[甜品] 芒果起司慕斯

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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" `7 V( _# G) Z2 ?, K

- y8 u  u$ c: `( u/ @/ l+ r/ D5 u1.芒果果泥加熱融化；吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.奶油起司以隔水加熱方式煮軟後，加入芒果果泥拌勻，再加入吉利丁拌勻。☆夜玥論壇ק3 T" |/ k% M9 g' A
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3.將蛋黃、50公克的細砂糖放入容器內一起打發至乳白色，再將作法2的材料沖入拌勻。, a. d9 d; J- N/ c$ v+ u9 r! m
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4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃，沖入蛋白後一起打成義大利蛋白，再加入作法3的材料拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ?* G, C% k& S% R2 \6 N8 M
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5.動物性鮮奶油打發後，加入作法4中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用少許小紅莓裝飾即可。 9 u8 p8 Q5 q3 d% X4 d9 }

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