[甜品] 山藥脆皮泡芙

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麵糊：
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全蛋 186公克
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- K+ A* o) G& o* B9 C; l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 2公克 ☆夜玥論壇ק: {) j5 @; n) h, u2 E
沙拉油 77公克
7 x4 C! d3 Y5 J2 P3 r* `☆夜玥論壇ק) L$ b( c$ L+ Z6 {# \/ w2 P9 ~
內餡：$ Y5 y8 \7 Y0 c5 z# l* \1 L& v
蜂蜜 50公克
0 k, o* G+ M+ @- z/ Q動物性鮮奶油 50公克 ! [2 y; v; g3 j
紫山藥 300公克
( {- Y4 V9 D7 I1 M% S% s" l" N☆夜玥論壇ק白豆沙 300公克
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5 C" [+ n& L, X3 Y" {0 K: x☆夜玥論壇ק【做　 法】
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麵糊作法：www.ds-hk.net+ b. o8 B8 V# ^9 A" h
1.高筋麵粉先過篩備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p8 C9 S/ g) u* ]& R" j* e/ Y7 f0 Z

" A' n( u5 o& w+ a2.將水、鹽、沙拉油一起放入鍋中煮沸，再將作法1的高筋麵粉放在紙上成一直線倒入鍋裡，且急速攪動，待油、水均勻且呈現膠化後即可關火。 ☆夜玥論壇ק3 E: `: k8 W7 T, @6 T% I
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3.將作法2之材料放入攪拌缸中拌打，待溫度降至約60℃，再將全蛋分次加入拌勻，及成麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G4 c: H" l* o/ Y# c" T- `+ K
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4.以刮刀沾取作法3的麵糊，且注意觀看麵糊流下的情形，如果流下時呈三角形、薄膜不滴下即可。
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* i6 ]7 z' J$ ~. {www.ds-hk.net5.將麵糊裝入擠花袋中，擠在烤盤上呈8字型，大小、間距需一致，然後在表面噴上少許水，入烤箱以210℃/190℃，烤40分鐘。
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6.內餡作法：將紫山藥洗淨，去皮切成薄片入電鍋中蒸熟，趁熱壓成泥狀，再過篩備用。
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: Y' ]1 f6 s# V$ i% X8.作法5烤好的泡芙從側面切開1/2，擠入作法7的內?料，表面灑上少許糖粉即可
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