{這是一道很麻煩的菜，但看到成品會很有成就感}
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2.錫箔紙包裹住的雞腿，放入蒸籠用大火蒸25分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }9 f# T9 q- X4 s9 t  [" O0 `( K

6 v1 F. M, X& ^( R0 p7 L5 V☆夜玥論壇ק3.蒸好的土雞腿，取出泡在冰塊中，接著拆掉錫箔紙、包鮮膜。
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    蔥、薑、蒜、辣椒、少許八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙。
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7.使用普洱茶25公克、糖三大匙、麵粉少許，  蓋鍋燻8-10鐘即可。
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小叮嚀
5 q0 S) @! q5 x1.市售普通雞腿價格，一隻20塊就有了，不過我們買的是土雞腿，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h5 X* D8 _1 |0 a& s+ t

- A* k; ?9 ~+ N" u" \! ~( Q  }    有特別選過大小，所以要100元。
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2.土雞肉處理不慎容易變硬，在蒸籠蒸的時間要很謹慎，八分熟的肉質最軟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s' q+ d( w5 u- `& l) v
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3.土雞腿放在冰塊中，可以達到熱脹冷縮的效果，讓肉質更軟Q。0 x8 T1 t" X$ u) O% P( n1 _  k0 l

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2 s! l4 \4 _1 e2 o6 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   放置土雞腿，蓋鍋悶燻8-10分鐘。; O, a8 I- z  B) [" |  }; D
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5.這道菜工續複雜，但成品很方便，可以冰在冷凍庫一個禮拜，想吃切一切就可以祭五臟☆夜玥論壇ק9 P" ^( ?: l/ `2 a. x0 S' s, J3 e
廟了。☆夜玥論壇ק; N' \) M3 a: }7 ~$ ?